4독 빼기 (밀 설탕 유제품 식물성 기름이 내 몸을 망친다)

4독 빼기 (밀 설탕 유제품 식물성 기름이 내 몸을 망친다)

$16.80
Description
우리가 건강하다고 믿고 먹었던 음식들의 배신
일본의 식탁을 송두리째 바꾼 충격의 베스트셀러!
현대인의 식생활을 바로 세울‘4대 독소 제거 식이요법’결정판!
『4독 빼기』는 지금껏 우리가 즐겨 먹던 음식들의 유해성을 밝히는 충격적인 내용으로 일본에서 센세이션을 불러일으키며 출간 5개월 만에 18만 부가 판매된 베스트셀러이다.
저자 요시노 도시아키는 치과의사이자 치주병 전문의로서 저서와 유튜브, 방송활동을 통해 암, 비만, 고혈압, 당뇨병, 아토피 등의 생활습관병에 예방의학적 관점을 접목한 ‘4독 빼기 식이요법’을 소개해 왔다.

『4독 빼기』는 저자가 현대인의 식단에 숨어 있는 4가지 독소와 그것이 우리 몸을 망치는 메커니즘을 밝히고, 4독을 제거한 식사를 했을 때의 놀라운 치료 효과를 상세히 설명한 책이다. 책에서 말하는 4가지 독은 면역을 망가뜨리는 밀, 암을 부르는 유제품, 혈관과 신경을 망가뜨리는 식물성 기름, 뇌를 망가뜨리고 의존성을 키우는 설탕이다.

요시노 박사는 11대째 한방의 가문의 의사로서 발병 후에 사후적으로 대처하는 서양의학의 한계를 극복하고자 동양의학의 예방적 관점을 임상에 접목했다. 질병의 원인에 대한 그의 관심은 자연스럽게 환자들의 ‘입에 들어가는 것’에 주목하게 되었고, 마침내 그는 현대인의 식단에서 건강을 망치는 4가지 독을 정리하게 되었다. 그 후 저자는 4독의 유해성과 4독을 제거한 식단을 널리 알리기 위한 활동을 지속해 왔다. 지금도 저자의 유튜브에는 ‘4독 빼기 식사’를 실천한 후 호전된 독자들의 댓글이 속속 올라오고 있다.

저자는 무엇을 즐겨 먹는지를 보면 그 사람이 무슨 병에 걸릴지 알 수 있다고 말한다. 『4독 빼기』는 건강하고 활기차게 살기 위한 자신만의 식단 실험을 독자들에게 제안하며, 앞으로 무엇을 먹어야 할지가 아닌, ‘무엇을 먹지 말아야 할지’에 대한 분명한 기준을 제시해 준다. 이 책은 독자들에게 자신에게 딱 맞는 평생 식사법을 찾는 중요한 계기를 제공할 것이다.
저자

요시노도시아키

吉野敏明
치과의사이자치주병전문의.치학박사.11대째한방의사가계를잇는의료인이며,작가이자평론가로서의료문제분석가로도활동하고있다.
1967년가나가와현요코하마시에서태어났다.1993년오카야마대학치학부를졸업한뒤,도쿄의과치과대학치학부치과보존학제2강좌에입국했다.의료법인세이케이카이이사장,의료법인주지카이마쓰미병원(현세이케이카이도쿄병원)이사장등을역임했으며,2022년부터도쿄긴자엘디아클리닉최고고문으로일하고있다.
저서로는『나라를치유하는의사』,『암에걸리고싶지않다면편의점음식을끊어라!』,『의료라는거짓』등다수가있다.

목차

머리말]당신의식사에숨어있는독
4독·대표식품

1장「밀」이면역을망가뜨린다
지독한비염이나았다!
밀이유발하는질병은무엇일까?
밀은왜‘독’일까?:정의와역사
글루텐불내증과장내환경
밀과비만의관계
일본인에게많은글루텐불내증
대체식품에의존해서는안된다

2장「식물성기름」이혈관과신경을망가뜨린다
식물성기름이유발하는질병은무엇일까?
식물성기름은왜‘독’일까?:정의와역사│전편│
식물성기름은왜‘독’일까?:정의와역사│후편│
트랜스지방산의진실
순환기계를망가뜨리는식물성기름
샘과림프를파괴하는식물성기름
식생활과식물성기름의관계

3장「유제품」이암을부른다
유제품이유발하는질병은무엇일까?
유제품은왜‘독’일까?:정의와역사
유제품과체질:유당불내증이란
유제품이장기적으로미치는영향:뼈건강의진실
여성에게유제품이초래하는위험
남성에게유제품이초래하는위험
유제품을대신하는전통식

4장「설탕」이뇌를망가뜨리고의존하게만든다
단맛이뇌의기능을망가뜨린다
설탕은왜‘독’일까?:정의와역사
당뇨병에숨겨진위험
설탕의존의메커니즘
아이와설탕:미래건강에미치는영향

5장그렇다면무엇을먹어야건강해질까?
나는매일무엇을먹을까?
4독빼기식생활을위한구체적인식재료와조리법
맺음말지금이야말로식생활의세뇌에서벗어날때

감수의글]4독빼기식단실험

출판사 서평

“왜독을먹으면서아프지않기를바라는가!”
일본아마존종합1위베스트셀러저자의체험담
현대인의생활습관병에서해방되는만성염증해독의비밀

2025년말,일본에서선풍적인기를끌었던건강서『4독빼기』가마침내한국에서출간되었다.이책은〈주간현대〉의표현대로‘우리가건강하다고믿고먹었던음식들의배신’을담은충격적인내용으로논쟁의중심에섰던책이다.이책에서저자요시노박사는현대인의식생활이전통적인식단과크게멀어지면서‘생명활동에해로운영향을미치는물질’즉‘독’을지속적으로섭취하게되었고,그결과비만,고혈압,당뇨병등의다양한생활습관병으로고통받게되었다고진단한다.

