당독소 쇼크

박명규,김아름

저자:박명규

㈜메타센테라퓨틱스대표이사.이학박사.

첫번째직장인LG화학바이오텍연구소선임연구원을시작으로유젠바이오연구소장및상무이사,삼조셀텍연구소장및상무이사,머젠스(현KT&G생명과학)연구소장및부사장,㈜이롬생명과학연구원장을지냈다.석사과정중당독소의존재를처음인식한이후30년넘게당독소를연구해오고있다.당독소가몸은물론마음에도치명적인영향을미친다는사실을발견하고자타공인‘당친놈(당독소에미친놈)’으로불릴만큼당독소연구와해독에평생을바쳐왔다.당독소권하는현대사회에서당독소로부터완벽하게벗어나는일이불가능할지라도사람들이당독소에더깊은관심을가지기를바라며몸과마음건강을지키기위해서라도적극적인태도로식습관을들여다봐야한다고생각한다.

주요저서로는『당독소다이어트』(공저)가있다.



저자:김아름

메디팜숲약국대표약사.

이화여자대학교약학대학을졸업했고임상현장에서수많은환자를만나며‘원인모를질병’에시달리는이유를찾고자노력해오던중당독소의해로움에대해알게되었다.메타센테라퓨틱스학술이사,당독소연구회대표강사를맡고있으며유튜브<당독소연구소>에서‘당독소종결자’로서당독소의위험성을알리는다양한콘텐츠를통해대중과소통하고있다.특히한창성장기를지나는아이들과청소년들이잘못된식습관으로인해몸이망가지는것을안타깝게여기며당독소가개인의문제를넘어사회의문제라고생각한다.

당독소가몸에미치는영향과치료과정을그누구보다리얼하게지켜본경험을바탕으로더많은사람이‘당독소와헤어질결심’을하길바라며상담과교육에힘쓰고있다.

추천사
모든질병의근원인당독소를의학적으로설명한다
당독소의원인을알고적극적으로대처하도록돕는다
당독소개념,문제점,해결법까지체계적으로알려준다

서문
왜나는30년넘게당독소를연구했는가
왜나는당독소와헤어질결심을하게됐는가

1장당독소는무엇이고어떻게만들어지는가

1.노화의핵심은시간이아니다
원시인의대사체계가문제가됐다
현대의풍요로움이삶을병들게했다
당독소축적에따라가속노화가된다
가공식품속당독소가노화를앞당긴다

2.현대사회가당독소를권한다
먹고남은에너지가노화를만든다
어떤음식이냐가아니라조리법이문제다
먹고남은영양소가몸을망친다

3.당독소문제는사회문제다
왜약국에서인공눈물과파스가잘팔리는가
왜현대인은각종염증과질환에시달리는가
당독소를정기적으로측정해보자

4.편하게살면빠르게늙는다
당독소는중독되기쉽고탐닉을유발한다
당독소로폭탄맞은식단부터바꾸자
당독소가높은음식은각종질환의원인이다
몸속의시한폭탄은지금도움직이고있다

5.당독소는어떻게몸에들어오는가
음식을가열하면할수록당독소가생긴다
과일의과당에는당독소가포함되어있다
당독소는몸속에서도몸밖에서도만들어진다

2장당독소는어떻게몸을망가뜨리는가

1.당독소가신체사막화의원인이다
당독소는몸의재생능력을방해한다
세포외기질이당독소에오염되고있다
왜몸전체에메마름증이생기는가
세포외기질이무너지기전에지키자

2.당독소가생리통증가의원인이다
많은여성이생리전증후군을겪고있다
난소가배고프면해야할일을못한다
당독소가다낭성난소증후군을키운다

3.당독소가염증,열증,탈모의원인이다
현대인은몸에전기장판을두르고있다
탈모도몸속열증과염증때문에생긴다
당독소최고의빌런은메틸글리옥살이다

4.당독소가척추관협착층의원인이다
잘못된식습관이척추관협착증을부른다
혀보다몸을위한선택을해야한다

5.당독소가눈과치과질환의원인이다
단백질에당독소가붙어질환이생긴다
당독소가잇몸의염증과손상에영향을준다

6.당독소가아이의성장을방해하는원인이다
분유를통해당독소가전달된다
아토피는피부질환이아니라전신질환이다
당독소는뼈동화작용을방해한다
성장에매몰되어성숙을잃어버리지말자

7.당독소가골다공증과당뇨의원인이다
노인이라서골다공증이오는게아니다
골다공증에는칼슘보다아연이중요하다
당뇨병은혈당보다당독소관리가중요하다

8.간염과간경화치료의길이열리다!
정복되지않는질환
식이와당독소조절로간염과간경화를예방하고치료한다

9.당독소가치매의원인이다
치매발현에당독소가상당한역할을한다
알츠하이머는뇌가아니라장의문제다
파키슨병을유산균으로치료하는시대가온다
당독소가장내균총을망가뜨린다
당독소관리만잘해도학습능력이올라간다

