하루 1.5끼 간헐적 단식 다이어트 식사법 : 23kg 감량 후 7년째 유지하는 레미레미의 비결 레시피

김준기

먹는걸좋아하는다이어터레미레미김준기

어릴때부터식탐이많았던그의먹성은살을찌우기도했지만다이어트를성공하고유지하는데도큰기여를했다.그는요요를수차례겪으며다이어트로평생을고생했다.다이어트를할때마다요요가찾아왔던이유에는지식,정신력,의지력등이모두부족했지만,결정적으로음식이맛이없었다.

평범한회사원으로서의삶이만족스럽지못했고,스트레스로건강도안좋아지면서서른이되던해에퇴사를하게된그는유학을준비하면서당시유행했던간헐적단식을시작했다.처음에는인터넷을검색해서먹고싶던음식을건강하게요리하는방법들을찾았다.그러다점점그의취향을반영한새로운레시피가여럿탄생하기시작했다.요리학교를다니거나자격증이있거나요리에대한특별한재주가있다고생각하지않지만,그저꾸준하게요리를하다보니자연스럽게지식이쌓였고실력이좋아졌다.그리고실력이좋아지니요리가즐거워졌고새로운시도도계속하게되었다.요리에즐거움이생기니건강한식단을유지하는게굉장히쉬워졌다.

‘레미레미’란아이덴티티를만들고이책을쓴이유도바로여기에있다.다이어트나건강한라이프스타일이더이상고문이아닌즐거운것이되었으면하는것이그의바람이다.그러기위해서
그는레시피의맛이상으로다양성을중요시한다.유학에서경험한동남아,인도,유럽등의다양한음식들을레시피에접목하고,음식특성에맞는향신료도자유롭게사용한다.음식을다양하게먹으면건강관리를지속하는데도효과적이다.그리고이색적인음식을주변사람들에게요리를해주는것에서도쏠쏠한재미를느낄수있다.

그리고그는요리를할때음식을노릇하게구워맛과향을살리는마이야르반응과자신의입맛에맞는소금간을할것을조언한다.맛있게,다양하게음식을먹는것이야말로요요없는다이어트를,건강한식단을지속할수있는원동력이니말이다.

PARTONE
GUIDE
010Prologue꼭들려주고싶은레미레미의다이어트경험담
014Basics간헐적단식,바로알기
022Guide레미레미가추천하는하루1.5끼간헐적단식법
030Menu하루1.5끼간헐적단식레미레미의식단구성원칙

<참고>
목차에서abc가이드아이콘을확인하세요!
레시피팩토리요리책만의특징,abc가이드
- a(advancedlevel)준비과정이다소많지만도전할만한맛있는레시피
- b(beginnerlevel)재료,조리법이모두간단한초보자를위한쉬운레시피
- c(choicerecipe)저자가특히추천하는스페셜레시피

PARTTWO
RECIPE단식후든든한1끼메인요리
036할라페뇨버섯오믈렛(b)
038아보카도멕시칸오믈렛
040마스카르포네프리타타(a)
042꽈리고추통마늘닭볶음
044닭다리살채소볶음과갈릭요거트소스(c)
046프렌치어니언치킨
048선드라이드토마토치킨
050크리미토마토치킨과시금치
052버터치킨콜리플라워라이스(c)
054스리라차버팔로치킨과랜치소스
056단백질폭탄치킨버섯피자
058대파제육볶음
060된장삼겹구이와부추무침
062돼지고기새우완자탕
064아보카도와오이돼지고기쌈
066동남아풍칠리비프쌈
068토마토크림함박스테이크와버터양배추볶음
070미트볼과오이요거트소스(a)
072태국식비프샐러드
074채소듬뿍차돌된장찌개
076부드러운쇠고기스튜(c)
078뼈없는갈비찜
080양갈비구이와치미추리소스
082콜리플라워새우볶음밥(b)
084새우세비체
086구운채소연어샐러드와땅콩버터드레싱
088아스파라거스연어구이와홀랜다이즈소스
090허브머랭연어구이와시금치볶음(a)
092가지파마산(b)
094심플가지피자
096콜리플라워마르게리타피자

PARTTHREE
RECIPE단식전가벼운0.5끼사이드요리
100버섯크림수프
102단호박수프
104닭고기달걀수프
106아보카도레드커리수프(c)
108양배추그린샐러드
109적양배추레드샐러드
110심플에그샐러드(b)
112페스토달걀샐러드(a)
114멕시칸토마토살사
115사천식오이샐러드
116오이페타치즈샐러드
117아보카도카프레제
118구운가지모차렐라샐러드(a)
120구운파프리카부라타샐러드
122구운단호박부라타샐러드(b)
124훈제연어루콜라샐러드
12690초저탄수달걀빵
127씨앗치즈칩(b)
128홈메이드저탄수그래놀라(a)
130모차렐라치즈칩
132르뱅스타일초코칩쿠키(c)
134땅콩버터쿠키136초콜릿아몬드비스코티
138블루베리크럼블
140레몬파운드케이크(c)
142노오븐딸기생크림케이크
144세가지우유케이크
146전자레인지키토티라미수
148초콜릿아보카도푸딩
149베리베리단백질푸딩
150코코넛아보카도스무디
151블루베리MCT스무디

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152주재료별메뉴찾기

Why레미레미레시피가필요한가?
레미레미의하루1.5끼간헐적단식의식단포인트는칼로리충분하게섭취하기,영양적인가치가높고포만감이큰자연식품으로요리하기,정제탄수화물과가공식품섭취는최대한줄이기,내입맛에맞게소금으로간하기(싱겁게,맛없게먹을필요없다!),소스육수향신료등을넉넉히활용해더맛있고다양하게요리하기입니다.

이책에는레미레미만의식단포인트를살려기존의닭가슴살만먹는다이어트,달달한것도즐기지못하는다이어트가아닌맘껏먹으면서체중을감량하고유지할수있는쉽고다채로운63가지레시피를담고있어요.단식후에먹는1끼메인요리편에는달걀,치즈,육류,해산물등으로만든단백질,지방등이풍부한포만감높은요리들이소개되어있어요.단식전에먹는0.5끼사이드요리편에는간단히만들거나미리만들어둘수있는수프,샐러드,스무디,저탄수스낵등을추천하고있답니다.대부분볼하나,팬하나로간단히만들수있는것들이에요.

다이어트와요요의반복에시달리며자존감마저잃었던저자가23kg을감량하고7년째건강하게유지하며삶에대한자신감을되찾게된비결‘하루1.5끼간헐적단식다이어트식사법’.여러분도지금바로따라해보세요!지속가능한건강&다이어트식생활의꿈이실현될겁니다.

이책은특히이분들에게추천합니다!
다이어트와요요의반복으로식단관리,식욕조절에어려움을느끼는다이어터들
감량에는성공했지만,식생활을바꿔살찌지않는건강체질로거듭나고싶은유지어터들
건강을위해간헐적단식을해보고싶은데어떻게시작해야할지몰라망설였던초심자들
하루1끼나2끼간헐적단식의지속적인실천에어려움을느껴중도포기했던재도전자들
다이어트를하거나운동으로근육을만들고있어,저탄수고단백의다채로운레시피가필요한분들