장이라는 대단한 세계

장이라는 대단한 세계

$18.00
Description
비만과 알레르기, 동맥경화, 당뇨병에서
수면과 스트레스, 우울증과 치매까지
모든 질병은 장내세균과 연결되어 있다!
“모든 질병은 장에서 시작된다.” 무려 기원전 400년경에 활동한 ‘의학의 아버지’ 히포크라테스가 한 말이다. 오래전부터 인간은 장의 세계를 정확하게는 알지 못했지만 장이 우리의 몸에 큰 영향을 미친다는 걸 이해하고 있었다. 지금도 마찬가지다. 굳이 최신 연구를 찾아보거나 논문을 읽지 않아도 우리는 장과 건강의 관계를 경험해 보았다. 많은 사람 앞에서 발표를 앞두고 있거나 어려운 상대와 심각한 문제를 논의해야 하거나 가슴이 두근거릴 정도로 중대한 결과를 기다리고 있을 때! 갑자기 배가 사르르 아프면서 화장실로 달려가는 경우가 있다. 이는 한국인 열 명 중 한 명은 경험한 적이 있는 과민성대장증후군이다. 왜 긴장하거나 불안할 때 배가 아픈 걸까? 이는 뇌와 장이 연결되어 있다는 것을 보여주는 대표적인 현상이다. 이렇듯 장은 단순히 영양소를 흡수하고 노폐물을 배출하는 신체기관이 아니라 우리 몸과 정교하게 연결된 건강의 최전선이다.
일본 최고의 장, 면역 분야 권위자인 구니사와 준은 이 책을 통해 왜 장을 알아야 하는지, 장내세균이 어떤 역할을 하는지, 어떻게 장내세균을 활용할 수 있는지를 소개한다. 저자는 “수많은 장내세균과 인간은 공생관계이며 인간은 균의 도움을 받아 생명의 항상성과 건강을 유지한다”고 말한다. 더하여 앞으로는 장내세균이 몸에 영향을 주는 메커니즘을 파악해 건강을 유지하는 데 적극적으로 활용할 수 있다고 강조한다. 이 책은 장내세균의 역할과 효능을 설명하는 데서 그치지 않는다. 어떻게 하면 좋은 장내 환경을 구성할 수 있을지, 장내세균의 역할을 도와주는 식단은 무엇인지, 장내세균을 똑똑하게 활용하는 방법은 무엇인지까지 소개해 지식을 실천으로 전환하는 데 동기를 부여한다. 몸을 바꾸고 건강을 되찾는 가장 쉬운 방법, 장내세균에 대해 알아봐야 할 때다.
저자

구니사와준

국립연구개발법인‘의약기반건강영양연구소’와‘헬스·메디컬·미생물연구센터’센터장.1996년오사카대학교약과대학을졸업하고,2001년오사카대학교약학박사학위를취득했다.미국캘리포니아대학교버클리캠퍼스유학후2004년도쿄대학교의과학연구소에서조수,조교,부교수를거쳐2013년부터프로젝트리더로활동했다.2019년부터소속센터장을맡으며장,면역분야의세계최고권위자로인정받고있다.
그외에도도쿄대학교의과학연구소객원교수,오사카대학교의학계연구과,약학연구과,치과연구과,이학연구과초빙교수,고베대학교의학연구과객원교수,히로시마대학교의치약보건학연구과객원교수,와세다대학교나노라이프혁신연구기관객원교수등을겸임하고있다.

목차

들어가며장에사는미확인생명체가우리의건강을결정한다

제1부알면알수록더욱놀라운장의세계
1장체질,능력,몸상태를결정하는장내세균
우리는장내세균을과소평가했다
알면알수록더대단한장내세균
연구의최전선포스트바이오틱스
서로도와주며살아가는장내세균
장내세균의다양성전략
:COLUMN1:장내세균총을확인하는방법

2장장은특별하고조금이상하다
장이란과연무엇일까?
장의역할은흡수인가,배출인가?
유익균과유해균을넘어선균과의공생
습관을바꾸면장내환경과체질이바뀐다
제2의뇌,그이상의역할을하는장
:COLUMN2:건강관리의새로운키워드,개별맞춤형영양

제2부건강,노화,체형,모든것이장과연결된다
3장체형과장의상관관계
쉽게살찌는체질과장내환경의관계
우리의장내에는날씬균이존재할까?
:COLUMN3:다양한음식을먹으면다양한균이활성화된다

4장장누수증후군과노화,생활습관병
노화와생활습관병을일으키는장누수증후군
장누수증후군의네가지원인
당뇨병,동맥경화,암그리고장누수증후군과의관계
피부트러블과노화그리고장과의관계
:COLUMN4:잇몸병은유해균의침입경로다

