KBS 황금레시피 플러스 : 매일 저녁 식탁을 풍성하게 채워 줄

KBS<2TV생생정보>제작팀

맛있는음식의숨겨진조리비법을소개하던‘황금레시피’가이제는맛보장레시피의고유명사로불릴만큼인기프로로자리잡았습니다.KBS<2TV생생정보>제작진들은전국을돌아다니며,음식맛을보는것으로그치지않았습니다.맛집,요리연구가는어떻게최상의맛을끌어내는지,그음식만의황금팁과현실적인레시피를제시하기위해부단히노력했습니다.그리고이것이고스란히시청자들에게전해진덕분에더욱사랑받을수있었습니다.누구나쉽고맛있게따라할수있도록이밥차요리연구소에서는방송을꼼꼼히보면서따라하고검증하여그깊은맛의비결을풀어냈습니다.고수들이어림치로,눈대중으로만드는음식들을가정에서도쉽게따라할수있도록2~4인분기준의계량화된레시피를만들어이책에담았습니다.

프롤로그004
계량법008
황금팁010

PART1
일품요리

매운등갈비찜016
간장찜닭020
아귀찜024
서울식불고기028
코다리찜030
전복버터구이034
만두전골038
떡갈비042
마포돼지갈비046
단호박오리찜050
LA갈비054
돼지고기김치말이찜058
고등어김치조림062

PART2
찌개,국,밑반찬

꽃게탕068
무생채&무나072
파개장076
소고기볶은고추장080
북어콩나물국082
간장새우086
파김치090
돼지고기장조림094
깻잎장아찌098
콩나물김칫국100
명란달걀말이104
짜글이찌개106
김부각108
만능생선무조림112
만능콩나물찜114
꼬막무침116
차돌박이된장찌개118
갈치조림120
봄동겉절이&봄동된장무침124

PART3
볶음요리

잡채130
참치김치볶음밥134
소불고기138
해물복음면142
순대볶음146
고추잡채150
고추장삼겹살154
돼지고기두루치기158
두부두루치기162

PART4
별미요리

육회168
짜장172
시래기밥176
바지락술찜180
메밀전182
라볶이184
메밀비빔국수188
약밥&견과류강정192
김치비빔국수196
동지팥죽&팥칼국수200
반숙오므라이스204
굴전208
충무김밥212
아보카도명란비빔밥216
프렌치토스트&토스트220
빈대떡224
전복장228
반숙달걀장232
굴국밥236

INDEX240