‘민스키친’을10년넘게운영해온김민지셰프는집밥처럼편안하고맛있는요리를상에내어손님들의입맛을사로잡아왔다.만족스런음식을먹고나서손님들이던지는칭찬한마디와흐뭇한미소를보며보람을느끼는김민지셰프.그녀가그동안상에낸여러가지반찬요리중손님들의인기를모았던메뉴와요즘입맛에맞게개발한특별한반찬레시피들을정성껏모아책으로엮었다.
늘상에오르는애호박볶음,숙주나물,파래무침등은조금색다르게만들어맛과모양을살리고,때론멍게젓갈,녹두닭곰탕,간장새우장등신선한아이디어메뉴로가족들의입맛을유혹한다.소고기배추전,등갈비콩당등으로손님상을폼나게장식할수있다.
요리초보에게도움이되도록걸리는시간,난이도등을각요리마다적어놓았다.손이많이가지않으면서건강하고맛있는집반찬이먹고싶을때꼭필요한책이다.
만들기쉽고맛있는사계절반찬
봄,여름,가을,겨울,철마다나오는재료가다르고그에따라요리도달라져야한다는것이김민지셰프의기본요리철학.건강한음식은신선한재료에서나오는법.제철재료로만들수있는쉽고맛있는요리를소개한다.
임금님수랏상에오른궁중반찬
가끔특별한요리가먹고싶을때,손님이찾아올때수랏상에오른귀한반찬을상에내보자.청포묵을볶은묵볶이,무갑장과,닭북어찜,녹두행적등임금님이맛본궁중반찬이그날을더욱특별하게만들어준다.
오래두고먹는저장반찬으로마음까지든든~
부추,감자,셀러리,깻잎,버섯등주변에서쉽게구할수있는재료로만든장아찌와장류를소개한다.한번만들어놓으면일주일이든든하다.
반찬하기싫은날,한그릇밥
유난히부엌에서이것저것반찬만들기가귀찮은날이면한그릇밥으로간단하게상을차려보자.무밥,냉이나물밥,소고기김치밥등불린쌀에재료를넣어밥을하면끝이다.양념장을곁들이기만하면한끼맛있게해결할수있다.
요리초보도쉽게따라할수있는QR코드영상
요리를처음시작하는사람도쉽게배울수있도록영상으로친절하게설명했다.각페이지에있는QR을휴대폰으로찍어동영상을볼수있다.사진으로전부담을수없는김민지셰프의세세한요리팁이영상에담겨있다.
깊은맛을내는꿀팁
레시피에표시된요리시간과난이도에따라메뉴를선택해만들수있으며‘셰프의요리킥’을통해누구나맛있는반찬을만들수있는결정적인팁을알려준다.
