하와이안 푸드 레시피(Hawaiian Food Recipes) (쉽게 예쁘게 맛있게 만드는 하와이 요리)

와타나베마키

저자와타나베마키는요리사이자그래픽디자이너이다.2005년에〈사루비아급식실〉시리즈를시작했고,저서로는《사루비아급식실의맛있는도시락과수첩》《우리집의맛있는상비채소》《처음,홈베이킹》(공저)등이있다.

Ⅰ쉽게준비하는한그릇메뉴
로코모코/멘치카츠로코모코/흰살생선로코모코/참치아보카도포케덮밥/연어와고수포케덮밥/문어와김치포케덮밥/바지락포케덮밥/아우포케덮밥/아스파라거스스팸볶음밥/흰살생선소테런치박스/사이민/하와이안스타일연어오차즈케

Ⅱ든든한아침식사
에그베네딕트/새우에그베네딕트/연어에그베네딕트/시금치치즈오믈렛/토마토양송이오믈렛/소시지감자치즈오믈렛/파인애플코코넛프렌치토스트/소시지스크램블드에그프렌치토스트/시나몬을뿌린바나나마카다미아프렌치토스트

Ⅲ색다른햄버거,샌드위치,주먹밥
BBQ버거/아보카도두부버거/아히샌드위치/칼루아포크양배추샌드위치/병아리콩샌드위치/파슬리달걀간단샌드위치/로스트비프핫샌드위치/스팸주먹밥/달걀과후리가케스팸주먹밥/연어와단무지현미주먹밥

Ⅳ사랑스러운메인메뉴
갈릭슈림프/버터레몬갈릭슈림프/칠리갈릭슈림프/칼루아포크크레송수프/칼루아포크양배추말이찜/칼루아포크양상추레몬라이스/모치코치킨/파래와치즈모치코치킨/칼라마리프리토/훌리훌리치킨/미니토마토프라이

Ⅴ싱그러운샐러드
로미로미연어샐러드/로미로미치킨샐러드/오색콩진저샐러드/참치소테와시금치샐러드/마카로니샐러드

Ⅵ골라즐기는팬케이크
하와이안팬케이크플레인/커피초코칩팬케이크/코코넛소스팬케이크/오렌지수플레팬케이크/블루베리수플레팬케이크/치즈멜트팬케이크/튜나팬케이크/옥수수팬케이크

Ⅶ놓칠수없는도넛,스콘,쿠키,모치
말라사다도넛플레인/초콜릿말라사다도넛/살구잼말라사다도넛/블루베리스콘/바나나호두스콘/코코넛쿠키/커피쿠키/파인애플쿠키/모치아이스/모치후르츠/버터모치

Ⅷ우아하게파이,케이크,브라우니
레몬망고하우피아크림파이/초콜릿하우피아크림파이/코코퍼프라임크림퍼프/딸기소스치즈케이크/초콜릿프로즌치즈케이크/망고레어치즈케이크/오레오와피넛레어치즈케이크/마카다미아브라우니/파인애플케이크/바나나콘브레드

Ⅸ시원한디저트와음료
아사이볼/레인보우젤리/젤로무스/스모어아이스크림/피넛버터쿠키아이스크림샌드위치/플랜테이션아이스티/플레이버워터/베리스무디/수박스무디/망고,파인애플,체리스무디/치치

◆한그릇뚝딱!간편하게푸짐하게즐기는유쾌한하와이음식
기분좋은햇빛과맑은공기.하루중아침이가장상쾌한하와이의알찬아침메뉴에그베네딕트,오믈렛,프렌치토스트…휴일에하와이스타일로여유롭게즐길수있는브런치메뉴로코모코,덮밥,볶음밥,햄버거,샌드위치,주먹밥…하와이의맛을보고싶다면빠트릴수없는갈릭슈림프,모치코치킨,칼루아포크…‘혼자간편하게’또는‘함께푸짐하게’즐길수있답니다.

◆기분전환하고싶을때상쾌하게즐기는하와이의간식과음료
한입크게베어먹으면미소가절로퍼지는팬케이크는종류도무척이나다양해요.포르투갈에서온겉은바삭바삭,속은폭신폭신한말라사다,찹쌀가루로만든일본풍의달콤한디저트류,본고장영국과는다른촉촉한식감의스콘…망고나파인애플같은트로피컬재료로개성을살린하와이의간식은모두어렴풋이옛생각이떠오르게하는,소박한맛이랍니다.

◆든든한한끼식사!하와이안플레이트!
로코모코와햄버거등호탕하고유쾌한이미지가강한하와이음식.이런하와이음식은폴리네시아사람들이들여온소박한전통요리,아시아와유럽의이주민들이들여온세계여러나라의맛,그리고미국본토의식문화가어우러져탄생한다양성넘치는요리이다.플레이트런치처럼맛깔스럽고강한맛을즐길수있는메뉴도있지만,참치를넣은포케덮밥이나칼루아포크,크레송수프등누구나즐길수있는재료본연의맛을살린요리가많다.새싹을듬뿍넣은샌드위치는건강에도좋지만한끼식사로도든든하다.《하와이안푸드레시피》는쉽게구할수있는재료와양념으로간단히만들수있는메뉴들로만구성하여조리시간을단축할수있도록조절했다.조리과정사진을일일이확인하지않더라도직감적으로손쉽게예쁘고맛있는요리를준비할수있다.당장하와이로떠날수없다면집에서하와이를즐겨보자!

◆상큼달콤하게즐기는하와이안베이커리&디저트!
하와이의간식도식사요리와마찬가지로다양한나라의이민자들이들여온것이독자적인변화를거쳐뿌리내린것들이많다.팬케이크는미국본토에서,말라사다도넛은포르투갈,그리고모치코(찹쌀가루)로만든‘모치’라불리는과자는일본계를통해들어왔다.다양한맛이서로어울려넉넉하고푸근한하와이간식의이미지가형성되었다.현지음식점들은정말양이많아서‘어떻게다먹지’싶은때도많지만의외로싹싹비우게된다.예를들면팬케이크나말라사다도넛같은경우,반죽자체는식감도맛도담백한편인데여기에시럽을첨가하거나크림을곁들이고설탕을뿌리면자기가좋아하는맛으로완성시켜즐길수있다.최근들어이런하와이간식들을즐길수있는곳이늘고있지만그래도역시팬케이크나말라사다도넛을따끈따끈하게먹으려면직접만들어야한다!더운계절에는시원하고영양이풍부한아사이볼을,친구들을초대해서코코넛쿠키나파인애플쿠키를!때와장소에맞게다양한간식을준비해보자!