누구나 홈 베이킹 by J’ADORE 케이크편

누구나 홈 베이킹 by J’ADORE 케이크편

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Vendor: 지식오름 - 자도르
Type: 간식/베이커리
SKU: 9791192903866
Categories: ALL BOOKS 가정/건강/생활 가정/건강/생활_요리
Tags: 가정/건강/생활_요리 누구나홈베이킹byJADORE케이크편
Description
기본 레시피에서 케이크, 구움과자까지 여러 디저트를 맛볼 수 있는 베이킹 레시피 A to Z
유튜버 자도르만의 특별한 홈베이킹 비법을 137가지 디저트 레시피에 아낌없이 담았습니다.
70만 구독자와 수많은 후기로 인증된 레시피를 친절한 설명과 영상으로 만나보세요!

북 트레일러

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저자

자도르

저자:김자은(자도르)
연세대학교경제학과를졸업하고금융회사에서일하던중,베이킹의매력에푹빠져퇴근후잠을줄여가며새벽까지오븐앞에서과자를굽기시작했다.직장을다니면서도제과에대한열정이깊어나카무라아카데미와파리에꼴벨루에꽁세이연수등틈틈이배움을이어나가던도중,2018년부터유튜브에올리기시작한베이킹동영상이입소문을타고큰인기를끌면서1년만에대기업직장인에서전업유튜브크리에이터로변신했다.홈베이커들사이에서는‘믿고보는자도르’라는말이있을정도로친절한설명과맛있는레시피로유명하다.현재유튜브와인스타그램을통틀어12만명이넘는팔로워를가진파워인플루언서이며,백화점문화센터,기업강의,외부교육등강의도활발히진행하고있다.
Youtube자도르(youtube.com/JadoreRecipe)
Instagramjadore________

목차

1들어가며
재료소개10
도구소개22
베이킹할때실패를줄이는팁27
레시피에제시된틀크기와내가가진틀이다를때계산법29
오븐의종류별특징30
알아두면유용한기본베이킹용어32
2알아두면평생써먹는진짜기본레시피
기본쿠키레시피
기본버터링쿠키(짜는타입의쿠키)38
기본사블레쿠키(써는타입의쿠키)41
기본슈거쿠키(밀어서찍는타입의쿠키)48
기본제누와즈(공립법/별립법)
공립법제누와즈51
별립법제누와즈55
기본타르트/파이
파트수크레58
파트사블레60
파트브리제62
미국식파이도우64
기본파운드케이크66
기본커스터드크림69
기본버터크림
앙글레즈버터크림72
파트아봄브버터크림75
이탈리안머랭버터크림77
스위스머랭버터크림79
기본캐러멜소스81
둘세데레체(우유캐러멜소스)83
3케이크
생크림케이크
딸기생크림케이크86
딸기초코케이크90
블랙포레스트케이크94
블루베리생크림케이크99
망고케이크103
청포도요거트케이크107
딸기우유케이크110
몽블랑케이크115
쑥인절미크럼블케이크119
캐러멜로투스케이크124
말차딸기트리케이크127
딸기카스텔라롤케이크131
도지마롤케이크136
요거트비스퀴롤케이크140
기타케이크
뉴욕치즈케이크144
자몽레어치즈케이크147
바스크치즈케이크151
초간단5분티라미수153
하트티라미수케이크155
딸기티라미수161
딸기샤를로트케이크164
딸기프레지에169
당근케이크175
No색소레드벨벳케이크179
오레오아이스박스케이크182
빅토리아스펀지케이크185
초코구겔호프케이크189
생크림카스텔라192
라즈베리컵케이크196
블루베리컵케이크199
애플얼그레이컵케이크203
레몬컵케이크207
클래식갸또쇼콜라212
말차더블갸또쇼콜라215
쑥인절미갸또쇼콜라219
4타르트와파이
타르트
사과타르트224
딸기타르트228
레몬머랭타르트233
트리플초코타르트238
피스타치오체리타르트242
딸기레어치즈타르트247
블루베리더블치즈타르트250
엥가디너누스토르테255
파이
피칸파이259
미국식애플파이262
펌킨파이265
단호박치즈파이268
플랑272
에그타르트275
키슈278
복숭아갈레트282
키라임파이285
바노피파이288
5파운드케이크
진한초코파운드294
얼그레이파운드297
레몬크림치즈파운드301
티라미수파운드304
단호박파운드307
사워크림파운드310
마블파운드312
레몬위크엔드315

출판사 서평