홈카페로 더 싸고 맛있게 커피 즐기는 비결 : 홈카페를 준비하는 초보자를 위한 본격 커피 추출 입문서

이종혁,안창현

2011한국커피협회바리스타2급자격증
2013SCAE바리스타자격증
20151883BaristaChampionship수상
2017CoffeeFestOSAKABest8-2018~20년WCCK(KLAC)국가대표선발전세미파이널
201816thKoreaLatteArtThrowdown챔피언
201819thKoreaLatteArtThrowdown챔피언
2019UberMilkLatteArtCompetition챔피언
2019BaristaspaceLarreArtCompetition챔피언
201923thKoreaLatteArtThrowdown챔피언-2019WorldLatteArtBattle4위
2020KoreaTeamBaristaChampionship준우승
2021WorldLatteArtBattle3위-2021ULAC준우승-2022WorldSuperBaristaChampionship3위
2022강릉바리스타어워드3위

현)아야커피대표,바리스타트레이너,아야커피유튜브채널운영

홈카페,쉽지않지만재미있어요
홈카페방향을이렇게잡아보세요
커피의기원을알아봐요
커피원두재료인생두는이렇게만들어져요
커피가만들어지는과정살펴봐요
생두를로스팅해서원두를만들어요
로스팅강도에따라맛이달라져요
커피의유명한3대품종알아봐요
생두에도등급이있어요
커피의맛과향을이렇게표현해봐요
커피유명생산지를알아봐요
좋은원두확인하는방법알아봐요
원두잘보관하세요

원두를블렌딩해서훌륭한커피를만들어요
카페인이없는디카페인커피는어떻게만들어지나요
커피는원두를갈아서사용해요
수동그라인더에대해알아봐요
자동그라인더에대해서알아봐요
그라인더구매시요건확인하세요
침출식커피추출기기를알아봐요
모카포트로에스프레소커피를만들어봐요
캡슐커피머신을살펴봐요
브루잉커피에대해서알아봐요
전자동커피머신에대해서알아봐요
수동커피머신에대해서알아봐요
반자동커피머신에대해서알아봐요
반자동커피머신어떤걸선택해야하나요
바스켓을담는포타필터를살펴봐요
원두파우더를담는바스켓에대해서알아봐요
원두에물을뿌려주는샤워스크린에대해서알아봐요
반자동커피머신구조와동작과정을살펴봐요
에스프레소에서원두를담는도징기술을알아봐요
도징에필요한장비알아봐요
에스프레소의적정추출방법을알아봐요
커피머신청소하는방법알아봐요
원두로스팅준비물살펴봐요
생두구매하는방법알아봐요
생두에도등급이있어요
가정용로스팅기를살펴봐요

원두로스팅과정살펴봐요
핸드픽에대해서알아봐요
그라인더로드립용원두를분쇄해봐요
클레버드리퍼로커피를추출해봐요
하리오드리퍼로커피를추출해봐요
칼리타드리퍼로커피를추출해봐요
고노드리퍼로커피를추출해봐요
에스프레소커피추출에필요한장비알아봐요
모카포트로에스프레소커피추출해봐요
반자동커피머신으로에스프레소커피추출해봐요
커피추출후청소이렇게하세요
아메리카노커피를만들어봐요
아이스아메리카노만들어봐요
우유거품을만들어봐요
커피머신스팀을이용해봐요
하트가있는카페라테커피를만들어봐요
카푸치노커피를만들어봐요
캐러멜마키아토와카페모카,돌체라테커피를만들어봐요
달콤한아이스커피를만들어봐요

책속에서

커피를만드는것은생각보다까다롭고정성을들여야하는일이에요.자판기커피처럼간단하게버튼만눌러커피를추출하는걸상상하면안돼요.어떤때는‘한잔커피를마시려고이렇게시간과노력을투자해야하나?’라는생각이들수도있어요.하지만커피를배우면배울수록커피가얼마나심오하고배울게많은지알게될거예요.

누가어떻게추출하는가에따라같은원두에서도다른맛을뽑을수있어요.그리고이제까지커피숍에서마셨던커피가커피의전부가아니라는것도알게되죠.홈카페를만들어서제대로세팅한후첫커피를마시는순간‘와,이게커피구나!’라고놀라는스스로의모습을보게될거예요.-섹션1에서