진주의 해피 키토 키친 (양장본 Hardcover)

진주

저자:진주
미생물학을전공했다.2002년부터푸드스타일리스트와메뉴컨설턴트,요리연구가로경력을쌓아왔으며2016년부터키토제닉(저탄고지)식단을시작해남편,아무(16살시츄)와함께행복한키토제닉라이프를즐기고있다.현재키토제닉요리연구가로활동중이다.

4시작하며
12키토제닉다이어트,이것만알고가자!
18재료손질노하우
22도시락싸기
24조리도구일러두기
28앙념일러두기

chapter1달걀과닭고기

33볼로네제소스치즈오믈렛
34대파굴오믈렛
37키토식에그베네딕트
38브렉퍼스트소시지프리타타
40베이컨컵미니프리타타
411인분프리타타
42타코맛풀드포크오믈렛
43시금치베이컨치즈오믈렛
44토마토달걀볶음
45삼각지베이컨식사
47코코뱅
48닭볶음탕
51쪽파부추닭백숙
52시금치크림치킨
53치즈닭갈비
54한신포차옛날통닭
55닭날개오븐구이
56파르메산치즈바질윙
57로스트치킨과채소구이
58데리야키소스대파닭꼬치
59닭침개

chapter2소고기와돼지고기

63두릅불고기
64코코넛갈비찜
66모로코식코프타
68로스트비프와버섯그레이비
71베이컨치즈버거
72차돌박이숙주볶음
75차돌박이숙주찜
76표고번치즈버거
77갈비살채소구이
78우삼겹살양상추볶음
79케밥치치
81우삼겹살미나리말이
82캠핑쉬쉬케밥
83필리치즈스테이크
84양념LA갈비구이
85부추보쌈
87베지터블해시
88구운채소와볼로네제소스
89오코노미야키
91풀드포크
92돼지목살팟로스트
95무교자
96양배추롤
99삼겹살셀러리볶음
100새우젓주물럭
101베트남식돼지고기구이쌈
102김치만두볼
103대패삼겹살숙주찜
104구운보쌈
105대패삼겹살파볶음
106돼지고기대파파전
107된장삼겹살찜
108돼지고기콩나물불고기
109쇼가야키와양배추샐러드
110치즈미트볼
111토마토소스미트볼오븐구이
112아라비아타가지미트볼
113크림소스미트볼
114머스터드크림소스폭찹
115풀드포크치즈나초

chapter3국,수프,해산물

119경상도식소고깃국
120곱창전골
123매운굴짬뽕
124도가니탕
127부대찌개
128김치만둣국
129키토전과김치만두볼로만드는전골
130돼지국밥
131굴된장냄비
132김치도가니탕
133갈비살배추된장국
134클램차우더
137랍스터차우더
138부야베스풍명태조개수프
140사라베스토마토크림수프
141모둠버섯수프
142똠얌맛레드커리수프
143태국식그린커리
144크림소스다때볶
145락사
146굴찜과파슬리버터소스
148조개버터와인찜
149어쑤언
150꽁치쌈장
151참치샐러드오픈샌드위치
152마스카르포네연어
153키토식생선전
154날치알마요연어구이
155총알오징어버터통구이
156연어구이와딜홀랜다이즈
157스페인식문어숙회

chapter4채소,샐러드

161오이지볶음,오이지담그기
162오븐에구운토마토
165가지치즈라타투이
166청경채버터식초볶음
167버터간장브로콜리
168크림치즈오이
169청양파퍼
170매시드콜리플라워
171표고전
172중국풍배추식초볶음
173시래기된장버터지짐
174크림양배추
175아스파라거스파르메산치즈구이
176공심채볶음
177양배추코코넛오일구이
178양배추참치볶음
179삼겹살용콩나물파무침
180오이피클
181양배추피클
182콜리플라워라이스
183베이컨치즈버거샐러드
184토마토올리브샐러드
185베이컨달걀로메인쌈
186큐민양념연어구이샐러드
187오이딜샐러드
188시저샐러드
189니스풍샐러드
190아보카도참치샐러드
191타코샐러드
192구운연어랜치샐러드
193코브샐러드

chapter5분식메뉴,샌드위치

197베트남식돼지고기비빔국수
198우삼겹살국수
201봉골레파스타
202미트볼아라비아타파스타
203버섯그레이비미트볼파스타
204가지라자냐
206스팸오니기라즈
209불고기김밥
210손말이김밥
211손말이캘리포니아롤
212저당질소고기김밥
213콜리플라워김치볶음밥
215중국식볶음밥
216아보카도비빔볼
217윤식당불고기비빔볼
218낫토비빔볼
219중국식매운잡채
220볶은케일수란오픈샌드위치
223클럽언위치
224키토햄&치즈샌드위치
225햄&치즈포켓샌드위치
226캠핑핫도그
227훈제연어오픈샌드위치
228풀드포크샌드위치
229가지치즈파니니
230명란마요오픈토스트
231프렌치토스트
232크림치즈오이샌드위치
233구운토마토치즈샌드위치

