골고루 식습관 유아식 : 집에서도, 밖에서도 편식 없이 잘 먹는 아이로 키우는 유아 식습관 레시피

김미리,김좋은

저자:김미리
‘두딸맘’김미리저자는대학에서는식품영양학을,대학원에서는아동상담을전공했습니다.아이들의건강한식습관과식생활에관심이많아꾸준히공부하며‘식습관코치자격증’,‘아동요리지도자자격증’,‘요리놀이지도전문가자격증’등을취득했고,대한영양사협회식습관교육전문가과정과영유아영양식생활교육과정까지수료한‘아이들밥상에진심인영양사맘’이랍니다.
저자특유의노하우로MBC<꾸러기식사교실>,EBS<육아를부탁해>,SBS<우리아이가달라졌어요>등의매체에아이식습관전문자문활동도해왔으며,지금은이유박스대표로건강한어린이식문화를만들어가고있습니다.이번책에서는아이들이‘완밥하는습관’을통해긍정적이고자존감높은사람으로성장할수있도록그동안의공부와경험을총망라해올바른식습관에대한이론편을기술하였습니다.

저자:김좋은
‘아들맘’김좋은저자는식품영양학을전공한다음어린이집영양사로근무,이후에는김미리저자와함께바른식습관연구소연구원으로일하며MBC<꾸러기식사교실>,어린이급식관리지원센터등의자문영양사와요리강사로참여,아동요리에대한다양한경험을쌓아왔습니다.현재는이유박스의메뉴개발팀장으로근무하며아이들을위한영양밸런스를맞춘메뉴와상품을개발하고있고,인스타그램‘우주맘의유아식채널’을통해다채롭고건강한레시피를소개하고있습니다.이번책에서는전국어린이집,유치원급식을분석하여가장많이사용하는재료,메뉴,맛등을가정유아식에접목해엄마들은손쉽게만들고,아이들은즐겁고바르게완밥하는유아식레시피를개발했습니다.

쉽게찾는아이콘
상황에,시간에맞춰실패가없을메뉴를빠르게찾아선택할수있도록‘이럴때는이메뉴아이콘!’이목차에함께소개되어있습니다.
(M)아침메뉴로간단히준비해든든히먹이기좋은메뉴
(H)편식하는재료를감추어먹이기좋은특급메뉴
(P)소풍이나체험학습도시락에도잘어울리는메뉴
(H)바쁜날,냉장고재료로초간단하게영양부족하지않게준비하는메뉴
(B)생일파티에준비하면아이들이환호할메뉴

Prologue
004아이도,부모도행복한식탁위의시간을위해이책을썼습니다.

BasicGuide
014유아기와유아식의이해
018골고루잘먹는식습관을길러주는방법들
028아이의성장과건강을꼼꼼히챙기는방법들
034유아식준비가조금수월해지는방법들
042Q&A식습관교육할때엄마들이가장많이물어보는질문과답변

Chapter1밥
048백미밥&현미밥
050콩나물밥&무밥&당근밥
052단호박영양밥
054쇠고기버섯솥밥

Chapter2국,탕,찌개
058콩나물국&김치콩나물국
060달걀부춧국&달걀시금치국
062들깨무국&들깨배춧국
064콩가루배춧국
066건새우근대국&건새우아욱국
068애호박된장국&열무된장국
070팽이버섯미소국&유부미소국
072바지락미역국&두부미역국
074맑은순두부국&해물순두부국(M)
076쇠고기당면국
078쇠고기탕국
080버섯닭곰탕&버섯육개장(M)
082맑은동태탕&맑은대구탕
084표고버섯새우탕
086사골백짬뽕탕
088감자된장찌개
090돼지고기콩비지찌개&김치돼지고기콩비지찌개

Chapter3단백질메인반찬
094두부구이와채소양념장
096두부채소카레전
098두부채소스크램블(M)
100토마토달걀찜&단호박우유달걀찜(H)
102가쓰오부시달걀말이(H)
104코코넛스크램블에그&기본스크램블에그
106치즈오믈렛(M)
108간장닭조림
110닭안심크림조림(H)
112귤마리네이드닭구이
114로제닭봉조림
116쇠고기우엉볶음&돼지고기우엉볶음(H)
118쇠고기연근장조림&메추리알장조림
120당면불고기&닭안심당면볶음
122쇠고기폭찹(H)
124생강수육과저염두부쌈장
126돼지고기가지볶음&새우가지볶음
128한입돈가스&한입생선가스(H)
130새우브로콜리버터볶음(P)
132사과소스새우탕수(B)
134해물짜장볶음
136채소동태전&미나리동태전
138삼치엿강정
140가자미토마토조림(H)
142크림소스연어스테이크

