해피 다이어트 (몸의 언어를 읽는 영양학)

노정희

아주유난스러운사람이다.

생식,채식,육식까지-유행하는식단이라면직접몸으로통과했다.먹는것,입는것,생각하는것까지.모든선택앞에서그는늘같은질문을먼저던졌다.

"내몸이좋아하는가?"

미국TheCulinaryInstituteofAmerica에서요리를전공하고,맨해튼의미슐랭스타레스토랑에서셰프로일했다.29세,아이를낳으면서주방을떠났다.그리고엄마가된그에게전혀다른질문이찾아왔다.

"아이들을둘러싼이모든것들이,정말아이들을위한걸까?"

이책은그질문에서시작된다.

노정희는오늘도유난스럽게살아가고있다.

Intro.이책을읽기전에
‘병’이라는언어를바꾸어라
Intro0-1.‘병’이라는단어가만든오해ㆍ7
Intro0-2.‘진단명’이몸을설명하지못하는이유ㆍ8
Intro0-3.숫자를병으로오해하는순간,주도권을잃는다ㆍ9
Intro0-4.이책이말하는몸의정의ㆍ10
Intro0-5.의학·영양·코칭의관계ㆍ11
Intro0-6.선언ㆍ11
Chapter1.기초영양학-모든교육의뿌리
‘음식’이아니라‘몸의시스템’을이해하는학문
Chapter1-1.식품영양학vs메디컬영양학ㆍ16
Chapter1-2.항상성과‘입력-출력’모델ㆍ22
Chapter1-3.우선순위ㆍ28
Chapter1-4.소화-흡수-장벽ㆍ34
Chapter1-5.혈당·혈압·지질수치의해석법ㆍ40
Chapter1-6.지방·콜레스테롤재정의ㆍ46
Chapter1-7.가공식품과몸의신호왜곡ㆍ52
Chapter1-8.GMO·환경요인·내분비계교란물질ㆍ58
Chapter1-9.코치실무박스ㆍ64
Chapter2.면역-태아부터시작되는설계
Chapter2-1.면역은언제시작되는가ㆍ72
Chapter2-2.태변·장내면역·피부면역ㆍ78
Chapter2-3.자연분만vs제왕절개ㆍ84
Chapter2-4.모유·지방·콜레스테롤ㆍ90
Chapter2-5.T세포·NK세포·호중구ㆍ96
Chapter2-6.장누수와자가면역ㆍ102
Chapter3.성인합병증-병은‘결과’가아니라‘상태’다
Chapter3-1.성인합병증ㆍ110
Chapter3-2.당스파이크와인슐린저항성ㆍ116
Chapter3-3.고혈압ㆍ122
Chapter3-4.고지혈증ㆍ128
Chapter3-5.당뇨ㆍ134
Chapter3-6.고혈압ㆍ140
Chapter3-7.고지혈증ㆍ146
Chapter3-8.당화와산화스트레스ㆍ152
Chapter4.심혈관계&치매
Chapter4-1.혈관성치매vs알츠하이머ㆍ162
Chapter4-2.당화ㆍ혈관ㆍ뇌에너지ㆍ168
Chapter4-3.콜레스테롤과뇌ㆍ174
Chapter4-4.수면ㆍ멜라토닌ㆍ성장호르몬ㆍ180
Chapter5.DIETOX-제거가아니라‘재설계’
DIET+OX/I를빼면Detox,OX를빼면Diet
Chapter5-1.간ㆍ신장ㆍ림프ㆍ192
Chapter5-2.지방독소와체중정체의진짜이유ㆍ198
Chapter5-3.미세플라스틱ㆍ환경호르몬ㆍEDCsㆍ204
Chapter5-4.왜‘천천히’가아니라‘제대로’여야하는가ㆍ210
Chapter5-5.DIETOX-제거가아닌‘재설계’의언어ㆍ216
부록A.코치의역할
판단자가아니라해석자
부록A-1.코치는병을말하지않는다ㆍ223
부록A-2.숫자를번역한다ㆍ224
부록A-3.질문의힘ㆍ225
부록A-4.윤리/법적경계ㆍ225
부록A.해피다이어트
시스템을다시설계하는과정
부록B-1.해피다이어트는다이어트가아니다ㆍ226
부록B-2.왜‘함께’해야하는가ㆍ226
부록B-3.1년ㆍ2년의의미ㆍ227
부록C.FitLine
입력을‘정보’로만드는기술
부록C-1.같은영양이다르게작동하는이유ㆍ228
부록C-2.“기능별배치”템플릿ㆍ229