알쓸신기 동의보감 (알아두면 쓸모많은 신기한 기미)

박은서

경희대학교한의과대학동서의학대학원박사다.경력으로대한적십자사응급처치강사,한약안정성임상조사연구단연구위원,한양대학교국제병원한방진료전임의,계명대학교보건대학원출강,연세조은한의원원장,예인한의원대표원장,네이버블로그‘사이-나눔(글빚는한의사호두)’주인장,CMB〈생활과건강〉,KBC생방송〈뉴스투데이〉등건강프로고정출연,K일보주말건강판〈99세까지88하게〉(5년)등고정칼럼연재,tvN의학드라마〈제3병원〉등드라마한의학자문,창덕궁내의원등한의학진료봉사,시조사〈가정과건강〉,국방부,신문사,잡지사,기업체등칼럼연재및강의활동등이있다.저서로『치매백문백답』,『갱년기,마음도쉬어야부드러워집니다』,『99세까지팔팔한몸살림설명서』,『잘먹어야잘산다』,『뇌건강을살리는계절음식』등건강서적저술했고,직장인역량강화콘텐츠〈팔색쇼-동의보감건강법〉,교원원격연수콘텐츠〈건강을지키는기(氣)통찬동의보감〉등건강콘텐츠제작했다.

첫째마당.알아두면쓸모많은기미(氣味)

1.기미(氣味)주파와음양오행프리즘
2.오행프리즘과음식콘텐츠
3.신비한오미(五味)채널

둘째마당.약으로쓰이는물

1.섣달납일에온눈녹은물,납설수(臘雪水)
2.음력정월에처음내린빗물,입춘우수(立春雨水)
3.간장맛이좋아지는우박,박(雹)
4.여름철의얼음,하빙(夏氷)
5.나무에난구명에고인빗물,반천하수(半天河水)
6.많이내동댕이쳐거품진물,감란수(甘爛水)
7.새벽에처음길은우물물,정화수(井華水)
8.더운샘물,온천(溫泉)
9.누런황톳물,지장수(地漿水)
10.뜨겁게끓인물,백비탕(白沸湯)
11.끓는물에찬물을탄물,생숙탕(生熟湯)
12.좁쌀죽웃물,장수(漿水)
13.멀리서흘러오는강물,장류수(長流水)
14.찬샘물,한천수(寒泉水)
15.국화밑에서나는물,국화수(菊花水)
16.가을이슬물,추로수(秋露水)
17.겨울철에내린서리,동상(冬霜)
18.밝은달빛비춘조개껍질에받은물,방제수(方諸水)
19.매화열매누렇게된때내린빗물,매우수(梅雨水)
20.볏짚지붕에서흘러내린물,옥류수(屋流水)
21.초가집이어에서흘러내린물,모옥누수(茅屋漏水)
22.옥이나는곳의샘물,옥정수(玉井水)
23.짠바닷물,벽해수(碧海水)
24.거슬러돌아흐르는물,역류수(逆流水)
25.순하게흘러오는물,순류수(順流水)
26.빨리흐르는여울물,급류수(急流水)
27.맛이떫은찬물,냉천(冷泉)
28.산골에고인빗물,요수(?水)
29.생삼을삶은물,마비탕(麻沸湯)
30.누에고치삶은물,조사탕(繰絲湯)
31.밥시루뚜껑에맺힌물,증기수(甑氣水)
32.구리그릇뚜껑에맺힌물,동기상한(銅器上汗)
33.묵은숭늉,취탕(炊湯)

셋째마당.일용한양식곡식/견과류

1.몸을가볍게하는율무
2.심장의곡식,붉은팥
3.회복기환자의찹쌀
4.민족고유에너지원,멥쌀
5.뇌신경전달물질,현미
6.사철의기운을받는밀
7.슈퍼푸드,보리
8.밭의혈당강하제,수수
9.대지의사과,감자
10.섬유소의대명사,고구마
11.식이섬유가많아대장에좋은조
12.백가지독을풀어주는녹두
13.세계3대주식작물,옥수수
14.아홉구멍을잘통하게하는겨자
15.눈건강을지켜주는결명자
16.서태후보양식,호두
17.노인변비에좋은잣
18.오방지영물(五方之靈物),메밀
19.콜레스테롤개선하는땅콩
20.항산화제은행
21.신장의과일,밤
22.살찌지않는치즈,두부
23.밭에서나는쇠고기,백독을해독하는검은콩
24.오장의기운을보하는강낭콩
25.독소배출해주는완두콩
26.천연방부제,도토리
27.자양강장불로장생의명약,참깨
28.장수의묘약,들깨
29.세계10대슈퍼푸드,아몬드
30.동맥경화증예방하는해바라기씨

