그저 그런 날에, 특별한 식탁 (40만 팔로어가 인정한 메이스매거진 히트 레시피)

그저 그런 날에, 특별한 식탁 (40만 팔로어가 인정한 메이스매거진 히트 레시피)

$17.00
Description
40만 팔로어가 인정한 <메이스매거진> 히트 레시피
유행하는 메뉴를 실패 없이 만드는 친절한 요리 팁과 쇼핑 목록
아침, 점심, 저녁, 간식과 티타임이 특별해지는 88가지 메뉴
40만 팔로어가 열광한 인기 절정의 메뉴
아침, 점심, 저녁, 간식, 티타임까지 책임지는 히트 레시피 88가지
‘메이스테이블’의 젊은 푸드스타일리스트 세 명은 맛있는 음식을 찾아다니고, 카페에 가면 신메뉴부터 주문하고, 먹방 피드를 달군 메뉴는 꼭 만들어본다. 맛있는 것을 사랑하고, 음식을 만들 때면 뒷모습까지 즐거워지는 사람들이다. 이 호기심 많고 열정 넘치는 요리 탐험가들의 레시피를 소개한 요리웹진 <메이스매거진>에서 가장 반응이 뜨거웠던 메뉴 88가지를 골라 모았다. 토스트와 김밥, 파스타와 솥밥, 떡강정과 브라우니 등 한식과 양식을 총망라, 아침, 점심, 저녁과 간식과 티타임 메뉴까지 하루를 특별하게 만드는 다채로운 레시피가 담겨 있다.
저자

주현진

출간작으로『그저그런날에,특별한식탁』등이있다.

목차

Intro

ShoppingList식재료와도구

FortheSpecialPlate저장식과소스
라구소스
버섯페이스트
베샤멜소스
반숙달걀장
연어장
유자소금
부케가르니채소육수
홀토마토
토마토피클
자몽절임

Breakfast아침
유리병에담아하룻밤오버나이트오트밀
구름처럼폭신한클라우드에그
런던스타일슈퍼그린샐러드
부라타치즈를넣은무화과샐러드
하룻밤재워두는베이컨시금치스트라타
냉장고속온갖치즈로치즈토스트
우유와치즈를넣어진한고구마치즈수프
쪄서갈기만하면단호박라테
중국인의일상메뉴시홍스차오지단
중독되는맛진미채김밥
노릇하게구운명란주먹밥

Brunch브런치
부드럽고촉촉한코티지치즈팬케이크
바삭바삭한식감홍콩토스트
달걀프라이를얹으면크로크마담
상큼한레몬드레싱사과아보카도샐러드
속을듬뿍넣어서불고기토르티야랩
도톰한달걀구이를넣은다마고샌드위치
미니버거가조르르슬라이더
초록빨강토마토오일파스타
지옥불에떨어진달걀에그인헬
구우면더맛있다무화과피자
과일과잼을올린포도피자
집에있는빵으로촉촉마늘빵
초간단식사빵소다브레드
명란이들어가맛있어요명란파스타
섬초의영양이듬뿍섬초안초비펜네
골뱅이소면처럼연겨자닭가슴살소면
만들기쉽고든든한아보카도새우토르티야
새콤달콤태국식샐러드얌운센
봄날의맛냉이솥밥
튀긴마늘을올린두릅솥밥
달걀구이를넣은냉이무스비

Dinner저녁
크리스마스에는로스트비프
겨울밤뜨끈하게포토푀
상큼달달짭짤오렌지오븐치킨
버터에구운가자미솔뫼니에르
매콤하고깊은맛토마토바지락스튜
스페인식문어구이풀포
진득한치즈의맛어니언수프
양파를꽃처럼블루밍어니언
돌돌만라사냐라사냐롤업
홍콩에서발견그릴드페퍼
언제먹어도맛있는닭강정
짭조름하고보들보들한몽골리안비프
파향을즐겨요연어파채찜
드레싱을바꾸면석화파티
중남미스타일로관자세비체
구우면와인안주살구치즈구이
샐러드의클래식시저샐러드
언제나환영감자치즈오븐구이
이자카야그메뉴치킨가라아게
소스가특별해요굴튀김
닭고기도스테이크처럼닭고기고추장구이
중국식으로통가지구이
무를주인공으로겨울무구이
푸딩처럼부드러운조개달걀찜

