초보홈베이커도쉽게만드는양굽당구움과자레시피38가지
클래스와SNS를통해사랑받고있는양굽당의구움과자레시피는클래식하면서도가장기본이되는품목들로구성되어있어홈베이킹에막입문한이들에게구움과자꾸러미를선물하는듯한느낌을준다.군더더기없이깔끔한모양과쉬운레시피,실패확률을줄이기위한양굽당만의팁을담은포인트들을아낌없이전해주기때문이다.
같은재료로도배합또는온도,섞는정도에따라식감과맛을다양하게구현할수있는쿠키,볼하나로간단하게완성할수있는스콘,그리고손쉽게여러가지맛을표현해낼수있기에홈베이킹에서는빠지지않는파운드케이크까지꼼꼼하게정리한레시피들을보면양굽당구움과자를맛본이들의클래스요청이왜끊이지않는지를엿볼수있다.여기에더해달걀노른자를활용해만든달콤한구움과자까눌레,버터의고소함을극대화한피낭시에와머랭의힘으로만든디저트다쿠아즈,마지막으로단정하면서도아기자기한멋스러움으로많은이들이찾는티케이크와푸딩,화려하면서도깨끗한파블로바등양굽당의시그니처까지구움과자꾸러미로선물하기에충분한레시피들을모두소개하고있다.
반죽은기본,토핑,글레이즈,크림만들기등
양굽당의비밀레시피와실패확률을줄이기위한팁까지
이책에서는양굽당만의클래식한레시피를다양하게응용할수있는방법들을소개하고있다.각품목에는기본기를다질수있는반죽만들기에대한각과정별상세한설명과함께다양한부재료와글레이즈,필링,크림등색다른맛을구현해낼수있는방법과보관방법,홈베이커들이궁금해하는셰프의팁을정리해주고있다.더불어각품목별로실패확률을줄이는포인트를정리해쉽고간단하지만맛있게만들수있는비밀(?)레시피도담아놓았으니<양굽당구움과자작업실>의노하우를전수받아특별한날특별한선물꾸러미로마음을전해보는것도좋겠다.
많은시행착오를통해얻은결과물을담은이책이작가의말처럼베이킹을시작하는초보홈베이커들에게는좋은베이킹입문서가,이미양굽당을다녀간클래스수강생들에게는레시피의확장판이,또카페등에서구움과자를판매하는사람들에게는하나씩따라만들며판매할수있는흥미로운가이드가될수있길기대해본다.그런마음으로오늘부터차근차근하나씩기분좋은도전을시작해보자.