5장면역vs알레르기
감염증이중증화되는것도장내세균이원인이다
면역력이지나치게높아도위험한이유
알레르기의원인은장에있다?
:COLUMN5:죽은균은유익균의먹이가된다

6장장은얼마나뇌에영향을줄까?
뇌와장내세균의의아한관계
장내신경네트워크
장을통해뇌에접근하자
:COLUMN6:행복호르몬도과잉분비에주의하자

제3부장과장내세균을살리는실천전략
7장최고의장내환경을만드는식사법
좋은균을먹고늘리고움직인다
실천전략1좋은균섭취하기
실천전략2균이좋아하는먹이먹기
실천전략3포스트바이오틱스이용하기
실천전략의효과를극대화하는음식과섭취법
:COLUMN7:3주동안꾸준히먹으면장이바뀐다

주석

출판사 서평

스트레스,수면의질저하,만성피로는장이보내는SOS다!
우리의신체와뇌,모든것과연관이있는장내세균
우리는보통하루세번식사하고,그사이커피나음료를마시고,때로는술을마시거나몸에좋지않은음식을먹는다.그리고숨을쉬면서다양한미생물과병원체,먼지를흡입한다.우리가섭취한모든것은일차적으로위에서소화되고나머지는장으로흘러들어간다.장은영양소는흡수하고노폐물은배출하며,그과정에서몸에위험할수있는물질은면역세포로막아낸다.우리몸전체의절반이상의면역세포가장에집중되어있고장내세균은서로공존하며연쇄작용을일으켜우리몸을보호하고균형을지키는대사물을만들어낸다.하지만그과정에서문제가생기면작은스트레스에도타격을입고깊게잠들지못하고변비나설사를일으키거나매일피로감을느끼게된다.이모든반응은장내세균총이불안정하다는장의SOS다.장내세균을이해하고나면왜나는잠을잘자지못하는지,왜나는화장실을갈때마다불편한지,왜나는피로가풀리지않는지등에대한질문에답을찾을수있을것이다.

살찌는체질,추위를잘타는체질,장내세균이체질까지바꾼다?
DNA와달리성장하면서변하는장내세균
살을빼기위해꾸준히운동을하지만그다지살이빠지지않고,감기에걸리지않기위해몸에좋다는영양제를먹지만매년감기로고생하고,추운겨울에는두껍게옷을껴입지만손발이차가워고생하고있다면,우리몸속장내세균을확인해보자.흔히살이잘찌는체질,감기에잘걸리는체질,추위를많이타는체질이라고치부해버리지만저자는체질의문제가아니라고말한다.왜냐하면우리몸에사는100조개의장내세균이만들어내는대사물이온몸에영향을미치고,긍정적으로혹은부정적으로작용하기때문이다.그렇기에장내세균을바꾸면타고난것이라생각했던체질또한달라질수있다.특히장내세균이만들어내는대사물은혈당을유지하는인슐린의분비를조절하고,지방세포가비대해지는것을막고,면역시스템이이물질에과잉반응을하지않도록제어하기도한다.이제최신연구를바탕으로알려주는과학적근거를읽으며장내세균이각각의과정에서제역할을할수있도록균형잡힌장내환경을만들어보자.

발효식품만으로도피부관리와노화관리,면역관리까지가능하다?
건강한식생활만으로도충분히바꿀수있는장내세균
매년1월이면헬스장회원권을끊고며칠은열심히가서러닝머신을달린다.매주월요일이면건강하게먹기위해채소와단백질음료를쌓아두지만목요일이면치킨과맥주,삼겹살과소주가머릿속을떠다닌다.누구나경험해보았듯,건강을위한실천은무척어렵다.단순히의지력의문제가아니라환경,뇌,호르몬등수많은요소가영향을주기때문이다.하지만장내세균은단순하다.장내세균이좋아하는음식을꾸준히섭취하면더다양해지고더좋은대사물을만들어낸다.장내세균이좋아하는음식또한구하기도쉽고먹기도쉽다.식이섬유와난소화성올리고당이풍부한보리,귀리등과김치,치즈,낫토등의발효음식을꾸준히먹는것만으로도우리몸에다양한작용을하는대사물이늘어나고장내환경이개선된다.오늘무엇을먹었는지되돌아보고,자신에게맞는유산균을찾아보고,몸에좋은음식을하나씩추가해몸을더욱가볍게,일상을더욱편안하게,삶을더욱건강하게바꿔보자.