진짜 캠핑 요리 : 버너 하나로 간편하게 만드는 베스트 캠핑 레시피 140

이미경

경기도양평에서텃밭을가꾸며‘마트에서구할수있는친근한식재료에다섯가지과정을넘기지않고갖은양념을배제한심플하고건강한음식’을연구하는요리연구가이다.대학에서요리를배우고인도간디자연치료센터와북인도쿠킹클래스를연수했으며,동양매직요리학원장과선재사찰음식문화연구원수석연구원,식문화월간지[쿠켄]의요리연구소장으로일했다.

지금은푸드콘텐츠전문가그룹‘네츄르먼트’...

About진짜캠핑요리쿠킹스튜디오꿀밥의착한요리책012
진짜캠핑요리가이드이책의레시피보는법013

캠핑을떠나기전알아야할것쿠킹노트
이책의계랑법1밥숟가락&종이컵계량법020
이책의계랑법2한눈에보이는계랑법021
요리고수의맛있는비밀캠핑요리에서사용한기본양념022
초보캠퍼의캠핑용품탐구코펠하나,버너하나로밥해먹기024
캠핑의시작캠핑요리고수의짐꾸리기노하우026
식재료달력냉장·냉동식품의보존기간028

Part1.불맛가득한캠핑요리구이요리22
01돼지등갈비구이032
AnotherRecipe삶은등갈비김치찜033
02된장을바른돼지목살구이034
03깻잎통삼겹살구이035
AnotherRecipe와인통삼겹살구이035
04두반장돼지갈비구이036
AnotherRecipe돼지갈비찜037
05쇠고기등심채소구이038
06삼겹살채소말이바비큐039
07쇠고기치즈구이040
08떡갈비꼬치구이041
09모둠꼬치구이042
10닭꼬치고추장구이044
11닭날개탄두리046
12닭가슴살데리야키구이047
13유자청닭다리구이048
14맥주에재운닭구이049
15도루묵구이050
16열빙어구이051
17낙지호롱구이052
18새우소금구이053
19숯불고갈비054
20통감자구이와통고구마구이055
AnotherRecipe남은감자와고구마요리055
21마늘은행버터구이056
22통가지구이057
AnotherRecipe남은가지요리057

Part2.집밖에서맛보는집밥풍캠핑요리밥과찌개30
01캠핑쌈밥060
02김가루폭탄주먹밥061
03캠핑파에야062
04매실장아찌주먹밥구이064
05나물솥밥065
06바지락쌈장과밥066
07신김치로만드는김치밥068
08해산물이가득한해물밥069
09문어해초밥070
10콩나물국밥072
11버섯짜장밥073
12쇠고기덮밥074
13두반장채소볶음덮밥076
14일본풍옥수수카레078
15참치고추장찌개080
16꽁치김치찌개081
17캠핑찌개082
18양념한봉지된장찌개084
19햄전골085
20해물채소섞어찌개086
21북어해장국088
22달걀팟국089
23해장뭇국090
24여러가지어묵국092
25조개탕093
26빨간어묵탕094
27미역된장죽096
28참치죽097
29닭가슴살통조림죽098
30누룽지로만드는오차즈케099

Part3.온가족이즐기는캠핑요리일품요리42
01돼지목살레몬찜102
02화끈하게매운칠리치킨104
03통오징어구이와샐러드106
04대파닭날개조림107
05야외용닭볶음탕108
06전문점샤브샤브110
07불맛제육볶음111
08떡을넣은돼지불고기112
09순대채소달달볶음114
10뼈없는닭갈비볶음116
11쇠고기가지볶음117
12오리양념구이118
13마늘버터조개찜120
AnotherRecipe남은조개찜요리121
14쉬운삼겹살김치찜122
15쇠고기속치즈124
16즉석월남쌈126
17돼지고기두부김치128
18채소듬뿍라면130
19얼큰콩나물라면131
20해산물가득나가사키짬뽕132
21골뱅이무침과소면134
22볶음국수135
23얼큰김치칼국수136
24냉소면137
25감자시금치카레와파라타138
AnotherRecipe남은감자시금치카레요리139
26숯불자반고등어구이샌드위치140
AnotherRecipe통조림샌드위치141
27달걀치즈말이142
28라이스찹스테이크143
29프라이팬김치전144
30풋고추와양파전145
31베이컨감자전146
32얼큰달걀찜147
33홍합바지락찜148
34순두부바지락찜149
35주꾸미초고추장무침150
36삼겹살바질페스토무침151
37날치알바다샐러드152
38통조림헬시샐러드154
AnotherRecipe남은참치와버섯요리155
39훈제오리구이샐러드156
40올리브샐러드157
41간장맛피클158
42고기짝꿍겉절이159