넷째마당.채소혁명

1.부인과의명약,쑥
2.봄에먹는인삼,냉이
3.소화기이비인후과질환은달래
4.돌에서도자라는여성호르몬,돌나물
5.산채의제왕,두릅
6.해독정화의전령사,미나리
7.대표여름채소,오이
8.위산분비촉진저항력증진,고추
9.비타민C와베타카로틴의보고,파프리카
10.만병잡는보양채소,겨울배추
11.세계3대장수식품,양배추
12.위장의최고명약,브로콜리
13.화이트푸드대명사,콜리플라워
14.가을'무'는산삼
15.독성없는해독제,머위
16.불로장수의양약,표고버섯
17.버섯의귀족,송이버섯
18.산에서나는보약,느타리버섯
19.태백산맥만병통치약,호박
20.Loveapple,토마토
21.땅속몸신,연근
22.땅속의계란,토란
23.밭의인삼,우엉
24.천연아스피린,생강
25.일해백리(一害百利),마늘
26.신진대사를도와주는파
27.혈액순환개선제,양파
28.간(肝)의채소,부추
29.천연비타민풍부한섬유질,시금치
30.산삼보다좋은도라지
31.만병의묘약,당근
32.양생의선약,녹차
33.천연혈관청소부,가지
34.산삼에버금가는더덕
35.산속의소고기,고사리
36.스트레스를풀어주는상추
37.우수한해독제,콩나물
38.철분의왕,깻잎
39.생명력이질긴질경이
40.산에서나는장어,마

다섯째마당.바닷속의보물

1.바다의인삼,굴
2.타우린덩어리,오징어
3.피로회복제,쭈꾸미
4.뻘에서캐낸인삼,낙지
5.생선아스피린,삼치
6.콜레스테롤을녹이는꽁치
7.바다의보리,고등어
8.두뇌에좋은바다식량,정어리
9.가자미사촌,서대
10.필수아미노산덩이,전어
11.임금님수랏상,꼬막
12.염증푸는항산화식,바지락
13.단백질우수공급원,키조개
14.성인병예방에는대합
15.칼슘덩어리,뱅어포
16.칼슘의제왕,멸치
17.바다의여왕,꽃게
18.노페물을제거하는황태
19.허약한이들의보양제,대구
20.바다의달걀,홍합
21.발효한바다귀물,홍어
22.바다의인삼,해삼
23.바다의불로초,멍게
24.바다의호르몬,성게
25.바다의자연강장제,우렁이
26.고단백미네랄,생선알
27.바다의분유,미역
28.혈액독소를빼내는다시마
29.갑상선호르몬재료,김
30.바다의비타민,파래
31.바다의천연영양제,매생이
32.바다칼슘제,톳
33.저열량고단백고칼슘가을몸보신,대하
34.술꾼들의최고보약,다슬기
35.조개류의보약,재첩
36.진시황불로장생자양강장식품,전복
37.가을보양식,미꾸라지
38.비타민이풍부한슈퍼푸드,연어
39.뇌성장에좋은참치
40.생활습관병에갈치
41,곡우살이,조기
42.바다의고단백영양식,쏘가리
43.산후보양식,가물치
44.다이어트식일인자,곤약
45.위기(胃氣)를고르게하는보양식,붕어

