Coffee Quality Part 1 (양장본 Hardcover)

Coffee Quality Part 1 (양장본 Hardcover)

$38.00
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Vendor: 커피플랜트 - 마누엘 디아즈, 복성현, 최소영, 정
Type: 커피
SKU: 9791195403011
Categories: ALL BOOKS
Tags: CoffeeQualityPart1양장본Hardcover 요리_와인/커피/음료
Description
『Coffee Quality Part 1』은 커피 전문자들을 위한 매우 실용적인 가이드입니다.
부디 이 책의 내용과 데이터들이 이 글을 읽으시는 모든 커피인들에게 하나의 길라잡이가 되기를 바랍니다.
저자

마누엘디아즈,복성현,최소영,정

대표작으로『CoffeeQuality』이/가있다.

목차

CoffeeHistory
PART01|HistoryofCoffee산업사적관점에서본커피문화사,커피교류사
PART02|SocialPerceptionofCoffee커피의사회적인식과그변화과정

CoffeeBotany
PART01|CoffeeBotany커피식물학
PART02|VarietyofCoffee커피품종
PART03|CoffeeProcessing커피의가공
PART04|Fermentation커피가공과정에서의발효
PART05|Embryo배아
PART06|StorageandArchiving
PART07|GradeofCoffee커피의등급
PART08|NameofCoffee커피의명칭
PART09|BeantoCup농산물에서한잔의커피까지
Pictorial화보(Ethiopia,Indonesia,Panama,Yemen)
Reference커피의역사및발효참고도서목록

출판사 서평