Description
맛있고 건강하게, 직접 담근 미소(みそ)와 채식 한 끼
토종 콩과 제철 채소로
일 년 내내 입맛을 돋우고 사계절 식탁을 풍성하게 차리는 법
토종 콩과 제철 채소로
일 년 내내 입맛을 돋우고 사계절 식탁을 풍성하게 차리는 법
‘캐롤의 채소식탁’ 쿠킹 스튜디오를 운영하는 마크로비오틱 지도사 캐롤(박진희)의 요리책 《사계절 미소와 채식 한 끼》가 출간됐다. ‘토종 콩과 제철 채소’를 주제로 저자가 엄선해 66가지 채식 요리를 알려 준다. 레시피는 봄, 여름, 가을, 겨울에 걸맞은 토종 콩과 제철 채소를 활용하는 것은 물론 누구나 복잡하지 않게 계절감 가득한 한 끼 식탁을 따라 할 수 있도록 우선했다. 책은 사계절 24절기별로 나누어 맛과 영양이 절정인 토종 콩과 제철 채소, 이를 활용한 요리를 소개한다. 무엇보다 퇴근길 마트에 잠깐 들러 산 콩과 채소면 충분히 따라 할 수 있다는 점이 특징이다. 그저 곡물과 소금, 누룩만으로 미소 담그는 법부터 계절 채소를 곁들인 응용 요리까지 알려 준다. 차근차근 따라 하다 보면 식탁이 각양각색 계절 요리들로 채워지는 기쁨을 맛볼 수 있다. 보는 눈뿐만 아니라 담백한 맛, 감칠맛과 깊은 맛으로 계절을 만끽하도록 돕는 이 요리책은 채식주의자는 물론 건강한 삶을 지향하는 사람들에게 권한다. 토종 콩과 제철 채소와 함께한 사계절은 식탁의 풍경뿐만 아니라 내 몸까지 건강하게 바뀌도록 챙겨 줄 것이다.
사계절 미소와 채식 한 끼 (토종 콩과 제철 채소로 만드는 레시피)
$24.00