여섯째마당.과일의힘

1.천연소화제,배
2.천연지사제,감
3.양귀비건강미용식,대추
4.비타민의왕,레몬
5.활력의상징,산딸기
6.천연소염제,체리
7.보약주,앵두
8.갈증해소에참외
9.보약덩어리,다래
10.겨울건강대비,유자
11.여름건강팔방미인,수박
12.생명과지혜의과일,석류
13.여름과일의여왕,복숭아
14.피로회복절대강자,매실
15.아침사과금사과저녁사과독사과
16.근골격계대표과일,모과
17.창세기에등장하는무화과
18.항생제의보물창고,귤
19.기혈을보하는포도
20.황후의과일,딸기
21.여름철건강관리에는오미자
22.젊음의묘약,오디
23.천연여성호르몬,산수유
24.천연산화방지제,블루베리
25.피부미용과실,살구

일곱째마당.몸을만드는육/가금/기타먹거리

1.알칼리성스테미너식,오리
2.세종대왕당뇨병치료한닭
3.영조대왕수랏상,꿩고기
4.스트레스를풀어주는돼지고기
5.제허백손(諸虛白損)을보(補)하는소고기
6.유목민보양식,양고기
7.환절기명품보양식,흑염소
8.측천무후의스테미너식,메츄리
9.백신푸드,달걀
10.모든약을조화시키고해독하는감초
11.하늘이여성에게준신약(神藥),당귀
12.회춘의묘약,황정
13.면역강화기억력개선하는신초(神草),인삼
14.천연말초혈관확장제,계피
15.눈과머리를맑게하는국화
16.강한생명력민초(民草),민들레
17.천연항생제,느릅나무
18.천연소염해독제,삼백초
19.어혈푸는엉겅퀴
20.불로장생의명약,오가피
21.진시황불로장생애장템,구기자
22.간을해독하는헛개나무
23.천연수면제,치자
24.고단백식물성건강식,청국장
25.천연방부제,식초
26.뽕나무를먹는누에
27.히포크라테스치료의영약,벌꿀
28.천가지병을다스리는천마
29.천연두뇌영양제,초석잠
30.활성산소를제거하는강황
31.불로초,영지
32.살균소염의알로에
33.슈퍼항산화푸드,적포도주
34.콜레스테롤을낮추는완전식품,우유
35.자연을닮는장

한의학에서‘영기(營氣)’라는것은음식의기운을받아우리의소화기비장에서생겨,심장의통솔을받고,간에저장되어,폐에서퍼지며,신장에서나누어보내어우리인체전체를윤택하게만드는것입니다.따라서좋은음식으로부터건강한‘영기(營氣)’가있어야우리몸의오장은진액을만들고,육부는진액을맥으로보내어,우리는눈으로볼수있고,귀로들을수있으며,손으로물건을들수도있고,발로걸을수도있는것입니다.

생명의바다가되는혈(血)은우리가먹는음식으로부터만들어지므로,좋은음식을잘먹고건강하게살아가는생활이야말로우리가할수있는최우선의양생이라할수있습니다.우리선인들은약이나음식의칼로리나성분보다는,가지고있는특유의성질을파악하는것을특히중요하게여겼습니다.그래서한의학을‘기미(氣味)’의학이라고할수있는것입니다.
한의학에서는음식의이러한‘기미(氣味)’가오장육부의기능과함께맞물려약재의효과로시그널을주고받으며주파수를맞추는채널의학으로이해될수있습니다.따라서,약성(藥性)을알아가는과정은더욱중요한것입니다.여기에는,조선왕조의세종과문종,단종그리고세조대왕에이르기까지조선왕실의‘어의(御醫)’였던전순의가우리의학사에최초로남긴명언,‘음식과약의근원은같다.’는‘식약동원(食藥同原)’의원리를잘녹아내고있습니다.또한,후에전순의는<의방유취>편찬을할때에이를가장의미를두고적용하였고,<동의보감>태동에큰동기부여와깊은뿌리를이루게되었습니다.
본<알아두면쓸모많은신기한기미동의보감>의집필은민족유산<동의보감>이품고있는세계최초의공중보건의서이자,예방의학서로써의긍지를겸허한뭉클함으로따라가고자합니다.알아두면쓸모많을신기한기미(氣味)를지닌우리땅에서나는모든음식들이약이되며,바로우리삶을결정하는키워드가될수있습니다.

우리선조들의지혜를쫓아탐색의길을나서며,삶속에서질병을예방하고,면역력을강화하며,건강관리의이해를주는플랫폼들곳곳에서몸도마음도벅찬감동을찾을수있으실것입니다.