Part4.아이들을위한캠핑요리
키즈푸드30
01캠핑수제소시지162
02카레퐁뒤164
03뚝딱프라이팬피자165
04구운채소와햄버그스테이크166
05휴게소토스트168
06통조림옥수수전169
07채소구이샌드위치170
08불고기샌드위치172
09셀프김밥173
10베이컨볶음밥174
11안매운김치볶음밥176
12토마토소스통조림스파게티177
13조개파스타178
14로제파스타180
15카레우동182
16내맘대로핫도그183
17조개수프와빵184
18시판수프로끓이는캠핑수프186
19소시지채소볶음187
20볶음떡강정188
21흑초닭봉조림189
22소시지토르티야쌈190
23신당동짜장떡볶이191
24베이컨떡말이192
25감자건과일샐러드193
26냉동완자전샐러드194
27프라이팬달걀오믈렛195
28키즈브런치핫케이크와제철과일196
29통조림참치칠리구이198
30콩가루딥과견과류딥가래떡구이199

Part5.텐트안미니카페
음료와디저트10
01핫오렌지티202
02핫애플사이다203
03핫밀크티204
04오렌지레드와인205
05아이스레몬티&핫레몬티206
06남은와인으로만든샹그리아207
07매실우유208
08수박화채209
09아포가토210
10채소호떡211

SpecialPage.남은음식을활용하기알뜰캠핑요리
01제육볶음볶음밥214
02샤브샤브국물에끓인죽215
03삼겹살채소말이조림216
04남은패티채소조림217
05남은김치찌개로끓인김치우동218
06칠리치킨떡볶이219
07데리야키닭가슴살샐러드220
08통감자와통고구마스위트샐러드221

Index

삼겹살,라면말고
제대로된캠핑요리
먹을수없을까?

캠핑떠나기전‘뭐먹을까?’고민하는캠퍼를위해누구나쉽고맛있게만들어먹을수있는캠핑레시피140가지를엄선했다.가족,또는친구들과캠핑가서매번삼겹살과라면만먹고오는캠퍼들이적지않다.조리도구를챙기고재료를준비하는게귀찮고,야외에서요리하기가복잡하다는이유때문이다.하지만한껏기대하고떠난캠핑에서매번똑같은음식만먹으면아쉬운마음이들기도한다.그러니가끔은색다른캠핑요리에도도전해보자.

1장은불맛가득한캠핑요리의꽃구이요리22가지를소개한다.돼지등갈비구이,닭꼬치고추장구이,숯불고갈비등육류,해산물할것없이다양한재료로만드는구이요리를선보인다.2장은밥심으로사는한국을위한맞춤캠핑요리집밥풍밥과찌개30가지를수록했다.쌈밥,주먹밥처럼아이들도맛있게즐길수있는밥메뉴와햄전골,빨간어묵탕등어른이좋아하는찌개요리도맛있게만들어보자.3장은캠핑장에서만들어먹으면더근사한일품요리로색다른캠핑요리42가지를담았다.4장은더건강하고맛있는캠핑요리를만들어주고싶은엄마와아빠의마음을듬뿍담은아이들을위한키즈푸드30가지로아이의취향을고려해다양하게구성했다.5장은캠핑의여유로운분위기를더하는카페풍음료와디저트를소개한다.또남은재료와음식을활용하는스페셜레시피도담았다.각자취향과입맛에맞는요리를쏙쏙골라만들어보자.

떠나기전준비부터
캠핑요리를완성하기까지
책한권으로캠핑요리완전정복

이미경표캠핑요리레시피의장점은친절하고,간편하고,맛있다는것이다.캠핑요리에관심이있지만정작어떻게,무엇을준비해야할지혼란스러운사람이많다.이제는그대로따라하면된다.이책에서상세한캠핑요리를소개하기전밥숟가락&종이컵계량법과캠핑요리에서사용한기본양념,캠핑요리기본용품,캠핑요리를위한짐꾸리기노하우,냉장·냉동식품보존기간을친절하게소개하기때문이다.
또한,우리집에이미있는재료와양념과익숙하고소박한식재료로레시피를구성해무척간단하다.고가의캠핑도구없이버너하나와코펠하나만있어도충분하기때문에많은짐을갖추기어려운가족캠퍼도,캠핑요리에익숙하지않은초보캠퍼도쉽게따라할수있는모두를위한캠핑레시피북이다.특히누구나쉽게이해하고따라할수있도록조리과정을단순화해구성하였고밥숟가락과종이컵계량법으로야외에서도편하게요리할수있도록배려했다.레시피에소개된재료가없어도집에있는다른재료를활용해요리의폭이넓어지게했고,요리연구가가터득한노하우와쿠킹팁도정리했으니참고하자.