라떼아트 바이블 LATTE ART BIBLE (월드 챔피언이 증명한 라떼아트의 모든 것)

라떼아트 바이블 LATTE ART BIBLE (월드 챔피언이 증명한 라떼아트의 모든 것)

$33.00
Description
라떼아트는 정말 타고난 감각의 영역일까? 수많은 유튜브 영상 중 하나만 제대로 파고들어도 충분할 것 같지만, 막상 따라 해보면 실패하기 일쑤다. 연습을 반복해도 결과가 매번 일정하지 않다면, 문제는 당신의 ‘재능’이 아니라 ‘감각을 기술로 만드는 법’을 모르는 데 있을지 모른다. 『LATTE ART BIBLE(라떼아트 바이블)』의 존재 가치가 빛나는 이유다. 세계 무대에서 실력을 증명한 월드 챔피언 엄성진(엄폴)과 이영화(로라)가 수많은 대회 준비와 교육 현장에서 축적해 온 독보적인 훈련 방식을 이 한 권에 모두 들어있다. 이 책은 입문자에게는 기본을 탄탄히 다질 수 있는 명확한 기준을, 현직 바리스타에게는 자신의 기존 습관을 정교하게 점검할 수 있는 틀을 제시한다. 대회를 준비하는 실무자부터 체계적인 커리큘럼이 필요한 강사까지 누구나 곁에 두고 참고할 수 있는 가장 완벽한 실전 교본이다.
저자

엄성진

엄폴

어린시절부터그림과요리를좋아하며호기심을키워왔다.2004년겨울,작은카페에서마주한한잔의카푸치노를계기로커피의세계에들어섰고,2005년직접운영한브루잉·로스터리카페를시작으로커피인의길을걸어왔다.라떼아트월드챔피언에이르기까지,감각에머무르지않고질문과기록을통해커피를이해하고확장해왔다.커피는언어이며라떼아트는이해를돕는도구라는관점으로,현재는㈜로앤엄커피스쿨을통해교육과지식공유에힘쓰고있다.

목차

추천사
들어가며
저자소개_UMPAUL
저자소개_RORA
로앤엄히스토리
PART1.우유스티밍
PART2.크레마베이싱
PART3.위글링1
PART4.위글링2
PART5.로제타
PART6.디스턴스
PART7.카운팅&위글링속도연습
PART8.메트로놈BPM연습
PART9.넘버링로제타
PART10.넘버링로제타블랜딩
PART11.넘버링하트
PART12.넘버링하트블랜딩
PART13.넘버링튤립
PART14.넘버링스완
PART15.로즈레벨업시크릿

출판사 서평

감각이라불리던영역을
실전에바로적용할수있는기술과기준으로정리한엄폴&로라.
세계가인정한두월드챔피언,라떼아트의언어를정리하다

막연한연습에확신을더한다
예술의경지에오른라떼아트를보며많은이들이‘재능’을말할때,엄폴과로라는‘이해와반복’을강조한다.세계가인정한두챔피언이오랜시간교육현장에서수천명의제자들과부딪히며다듬어온교육철학을한권의책,『LATTEARTBIBLE』에담았다.

당신의손끝에‘기준’을세운다
라떼아트가늘운좋게잘나오기만을바라고있지는않은가.이책과함께라면감에의존하던모호한연습법에서과감히벗어날수있다.위글링의폭과속도에대한구체적인수치,그리고우유의흐름을제어하는리드미컬한동작들을체계적으로정리했다.책이제시하는넘버링시스템을따라가다보면,어느새흔들림없는단단한기본기가몸에자리잡는다.

어렵게만느껴졌던라떼아트를지속할단하나의길잡이
저자들은이책이기술전수를넘어,누군가에게는“라떼아트를계속해도되겠다”는확신을주는계기가되기를바란다.기본패턴부터두챔피언의노하우가집약된고난도디자인까지,352페이지속에녹아있는저자들의시선은입문자는물론,실력자들의라떼아트기술에관한안목을더넓고깊게확장한다.정교하고예술적인라떼아트디자인너머의본질을꿰뚫는힘,『LATTEARTBIBLE』은더높은곳을꿈꾸는,라떼아트를잘하고싶은모든이들을위한가장정직한안내서가될것이다.