평생을비염때문에고생했던저자는우연히어머니가해주신카레를먹은후잠잠했던코막힘이재발하는경험을하게된다.이를통해저자는카레속의밀가루,더정확히는밀가루속글루텐이자신을괴롭혀왔던비염의원인이었음을알게된다.바로첫번째‘독(毒)’글루텐을발견한순간이었다.이체험으로부터저자는우리가무심코먹는것들이어떤이에게는독이될수있다는것을깨닫고이때부터환자들의식생활에적극적으로개입하기시작했다.무엇이독으로작용하는지를찾기위해그가찾은방법은질병의원인으로의심되는염증성물질을하나씩제거해보는것이었다.이렇게해서‘4독빼기’실험이시작되었다.

“염증성식품을하나씩제거하니건강한몸이되었다!”
암,비만,고혈압,당뇨병,류머티즘,아토피,파킨슨병에서벗어나는법

요시노박사는환자의식단에서몸에좋은친환경,유기농식품의섭취여부는증상의호전과는크게상관이없다는사실을깨닫게된다.그보다훨씬중요한것은몸에좋지않은독소를먹지않는것이었다.그가식단실험을통해찾은현대인이피해야할‘4독(四毒)’은다음과같다.
1毒]밀에들어있는단백질의한종류인‘글루텐’=면역을망가뜨린다.
2毒]올리브유,유채유같은‘불포화지방산이풍부한식물성기름’=혈관과신경을망가뜨린다.
3毒]우유,요거트,치즈,버터등의‘유제품’=암을부른다.
4毒]과자,주스,과일등의‘단음식(설탕)’=뇌를망가뜨리고의존성을키운다.

저자는이러한음식이해당독소에대한불내증을지닌사람의체내에서염증반응을일으켜다양한만성질환의원인이될수있다고말한다.예컨대첫번째독‘글루텐’이우리몸속에들어가면,종양괴사인자라고도불리는면역물질‘TNF-α’가암세포가아니라정상세포를공격하게만드는문제를일으킨다.이는일종의‘자가면역질환’으로세균이나바이러스등이물질로부터몸을보호해야할면역계가오히려자신의일부를이물질로오해해서공격해다양한증상을일으키는병을말한다.예컨대피부세포를공격하면아토피성피부염,연골세포를공격하면류머티즘,신경세포를공격하면파킨슨병,코점막을공격하면만성비염이나천식,대장점막을공격하면크론병등을일으킬수있다.저자는이러한질환들은첫번째독‘글루텐’이함유된밀을완전히끊으면호전된다고말한다.

“죽을때까지건강하고활기차게사는평생식사법”
찬반논쟁을불붙이며출간즉시18만부가판매된충격적베스트셀러

일본에서자가면역질환환자의수는1970년대와비교해서2010년대에이르러무려70배가급증했다.저자는밀에의한자가면역질환이야말로서구화된식생활이누적된결과라고말한다.특히미국이잉여농산물을해외에수출하기위해제정한pl480호라는법안이통과된후,일본의식탁은밀뿐만이아니라,유제품,식물성기름,설탕등온갖건강문제들을일으킬수있는4독으로완전히잠식되었고,그때부터식품산업과의료업계전반에구조적모순이생겨났다고주장한다.이처럼민감한내용때문에이책은일본주류언론의‘선택적침묵’의대상이될수밖에없었다.
그러나독자들은이책을외면하지않았다.『4독빼기』는일본아마존종합베스트셀러에오르며출간5개월만에18만부가팔렸고,‘13kg이빠졌다!’‘불면증이3일만에나았다!’‘고혈압,고혈당이개선됐다!’는독자리뷰가지금도줄을잇고있다.

저자는우리몸을망치는4가지독을식단에서과감히제거하면,식탐에서벗어나다시음식으로부터생명을받는다는감사함을느끼며살게된다고말한다.‘감사하는마음으로먹는것’이야말로우리가건강을위해오래도록지켜가야할식사습관이라고저자는말한다.‘이책이특정음식을두려워하게만들기보다는자신의식습관을다시돌아보고몸의신호에귀기울이는계기가되기를기대한다’는감수의글은이책『4독빼기』를읽는완벽한독법이될것이다.

[독자리뷰]
━4독빼기실천후몸이정말편해져서,이제예전의식습관으로는절대돌아갈수없다._일본아마존리뷰
━이제껏몸에좋다고먹었던것들이거의다몸에해로운것이었다니! 지금까지의식생활이완전히뒤집혔습니다._일본아마존리뷰