영자씨의 부엌 최고의 레시피 100 : 엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업

영자씨의 부엌 최고의 레시피 100 : 엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업

$23.00
Description
엄마들이 배워 가는 소문난 요리 수업
70만 구독자의 선택에는 이유가 있다! 특히 그 70만 구독자 대부분이 ‘엄마’로 이뤄진 엄마 부대라면? 이제 막 엄마가 된 초보 엄마부터 결혼 30년 차 베테랑 엄마까지 앞다퉈 배우고 싶어 하는 〈영자씨의 부엌〉 최고의 인기 레시피 100개를 모았다. 나이가 지긋한 어머님들도 무릎을 탁 치며 ‘좋아요’를 누를 만큼, 전에 없던 매우 쉽고 간편한 레시피로 화제를 몰고 다니는 영자씨의 레시피. 그중에서도 역대 가장 많은 사랑을 받으며 지금까지도 회자되고 있는 알짜배기 레시피들만 선별해 소개한다.

컵라면 끓이듯 쉽고 빠르게 김치를 담그는 방법, 밀키트보다 더 간편하게 전을 부치는 방법, 유명 한식당에서 맛보던 오색찬란한 각종 나물 반찬을 집에서 손쉽게 만드는 방법 등등 수만 명의 구독자들이 밑줄 쫙 그으며 배워간 노하우를 어느 하나 빼지 않고 그대로 담았다. 백 명의 구독자가 70만 명이 될 때까지, 지금의 영자씨를 있게 한 그녀의 유명한 레시피 100개를 보기 좋게 계절별로 정리해 소개한다.

저자

서영자

70만명의구독자를보유한유튜브요리채널‘영자씨의부엌’을운영하고있는대한민국대표시니어크리에이터.2017년12월3일에업로드한첫영상을시작으로,가족들을위해요리해온음식들을일명‘영자씨만의레시피’로콘텐츠화해올리고있다.시작한지2년도안돼구독자5만명을모았고,그로부터딱3년이지난현재70만명의구독자들의열렬한지지와사랑을받고있다.간단한밑반찬부터장조림이나간장게장같은일품요리들까지매우다양한레시피를소개하고있는데,전업주부였던만큼한동작이라도덜어주는‘간단한레시피’로유명하다.현재는주2회씩라이브방송을통해실시간무료요리수업을함께진행하고있다.

·유튜브영자씨의부엌
·인스타그램@youngjas_kitchen

목차

004프롤로그
018목차

022초간단계량법
023식재료썰기
024새우젓보관법
025대파보관법
025고기보관법
026호박잎부드럽게찌는법
026양배추맛있게찌는법
027옥수수삶는법
027조기구이굽는법
028조리도구
030멸치국물만들기
031배즙만들기
032포도즙만들기
033꿀마늘만들기

part1.맛있는봄
038양배추나물
040얼갈이열무물김치
042달걀말이밥
044장떡
046꽈리고추조림
048쑥전
050마늘종무침
052열무김치
054미나리전
056쪽파김무침
058우엉조림
060부추김치
062봄깍두기
064깻잎찜
066쑥국
068마늘종새우볶음
070머위나물무침
072주꾸미볶음
074콩나물밥(feat.달래장)
076톳두부무침

part2.맛있는여름
080콩나물어묵잡채
082여름배추김치
084부추전
086가지무침
088감자전
090오이소박이
092애호박전
094오이지
096양배추물김치
098된장깻잎장아찌
100표고버섯볶음
102쪽파김치
104삼계탕
106팽이버섯냉채
108아삭이고추된장무침
110섞박지
112훈제오리부추볶음
114깻잎전
116오이미역냉국·가지냉국
120치킨무(무절임)

part3.맛있는가을
124코다리조림
126오징어볶음
128닭개장
130청경채나물
132돼지갈비찜
134무생채
136감자조림
138배추전
140고등어무조림
142삼색연근전
144배추김치
146녹두빈대떡
148청국장
150고추장어묵볶음
152동치미
154달걀국
156무정과
158소고깃국
160배추된장국
162표고전

part4.맛있는겨울
166두부전
168낙지볶음
170무말랭이
172파래무침
174김치손만두
176명태전
178굴국
180미역줄기볶음
182굴림만두
184콩비지찌개
186명태껍질볶음
188소고기뭇국
190손칼국수
192도토리묵·도토리묵무침
196떡국
198늙은호박부침개
200고구마전
202김치수육
204조개젓무침
206갈비탕

special.화제의레시피

<다이어트요리>
210양배추김밥
212두부김밥
214저탄수유부초밥
216양배추절임
218들기름메밀김밥

<만능전기밥솥요리>
222찐감자
224오곡밥
226카스텔라
228약밥
230찰밥

<맛김밥>
234꼬마김밥
236묵은지네모김밥
238어묵김밥
240달걀폭탄꼬마김밥
242깻잎멸치김밥
244김치김밥

<장&청>
248보리고추장
250된장
254만능보리막장
256생강청

출판사 서평

<영자씨의부엌최고의레시피100>에는이런특징이있어요

역대‘좋아요’베스트레시피엄선
유튜브채널‘영자씨의부엌’에영상이처음업로드되었을때부터지금까지수년간가장‘좋아요’를많이받은레시피영상들만모아계절별로보기좋게정리해담았습니다.집에서하기힘든된장담그기부터주부들이가장힘들어하는김치담그기까지,모든종류의집밥레시피를망라하여‘베스트레시피80’을엄선했습니다.

‘좋아요’와조회수모두화제가되었던스페셜레시피수록
70만명의구독자가가장많이열광한스페셜레시피20개를함께소개합니다.다이어트김밥부터생강청,보리고추장,전기밥솥요리까지요리초보주부부터3040여성들에게까지두루두루사랑받은역대레시피를엄선해담았습니다.‘영자씨의부엌’에서만볼수있는영자씨의시그니처레시피를저자만의비법이한눈에보이도록최대한자세히담았습니다.

계절별제철집밥소개
화제가되었던영자씨의부엌최고의레시피80개를계절별로나눠소개합니다.각각의재료를가장신선하게구해제대로맛낼수있는최고의계절을꼽아그에맞게정리했습니다.봄에꼭먹어야하는집밥,여름에더맛있는집밥,가을에만먹을수있는집밥,겨울에더특별하게만들수있는집밥등각각의계절에꼭맞는제철집밥으로나눠소개합니다.

영자씨만의살림비법수록
30년차베테랑주부도배워가는영자씨만의요리·살림비법을함께담았습니다.김장후남은새우젓을장기간보관하는법,대파를신선한상태로오래보관하는법,강원도출신답게옥수수를맛있게삶는법,기름튀지않게조기굽는법등부엌살림전반에걸친저자만의비법을자세하게담았습니다.

모든레시피에요리영상QR코드수록
100개의모든레시피에해당<영자씨의부엌>요리영상을바로볼수있는QR코드를달았습니다.해당레시피를영상으로확인하고싶은분들을위해매레시피의제목옆에QR코드를함께구성해직접유튜브에검색해영상을찾지않아도클릭한번으로해당영상을바로시청할수있도록하였습니다.영상을보며책과함께중요한부분과놓쳐선안되는부분을체크해보세요.요리실력이배가됩니다.