chapter6키토베이킹,피자,디저트&스낵

236콜리플라워피자크러스트
238루콜라피자
239플람쿠헨
240채소피자
241불고기베이크
24390초빵길거리토스트
245아마씨빵
246키토킹의키토식빵
249팻헤드도우핫도그
251가나슈초콜릿치즈케이크
252코코넛팻밤
255호박케이크
256비스킷
257단호박과아몬드버터
258딸기크림셰이크
259브라우니
261하겐다즈바따라잡기
262바닐라아이스크림/아포가토
264딸기마스카르포네디저트
265파르메산치즈칩
266시금치칩
267버터황태칩
268소치소치
269버터구이오징어

chapter7소스,드레싱,육수

272볼로네제소스
273바질페스토
275과카몰리
275딜마요소스
276시저드레싱
277홀랜다이즈소스
278아라비아타소스
279랜치드레싱
280고추액젓소스
281빈대떡집양파초간장
281햄프시드쌈장
282차지키소스
282미뇨네트소스
283간단딸기콩포트
283감칠맛버터
284양파비니그레트드레싱
285불고기양념
285데리야키소스
286고르곤졸라크림소스
286간단토마토소스
287사골육수
287돼지국밥육수

289주석찾아보기
290레시피명으로찾아보기

최초의한국식키토제닉다이어트레시피의탄생!

《진주의HAPPY키토키친》을펼치는순간,일반식으로즐기던대부분의요리를키토식(食)으로요리할수있다는사실에깜짝놀라게될것이다.고기와생선,해산물을기본으로하는메인요리부터채소반찬및한끼식사로도충분한샐러드,한식에빠질수없는국물요리,각종샌드위치,간식,빵과과자,디저트까지여러분의키토제닉다이어트식단에풍성함을약속한다.한국인의밥상을유지하면서도,세계여러나라의요리를소개하고있어취향이다양한가족구성원모두가함께즐길수있는행복하고건강한키토식(食)을차려낼수있는것이《진주의HAPPY키토키친》의마법이다.

온라인공간에서많은사람들과같이해온202가지요리비법
저자진주는키토식(食)을배우고실천하는사람들사이에선이미최고의스타다.키토제닉다이어트를시작한이래식단일지와그레시피를인터넷카페및블로그등에공유했고,‘무엇을어떻게먹을까?’를고민하던사람들에게새로운세상을열어주었다.키토제닉다이어트는그녀의손에서‘삼겹살과달걀만먹는지겨운다이어트’라는오명을벗고‘쉽고맛있고다채로운요리가가득한식단’으로거듭났다.이미많은사람들이진주의레시피를따라즐거운키토제닉라이프를즐기며다이어트의신세계를만나고있다.
그간공개된수많은키토제닉레시피중가장인기있는202개레시피를엄선한《진주의HAPPY키토키친》은키토제닉다이어트를이미실천중인사람과이제막키토제닉다이어트에도전하려는사람모두의식사고민을한방에해결해줄것이다.《진주의HAPPY키토키친》으로가장건강한식습관과가장완벽한다이어트의신세계를만나보자!

[온라인공간에서진주와만난사람들]

와진짜이거네요.건강!!
키토식이고기만들입다먹는건지알고부정적인시선이많은데
이런건강한한끼식사가있다는걸많이들알았음좋겠어요~~
-수XX기엄마

먹거리X파일에취재요청해야겠어요~이것이저탄고지라고요!!최고최고!!
-SERENXXPITY

도시락이항상걱정이었는데쉽게따라할수있는메뉴들로스크랩해놓고열심히흉내내는요즘재미있어요.항상감사드려요~
-이X안X

진주님표컬리플라워크러스트를만들어서플람쿠헨만들어먹었는데저희부부눈동그래져서순식간에두판을해지웠어요
-유XX투스

매번감탄하며봅니다~부추는사놓고제때손질하지않아3분의1은버린듯한데,알려주신방법으로손질해두어야겠어요~
-응캉XX킹

이번주식단도역시나꿀팁가득이네요.ㅎㅎ
볼로네제소스,배추식초볶음,클램차우더해먹었어요.넘나감동적인맛이었어요!
-XX161117

넘맛있는꽁치쌈장덕에채소를잘먹게되었어요.육식인간이라채소를별로안좋아하기도하고...항상채소양이부족했었거든요.댓글로인사대신할게요.감사해요~~
-X식인X

이책의구성

이책은크게7장으로나뉘어있으며키토제닉다이어트에대한기본적인상식,저자의요리재료손질노하우,도시락싸기,조리도구및양념일러두기를포함하고있다.

chapter1달걀과닭고기
chapter2소고기와돼지고기
chapter3국,수프,해산물
chapter4채소,샐러드
chapter5분식메뉴,샌드위치
chapter6키토베이킹,피자,디저트&스낵
chapter7소스,드레싱,육수