누구나 홈 베이킹 by J’ADORE 구움과자편

자도르

연세대학교경제학과를졸업하고금융회사에서일하던중,베이킹의매력에푹빠져퇴근후잠을줄여가며새벽까지오븐앞에서과자를굽기시작했다.직장을다니면서도제과에대한열정이깊어나카무라아카데미와파리에꼴벨루에꽁세이연수등틈틈이배움을이어나가던도중,2018년부터유튜브에올리기시작한베이킹동영상이입소문을타고큰인기를끌면서1년만에대기업직장인에서전업유튜브크리에이터로변신했다.홈베이커들사이에서는‘믿고보는자도르’라는말이있을정도로친절한설명과맛있는레시피로유명하다.현재유튜브와인스타그램을통틀어12만명이넘는팔로워를가진파워인플루언서이며,백화점문화센터,기업강의,외부교육등강의도활발히진행하고있다.

Youtube자도르(youtube.com/JadoreRecipe)
Instagramjadore________

1들어가며
재료소개10
도구소개22
베이킹할때실패를줄이는팁27
레시피에제시된틀크기와내가가진틀이다를때계산법29
오븐의종류별특징30
알아두면유용한기본베이킹용어32

2스콘
결스콘38
플레인스콘41
피자스콘44
트리플초코스콘47
달고나스콘50
레몬딜스콘53
블루치즈감자스콘56
유자스콘58
콘치즈스콘60
버터밀크비스킷63

3마카롱과다쿠아즈
마카롱
프렌치머랭을이용한마카롱꼬끄68
이탈리안머랭을이용한마카롱꼬끄71
스위스머랭을이용한마카롱꼬끄74
솔티바닐라마카롱76
콘치즈마카롱78
요거트마카롱81
패션후르츠마카롱83
고구마케이크마카롱86
흑임자마카롱88
마스카포네티라미수마카롱90
레드벨벳마카롱93
진한딸기마카롱95
다쿠아즈
레몬다쿠아즈97
캐러멜다쿠아즈101
헤이즐넛프랄리네다쿠아즈104

4마들렌과휘낭시에
마들렌
레몬글레이즈드마들렌110
초코마들렌114
말차화이트초코마들렌118
쑥캐러멜마들렌122
캐러멜로투스마들렌126
휘낭시에
플레인휘낭시에129
초코휘낭시에132
고르곤졸라휘낭시에134
솔티캐러멜휘낭시에136
시나몬츄러스휘낭시에139

5쿠키와구움과자
쿠키
갈레트브루통144
로미아스쿠키147
플로랑탱쿠키150
세가지맛튀일쿠키153
아망디오쇼콜라쿠키156
통밀쿠키158
메이플크림샌드쿠키160
린저쿠키163
스페퀼로스쿠키166
진저브레드쿠키168
바치디다마쿠키170
파마산치즈쿠키172
마가렛트쿠키174
레드벨벳크림치즈쿠키176
콘쿠키179
오트밀레이즌쿠키181
브라운버터초코칩쿠키183
말차화이트초코마카다미아쿠키185
브라우니크랙쿠키187
솔티피넛쿠키190
마시멜로우더블초코쿠키192
진저스냅쿠키194
사블레쿠키196
인절미볼쿠키198
알파호레스쿠키200
팔미에202
기타구움과자
파베브라우니205
블론디207
크림치즈마블브라우니209
레몬바212
라임코코넛바215
블루베리크럼블케이크218
진한초코머핀221
블루베리크럼블머핀223
초코바나나브레드226
허니콘브레드228
알밤케이크230
말차테린느232
퐁당오쇼콜라235
쿠키슈237
피치코블러242

6간단한디저트
보늬밤246
캐러멜커스터드푸딩248
크렘브륄레251
전자레인지브라우니253
소프트캐러멜255
버터피칸토피257
허니콤토피259
딸기판나코타261
누가263
그래놀라265