챔챔테이블 - 맛있고 건강한 원플레이트 레시피

이채미

저자:이채미
타지에서회사생활을하며자취를꽤오랫동안했지만내손으로만들수있는요리는얼마되지않았어요.그러다몸과마음이힘든시기에요리를제대로시작하면서적지않은위로를받을수있었답니다.제취향의한그릇요리를SNS에기록하면서많은분들과즐겁게이야기나누며공유하고있어요.때로는말한마디보다정성껏만든한그릇요리가위안이되기도해요.나를위한한끼가여러분의지친하루에잠시나마작은위로가되길바랄게요.
인스타그램@chae__mii

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PART1하루의시작을위한가벼운아침
콥샐러드
초당옥수수수프
감자수프
아스파라거스크림수프
버섯샐러드
후무스오이버섯토스트
가지애호박토스트
루꼴라버섯토스트
오이달걀토스트
시금치토스트
오이참치주먹밥

PART2에너지가득담은든든한점심
고등어온소바
달걀김밥
참치비빔밥
항정살표고덮밥
스팸아보카도덮밥
불고기치아바타샌드위치
냉이들기름막국수
프로슈토썬드라이토마토샌드위치
바질크림치즈썬드라이토마토베이글
초당참치유부초밥

PART3수고했어오늘도,나를위로하는저녁
브로콜리두부가지덮밥
매콤어묵덮밥
대패삼겹파스타
깐풍두부덮밥
연어장덮밥
토마토쌀국수
명란새우볶음밥
닭가슴살포케
바질크림알배추구이

PART4오랜만에실력발휘,손님초대
홈스토랑
토마토팍시
레몬크림파스타
트러플아티초크리소토
새우바질페스토리가토니
청어알카펠리니
체리콩포트브리치즈구이
문어뽈뽀
찹스테이크
아란치니
대구파피요트

PART5주말을위한기분전환브런치
차지키연어베이글
구운방울토마토토스트
판콘토마토부라타토스트
초당옥수수후무스토스트
피넛버터크레페
고구마브륄레
무화과크룽지
츨브르
오렌지타르트

PART6시원한맥주한잔,간단하게즐기는
안주
아스파라거스프로슈토
바질그릭감자
샐러드파스트
연어샐러드
루꼴라피자
봄동전
스키야키
버섯감바스
아보카도튀김

요리초보자들도쉽게도전할수있는58가지레시피

요리초보자,요알못이라면한그릇요리부터시작해보자.이책에챔챔테이블의레시피들로짧은시간안에완성할수있는레시피들이소개하고있다.아직요리가서투른초보자라면빠른시간안에그럴듯하게완성할수있는레시피에시작부터마음이편안할것이다.

아침·점심·저녁과주말브런치,손님접대,간단한안주요리까지총여섯파트58가지레시피로구성되어있는이책한권이면어느순간이라도요리에자신감을가질수있을것이다.가벼운샐러드부터한식,일식,중식,양식에디저트까지어느것하나빠지지않게야무지게담아냈다.각양각색의레시피는매일무엇을먹을지고민하는이들의요청에확실하게답할수있을것이다.레시피마다꼼꼼하게구성된Chaem’sTIP은기존재료외의추가재료나플레이팅방법을간략하게소개해요리하는순간들이한층더빛내줄것이다.

이색적인식재료를도전해보는원플레이트

이책에는차지키소스,절인아티초크,트러플소스등이색적이며이국적인식재료와챔챔플레이트의색다른요리법도쉽게만나볼수있다.병아리콩후무스를만드는방법부터수란을만드는방법까지원플레이트를완성할수있도록과정사진과레시피가친절하게소개되어있다.남은식재료를가볍게즐길수있는작가만의‘응용하기’와미리재료를‘준비하기’팁도소개되어있으니이책의소소한즐거움도알아가길바란다.

챔챔테이블만의플레이팅을소개한플러스노하우까지

보기좋은떡이먹기도좋다는속담처럼챔챔테이블의SNS속플레이팅은정갈하고깔끔하다.챔챔테이블의SNS속후기중‘따라해보고싶다’,‘이렇게맛있어보이다니놀랍다’등의반응은어느게시물에서나쉽게볼수있다.맛도좋은데눈까지즐겁게하는저자의플러스노하우7가지를정리해소개한다.음식의색감부터장식에필요한허브나부재료,제철식재료까지<챔챔테이블>의행복레시피로한층더행복한식탁으로만들어보길바란다.