Snack간식
간장의감칠맛을더한옥수수간장버터구이
고구마대신감자로감자맛탕
이불속돼지피그인더블랭킷
오븐에구워서주키니프리터
고구마맞아요고구마스틱
치즈와꿀을넣은무화과구이
찐감자를으깨부친이모모치
남은식빵도맛있게애플시나몬브레드
쫀득한스타일로브라우니
어렵지않아요크렘브륄레
노오븐디저트바나나푸딩
담백하면서달달한연두부푸딩
냉동실가래떡살리기떡강정

Tea&Beverage
3층으로레이어드레모네이드
원하는만큼듬뿍생딸기우유
유명카페의그메뉴보틀밀크티
크리스마스에마셔요에그노그
겨울이오면애플사이다
초콜릿을아낌없이리얼핫초콜릿
진짜사과가들어가는사과티라테
대만에서미국까지시솔트커피
달콤쌉싸래한말차라테
서걱서걱청량한맛딸기셔벗에이드

출판사 서평

다마고샌드위치,반숙달걀장,로스트비프,에그인헬,보틀밀크티…
유행메뉴를맛있게만드는한끗차다른레시피
유행메뉴의레시피는참많지만믿을만한레시피를찾기란쉽지않다.이책에는‘메이스테이블’의푸드스타일리스트들이직접만들어보고마치탐험을하듯‘테스트키친’을거쳐찾아낸전문가의검증된레시피가담겨있다.“다마고샌드위치의달걀구이는유산지를덮어오븐에구우면예쁜노란색이된다”,“로스트비프를만들때는양념을바른덩어리고기는실온에두었다가구워야겉과속이골고루익는다”등누구나실패없이맛있는음식을완성할수있는한끗차요리팁이요긴하다.

한번알아두면두고두고요긴한정보를담다
저장식과소스레시피,식재료와도구
“다진쇠고기와토마토소스를넣고뭉근히끓이는라구소스는파스타소스,피자스프레드뿐아니라삶은채소에버무리거나식빵에발라먹어도맛있다”한번만들어두면특별한반찬이나디저트가되고,요리의맛을살리는결정적역할을하는저장식과소스레시피를소개했다.또메이스테이블요리스튜디오에서애용하는식초와소금,향신료등음식맛을좌우하는식재료와치즈그레이터,나무강판등음식모양새를업그레이드시켜주는도구리스트를담았다.

요리하면서생기는별별궁금증을Q&A로풀다
<메이스매거진>포스팅에서구독자들이궁금해했던질문거리의답을수록했다.대체할수있는재료나조리법에의문뿐아니라“그솥은어디거에요?”등음식사진을보면서,요리를따라해보면서생기는갖가지의문점을속시원히해결했다.

지은이주현진,안주희,이지원
“어차피살찌는데맛없는음식으로배를채울수는없죠!”푸드스타일리스트메이의요리스튜디오‘메이스테이블’에는3명의젊은푸드스타일리스트가있다.이들은맛있는음식을찾아다니고,카페에가면신메뉴부터주문하고,먹방과피드를달군메뉴는꼭만들어보는‘요리탐험가’다.주현진은요리클래스수강생에서메이스테이블스태프가되었다.안주희는회사원으로일하다가요리를시작했고,이지원은장래희망으로늘푸드스타일리스트를꿈꿨다.
각자여정은다르지만,음식을만들때면뒷모습까지즐거워지는사람들.이들의사심과애정이듬뿍담긴음식을보면뭔가만들어보고싶어진다.머리가복잡할때면소스를끓인다는한저자의말처럼일상의잔잔한행복은주방과식탁에서시작되는것일지도모른다.호기심많은요리탐험가들의레시피를소개한요리웹진<메이스매거진>에서가장많은사랑을받은레시피를골라모았다.