굽지 않아도 맛있는 카페 디저트 (오븐 없이 쉽고 예쁘게 만드는 케이크, 타르트, 푸딩)

굽지 않아도 맛있는 카페 디저트 (오븐 없이 쉽고 예쁘게 만드는 케이크, 타르트, 푸딩)

$12.80
Description
오븐 없이 간편하게, 굽지 않고 더 맛있고 예쁘게
세상 모든 디저트 러버를 위한 ‘노 오븐 디저트 레시피’
베이킹에서 가장 손이 많이 가는 ‘반죽을 만들어 굽는 과정’을 생략한 ‘굽지 않는 디저트’를 소개한다. 오븐이나 불을 쓰지 않고 만들어 더운 여름뿐만 아니라 사계절 내내 여유롭게 디저트를 만들 수 있다. 바삭바삭한 타르트, 폭신하고 촉촉한 케이크는 시판 과자와 빵, 견과류가 시트를 대신해서 만드는 과정이 간단하고 시간이 절약된다. 그 외에도 티라미수, 젤리, 양갱, 무스, 푸딩, 바바루아, 아이스크림, 아이스케이크까지 디저트 러버가 아끼는 메뉴, 꼭 한번 만들어보고 싶던 디저트가 수록되어 있다. 섞어서 굳히기만 하면 완성되는 간단한 레시피에 끌리고, 심플해서 더 아름다운 디저트 데코레이션에 반했다면, 고급스러운 맛에 또 한 번 매혹될 것이다.

저자

모리사키마유카

저자:모리사키마유카
푸드코디네이터이자디저트및요리연구가.쿠킹스쿨강사와파티시에를거쳐프렌치,이탈리안레스토랑에서경험을쌓고독립했다.현재기업용레시피를개발하고잡지와책에레시피를제공하며TV와각종매체에서폭넓게활동중이다.다양한경험을바탕으로만들어진레시피는가정에서도만들기쉬울만큼간단하며맛이좋기로유명하다.지은책으로는『손쉬운일본단팥디저트』『뜯어먹기좋은빵』『컵테두리쿠키』등이있다.

역자:조슈연
한양대학교일본언어문화학과를졸업하고일본무역상사,일본계회사에서다년간근무했다.글밥아카데미일본어출판번역과정을수료한후현재바른번역에서전문번역가로활동중이다.‘번역가는저자의대변인’이라는말을유념하며저자의진심을독자에게충실히전달하기위해노력하고있다.옮긴책으로는『일본최고베이킹클래스의스콘&파운드케이크』『일본최고베이킹클래스의머핀&쿠키』『동경제과학교양과자기본레시피48』『진한치즈케이크』등이있다.

목차

굽지않는디저트의장점
굽지않는디저트의기본

Part1.굽지않는타르트

초콜릿바나나타르트
믹스베리타르트
레몬커스터드타르트
시트러스허니타르트
오렌지홍차타르트
딸기크림타르트
단호박크림타르트
캐러멜너트타르트
파인애플화이트초콜릿타르트
건포도버터크림타르트
키위바나나코코넛타르트
+Recipe1한입타르트

Part2.굽지않는케이크

딸기쇼트케이크
카페모카케이크
코코넛망고케이크
몽블랑케이크
초콜릿다크체리케이크
말차아마낫토케이크
멜론안닌크림케이크
티라미수
포도케이크
키위파인애플치즈크림케이크
홍차크림케이크
고구마검은깨케이크
흑당콩가루두부크림케이크
+Recipe2굽지않는케이크를즐기는법

Part3.콜드디저트

오렌지레어치즈케이크
라즈베리코티지치즈케이크
복숭아요구르트케이크
초콜릿무스
사과바바루아
밀크티바바루아
과일젤리
커피젤리
검은깨푸딩
망고푸딩
키위밀크푸딩
물양갱
+Recipe31인용쁘띠디저트

Part4.아이스크림&셔벗

바닐라아이스크림
캐러멜&말차팥아이스크림
살구마스카르포네아이스크림
로즈마리풍미파인애플셔벗
귤셔벗
수박셔벗
블루베리요구르트아이스케이크
단호박아이스케이크
밤초콜릿아이스케이크
+Recipe4쌓아서완성하는파르페

출판사 서평

오븐없이,굽지않고간편하게
섞어서굳히면완성되는‘명품노오븐디저트’

오븐이없는분도,베이킹초보자도,무더운여름날에도누구나쉽고간단하게디저트를만들수있도록돕는‘노오븐디저트레시피북’이다.시간과수고가필요한‘반죽을만들어굽는과정’을생략한덕분에만드는과정이매우간단하다.시판과자나빵,견과류,초콜릿을조합하면시트가되고,재료를잘섞어서굳히기만하면완성된다.오븐이없어도될뿐만아니라,특별한틀이나도구도필요없다.시트를굽지않는만큼완성시간도단축되어,갑자기간식이당기거나손님이들이닥쳐도걱정없다.가벼운맛,진한맛,새콤달콤한맛까지다채롭고고급스러운맛은세상모든디저트러버를만족시키기에충분하다.

촉촉한케이크와진한타르트,티라미수,푸딩,아이스크림등
디저트러버가사랑하는사계절인기디저트메뉴

오븐을사용하지않아도만들수있는메뉴는다양하다.초콜릿바나나타르트,믹스베리타르트,레몬커스터드타르트등의타르트는바삭바삭한타르트지와진한필링,토핑의조화가매력적이다.딸기쇼트케이크,초콜릿다크체리케이크,홍차크림케이크,티라미수등의케이크는먹는내내폭신함과촉촉함을유지한다.이외에도치즈케이크,푸딩,바바루아,젤리,양갱,아이스크림,아이스케이크등커피와차에어울리는디저트,선물하기좋은메뉴,아이간식등취향에맞게즐길수있는디저트가가득해사계절내내행복한티타임을선물한다.

심플해서더아름다운
일본카페스타일디저트데코레이션

집에있는법랑이나냉동용기에만든디저트는소박하고심플하면서도,커팅하여접시에세팅하면재료와색의조화가무척아름답다.디저트에따라알록달록한토핑으로귀엽게,무심한듯투박한무늬를만들어서질감을살린다.때로는신선한과일로싱그럽게,때로는정갈하고단아하게데코레이션해서디저트에멋을더한다.일본디저트카페에서보던메뉴를참신한데코레이션으로재해석한스타일링은디저트를만드는내내새로운재미를선사할것이다.