10.당독소가암의원인이다
암은그동안의삶의패턴에서생긴다
암은몸전체시스템의문제다
암투병은에너지제한과혈당피크관리다

3장당독소를어떻게해독하는가

1.안티에이징은혈액에서시작된다
당독소가쌓이면간이혹사당한다
당독소가알부민에붙으면노화가빨라진다
당독소가적혈구에붙으면돌연변이가된다
유산균과아미노산으로당독소를없애자

2.불포화지방산이독이된다
불포화지방산이독이될수있다
불포화지방산산화물이후유증을일으킨다
당독소가많으면콜라겐생성이어렵다

3.왜다이어트에실패하는가
살이찌지않는몸을만들어야한다
살이자연스럽게빠지는방법은있다

4.몸과마음의스트레스를멀리하자
‘당떨어지는느낌’을견뎌야한다
살이쉽게빠지지않는체질이다
스트레스를식단으로풀어야한다

5.단식모방식이로세포를되살리자
잘먹는다는개념부터바꾸자
몸을살리는데5일이면충분하다
5일이면새로운세포가만들어진다
비움과재생의시간을갖자

4장당독소를줄이는식단은무엇인가

1.당독소해독이안티에이징이다
내가먹는것이곧나자신이다
유산균균주와ㅤㅋㅞㄴ칭아미노산을개발하다
다섯가지방법으로올바른식습관을기르자

2.다이어트콜라나설탕제로주스는없다
대체당은안전한단맛이아니다
액상과당은과당과포도당일뿐이다

3.우유는송아지를위한것이다
엄마가먹은당독소를태아도먹는다
임신전부터식단관리가필요하다
우유는인간에게맞지않다

4.나드다이어트로젊게오래살자
젊고오래사는비밀은무엇인가
NADH는낮추고NAD+는높이고
NAD+다이어트

5.당독소해독에좋은음식을먹자
인슐린피크를일으키지않는식단의중요성
식단에안티에이징의길이있다

부록당독소체크리스트

필요이상의영양분과생활환경이문제다

구석기시대부터인류는먹을수있을때가능하면많이먹고오랫동안굶어도에너지를아껴서쓸수있도록효율적인대사체계를만들었다.이렇게200만년을살다가잘먹기시작한세월은기껏해야100년남짓에불과하다.우리몸이‘잘먹는시대’에맞추어바뀌기에는턱없이부족한시간이다.필요이상의영양분은우리몸에만병의근원인당독소를만들어낸다.또한식습관만큼중요한것이바로생활환경이다.황사,미세먼지,각종화학첨가물에노출된환경일수록당독소수치는높아진다.당독소는더이상개인의문제가아니라사회의문제인것이다.

당독소는우리몸을위협하는시한폭탄이다

당독소는도파민수용체를자극하기때문에중독이되기쉽고탐닉을일으킨다.‘아는맛이라더맛있는맛’에대한갈망을불러일으킨다.당독소자체가마약처럼중독성을강화하는것이다.당독소는노화의주범이며염증이나근골격계질환같은문제를일으키는것은물론우울증과무기력증같은심리적인문제와도연관이있다.연구결과가누적될수록당독소가인지기능장애,치매,파킨슨과같은질환의발병에직간접적으로연결되어있다는사실이밝혀지고있다.당독소가유해균증식을촉진해장건강을위협하는것은물론뇌질환과신경질환까지유발하는것이다.

당독소를줄이고건강을지키는방법은무엇인가

이책은당독소가무엇이고우리몸에어떤영향을미치는지밝히는데초점을두었다.내용상크게두부분으로나누었다.하나는문제제시이고또다른하나는해결방안이다.1장과2장은문제제시에대한것이다.1장은당독소가무엇이며어떻게만들어지는지전반적인내용을다루었고2장은당독소가우리몸에서일으키는여러가지문제와질환이야기를다루었다.3장과4장은해결방안으로3장은당독소를해독하는방법과효능에대한구체적인실천법이고4장은당독소를줄이기위한가장주요한핵심인식습관에대한부분이다.

저자가제시한올바른식습관으로는첫째,당흡수를저해하는식이섬유를꾸준히섭취해야한다.둘째,당독소를분해하는유산균을섭취하는것이좋다.셋째,저항성전분을섭취해야한다.넷째,정제탄수화물,과당,단당류섭취량을줄인다.다섯째,동물성단백질과탄수화물은저온에서조리한다.요요현상에시달리지않는다이어트를위해서는당독소를줄이는식단과함께몸속에쌓인당독소도같이제거해야한다.다이어트의궁극적인목적은단순히살을빼는데있지않다.살이찌지않는몸으로만드는것이다.또한저자는당독소라는인류의고질병의원인을해결하기위한오랜연구끝에당독소를분해하는유산균균주와당독소를무력화시키는퀜칭아미노산을발견한사실을알려준다.