시그니처 디저트 : 다쿠아즈부터 케이크까지 감성 베이킹 레시피

시그니처 디저트 : 다쿠아즈부터 케이크까지 감성 베이킹 레시피

$17.58
Description
보통 날엔 간단하지만 사랑스럽게
특별한 날엔 작품처럼 크리에이티브하게
당신이 꿈꾸던 디저트의 모든 것
베이킹 공방 룸포케익의 달콤한 디저트 수업
똑같은 재료로 만들어도 식감과 맛이 다른 이유가 있습니다. 베이킹에는 정말 다양한 레시피가 있지요. 룸포케익만의 시크릿 레시피로 언제나 미소가 지어지는 디저트를 만들어보세요. 맛과 향이 풍부해지며 밸런스가 좋아지는 방법 등 클래스에서 전하는 노하우를 고스란히 담았습니다.

쉽게 만들 수 있지만
카페 디저트로도 충분한 깊은 맛과 감각적인 비주얼!
몇 가지 재료로 쉽게 만들 수 있는 레시피부터 크리에이티브하게 완성하는 고급 레시피까지 다양한 레시피를 자세히 담았습니다. 베이킹 초보자들도, 카페 메뉴를 고민하는 분들도 맛있고 유니크한 디저트를 만드는 방법을 쉽게 익히실 수 있을 거예요.

지금, 가장 핫한 룸포케익 시그니처 레시피
다쿠아즈, 마카롱, 쿠키, 스콘, 파운드, 쿠키, 파운드, 마들렌, 피낭시에, 다쿠와즈, 케이크 등 다양한 품목의 인기 레시피를 선보입니다. 사랑스러운 구움과자부터 아름답고 우아한 스타일로 빚어진 케이크까지, 꼭 한 번 만들어보고 싶었던 디저트들을 쉬운 재료, 간단한 과정으로 완성해보세요.

초보자도 완성도 있게 풀어낼 수 있는 자세한 레시피
재료, 도구, 기본 테크닉 등 알아둬야 할 베이킹 관련 정보를 꼼꼼히 담아 초보자도 기본에 충실한 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 본격적인 베이킹을 시작하기 전 준비해야 할 준비물, 알아두어야 할 기본 이론을 누가 만들어도 실패하지 않도록 자세하게 설명해 놓았습니다.

북 트레일러

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저자

박지영(룸포케익)

저자:박지영
식품영양학을전공하고보건복지부와식품의약품안전청에서근무하였다.“좀더즐거운일을하고싶다!”라는마음의목소리에따라베이킹이란‘즐거운일’을찾은이후로지금까지가장맛있고유니크한디저트를만들기위해열정을쏟고있다.르꼬르동블루에서전통프랑스제과를공부했고,미국에서거주하며다양한디저트세계를경험했다.오롯이그녀만의스타일로빚어진디저트레시피로가득채운베이킹클래스스튜디오‘룸포케익’을운영하고있다.

목차

[프롤로그]

BasicGuide
베이킹준비하기
베이킹도구
베이킹재료
생크림휘핑하기·
앙글레즈버터크림만들기·
제스트만들기·
꼬르네만들기·
짤주머니사용법

Chapter1.다쿠아즈
[다쿠아즈를시작하기전에]
딸기우유다쿠아즈
초코체리다쿠아즈
로투스다쿠아즈
블루베리치즈다쿠아즈
미숫가루다쿠아즈
돼지바다쿠아즈

Chapter2.마카롱
[마카롱을시작하기전에]
레인보우마카롱
망고마카롱
하트마카롱
말차마카롱
커피마카롱
초코마카롱

Chapter3.쿠키
[쿠키를시작하기전에]
그래놀라피넛쿠키
린저쿠키
인절미쿠키
말차크림치즈쿠키
브라우니크리스프
파마산치즈쿠키
모양쿠키
두가지사블레쿠키
오레오를품은쿠키
머랭쿠키
머랭팝
리얼초코쿠키

Chapter4.스콘
[스콘을시작하기전에]
플레인스콘
체다치즈스콘
베리베리스콘
참깨스콘
토마토올리브스콘
생크림큐브스콘

Chapter5.파운드
[파운드를시작하기전에]
투톤파운드
오렌지파운드
애플크럼블파운드
레몬케이크
초코마블파운드
햄치즈쪽파파운드

Chapter6.마들렌&피낭시에등
[마들렌과피낭시에를시작하기전에]
말차마들렌
코코넛마들렌
얼그레이마들렌
옥수수마들렌
유자마들렌
헤이즐넛피낭시에
초코라즈베리피낭시에
무화과피낭시에
단호박피낭시에
흑임자피낭시에
크림치즈라즈베리블론디
촉촉한브라우니

Chapter7.케이크
[케이크를시작하기전에]
딸기생크림케이크
라즈베리쇼콜라케이크
블루베리청포도케이크
당근케이크
말차딸기롤케이크
티라미수
바닐라치즈케이크
밀크티쉬폰
새우베이컨키쉬
누텔라초코컵케이크
스프링클컵케이크
자몽커피컵케이크