Chapter4사이드반찬
146레몬오이무침&레몬양배추무침
148딸기잼채소피클
150들깨콩나물무침
152흑임자소스양배추무침&흑임자소스브로콜리무침&흑임자소스연근무침
154양배추버터볶음&브로콜리버터볶음
156들기름배추나물&들기름얼갈이배추나물
158캐슈넛청경채무침&캐슈넛시금치무침
160브로콜리깨무침&크림치즈브로콜리무침
162쑥갓두부무침&취나무두부무침
164새우젓애호박나물
166가지전(H)
168모둠버섯볶음
170양송이버섯치즈구이
172새콤청포묵김무침&새콤도토리묵김무침(H)
174게맛살숙주볶음(H)
176새우살미역줄기볶음
178감자어묵볶음&어묵볶음
180허니버터멸치볶음
182우엉멸치조림&우엉조림
184고구마당근조림(H)
186연근콘샐러드
188연근강정
190뿌리채소튀김
192요거트과일샐러드

Chapter5아이김치
196사과깍두기
198배생채
200물김치
202안매운배추김치
204들기름깍두기조림
205김치볶음
206돼지고기백김치전

Chapter6한그릇밥과면
210연두부달걀덮밥(M)
212견과류마파두부덮밥
214오징어불고기덮밥
216돼지고기깻잎덮밥
218청경채닭볶음밥
220훈제오리채소볶음밥(H)
222김치베이컨볶음밥(P)
224삼색비빔밥(H)
226참치마요비빔밥(H)
228유부초밥&잔멸치유부초밥(P)
230고등어아보카도주먹밥(H)
232따뜻한묵밥(M)
234게맛살푸팟퐁커리(H)
236잡곡밥리조또(H)
238주꾸미리조또
240저염감자카레밥&저염감자카레우동(H)
242저염연근짜장밥&저염연근짜장우동
244어묵국수(H)
246달걀새우볶음쌀국수
248돼지고기숙주우동
250토마토소스파스타&토마토소스리조또(H)
252푸실리냉파스타(B)
254전복들기름파스타

Chapter7죽과수프
258김달걀죽(M)
260쇠고기무죽
262대구살채소죽
264홍합살미역죽
266견과류감자크림수프&견과류고구마크림수프&견과류단호박크림수프
268옥수수브로콜리수프
270양배추닭수프

Chapter8영양간식
274건강한자연간식
276요거트과일볼
277채소스틱과치즈소스
278견과류고구마샐러드
280단호박땅콩조림
281치즈감자그라탕
282구운고구마빠스(P)(B)
284파프리카떡잡채
286메추리알떡볶이(B)
288어묵볼떡볶음
290유자청소떡소떡(B)
292크랜베리햄주먹밥(P)
294치즈오트쿠키(B)
296치즈달걀빵(B)
298No밀가루바나나팬케이크(B)
300요거트당근라페샌드위치(P)
302달걀말이샌드위치(M)(H)
304아보카도또띠아피자

Index
306재료별

이책은특히이분들에게추천합니다!

“엄마도유아식은처음이라!”첫유아식시작을앞두고유아식실전이론과레시피정보가필요하다면
“열심히만들었는데잘먹지않아요.”유아식이낯설어서,밥태기라잘먹지않는아이가완밥할수있는레시피가필요하다면
“가리는식재료가많아요.”편식없이잘먹는유아식식습관과레시피가궁금하다면
“집에서는잘먹는데밖에나가면안먹어요.”집에서도,밖에서도잘먹는유아식습관이궁금하다면
“오늘도밥을많이남겼어요.”아이가어린이집,유치원급식을잘먹지않아걱정이많다면
“밥투정없이잘먹어요.”밥잘먹는그습관을보다건강하게,오래가게키워주고싶다면

이책은이런강점이있습니다!

국내최초로전국어린이집과유치원의표준급식표를완벽분석하여설계한유아식레시피로집에서도,밖에서도편식없이골고루잘먹는식습관을키워줍니다.
유아식과식습관전문영양사맘들이풀어주는완밥습관노하우가담겨있어그대로따라만해도영양은듬뿍,맛은꿀맛!엄마들의유아식생활이편해집니다.
유아식초보맘도,워킹맘도유아식준비걱정Zero!늘바쁜워킹맘이었던저자들이아이들을키우며터득한‘엄마손편한노하우’도만나볼수있어요.
레시피편은유아식식판구성에맞춰밥,국물(국,탕,찌개),단백질반찬,사이드반찬,아이김치로나누어소개했어요.
준비하기도먹이기도편한한그릇밥과면,아플때먹이는죽과수프,부족한영양을탄탄히채울수있는영양간식도풍성하게담았습니다.
하나의레시피를다양하게만들어볼수있는응용레시피도수록되어있어활용도가높아요.아이들이더잘먹게하기위한팁도레시피곳곳에소개되어있어요.