음료레시피 (나만의 시크릿 홈카페 음료)

이승미

배화여자대학교전통조리과겸임교수이며동국대학교가정교육학과,한양사이버대호텔외식경영학과강의중이다.

★Chapter1시원하거나

Part1MILKBLENDING

1.검은콩쉐이크
2.단팥쉐이크
3.블루베리콤포트쉐이크
4.부추쉐이크
5.리치코코넛쉐이크
6.인삼스무디
7.곶감스무디
8.복숭아요거트스무디
9.오레오스무디
10.유자스무디
11.망고라씨
12.오르차타
13.프로즌초코
14.홈메이드사랑해요밀키스
15.드링킹치즈

Part2FRUITBLENDING

16.오렌즈크림소다
17.진피식혜
18.오미자식혜
19.향설고
20.수박화채
21.매실에이드
22.천혜향펀치
23.블루아이스레몬스쿼시
24.바질라임스쿼시
25.몰디브카페
26.블루베리모히또
27.버진메리
28.크렌베리에이드
29.석류에이드
30.홈메이드갈아만든배사이다
31.애플에이드
32.디톡스스파워터
33.에너지파워
34.모닝부스터
35.컨디션주스
36.디톡스주스
37.스트로베리나이스
38.홍시주스
39.청포도주스
40.할로윈블러드드링킹
41.상그리아
42.비어펀치

Part3TEABLENDING

43.그린티푸라푸치노
44.히비스커스에이드
45.생맥차수단
46.실론아이스티
47.진저에이드
48.홍삼에이드

Part4COFFEEBLENDING

49.에스프레소블루프라페
50.아이스모카민트
51.커피파르페
52.하와이안커피포로스티

★Chapter2따뜻하거나

Part1MILKBLENDING

1.군고구마라떼
2.단팥라떼
3.봉수탕라떼
4.쥬쥬베라떼
5.진저라떼
6.찰리와쇼콜라쇼
7.크리스마스드링킹

Part2FRUITBLENDING

8.한라봉꿀단지
9.스위티자몽티
10.뱅쇼
11.아침에사과티

Part3TEABLENDING

12.로얄밀크티
13.그린티라떼
14.모로코민트티
15.마살리차이
16.원기회복감기차
17.솔잎인퓨전티

Part4COFFEEBLENDING

18.식당커피
19.더티커피

★Chapter3음료블랜딩재료

Part1음료블랜딩재료
Part2음료블랜딩기구
Part3음료의다양한글라스
Part4음료의기본기법
Part5음료를돋보이게하는가니쉬