이광만,김응규
저자:이광만 원광디지털대학교웰빙문화대학원자연건강학과에서석사 원광디지털대학교한방건강학과에서학사 저서:<한방약가이드북>,<나뭇잎도감>,<나무에피는꽃도감>,<겨울눈도감>,<한국의조경수1,2>등다수 저자:김응규 대구한의대학교한의학대학원한의학박사 대구한의대학교한방산업학대학원한약재약리학석사 상해중의약대학교중의학학사 저서:<바이오IT> 논문:<스코폴라민으로유도된Mice에서楡根皮(UlmiCortex)의기억력개선효과>,<마우스에서羌活에탄올抽出物의記憶力減退에대한改善效果>
PART01|한방·약선의이해음양/오행/오성/오미/오장육부/기·혈·진/체질판별체크리스트/체질설명PART02|한방식재료갈근/당귀/인삼/황기/구기자/산사자/용안육/진피/행인/국화/해당화/홍화PART03|허브·향신료로즈마리/바질/박하/세이지/겨자/고수/고추/들깨잎/마늘/생강/시나몬/양하/강황/커민/회향/후추PART04|양식류쌀/찹쌀/흑미/보리/밀/메밀/귀리/옥수수/좁쌀/율무/기장/수수/감자/고구마/마/토란/검정콩/청국장/녹두/두부/까치콩/완두콩/작두콩/잠두/청대콩/콩/팥PART05|채소류·버섯류고사리/공심채/꽃양배추/냉이/두묘/땅두릅/미나리/배추/부추/브로콜리/상추/샐러리/시금치/신선초/쑥/쑥갓/아스파라가스/양배추/양상추/유채/죽순/숙주나물/콩나물/참나물/청경채/파/곤약/당근/더덕/도라지/무/백합/비트/순무/양파/연근/우엉/가지/동과/수박/여주/오이/오크라/참외/토마토/피망/파프리카/호박/호박씨/수박씨/목이버섯/흰목이버섯/양송이버섯/잎새버섯/표고버섯PART06|과실류감/귤/레몬/모과/배/비파/사과/오렌지/유자/대추/매실/버찌/복숭아/살구/앵두/은행/자두/블랙베리/라즈베리/블루베리/딸기/무화과/석류/오디/포도/밤/아몬드/땅콩/잣/호두/망고/멜론/바나나/여지/자몽/키위/파인애플/야자PART07|수산류고등어/꽁치/대구/도미/멸치/문어/미꾸라지/방어/붕어/연어/오징어/잉어/장어/전갱이/정어리/조기/가리비/굴/대합/바지락/홍합/게/김/다시마/미역/새우/전복/톳/해삼/해파리PART08|육류·유제품소고기/돼지고기/닭고기/오리고기/양고기/사슴고기/버터/요구르트/우유/치즈/달걀/메추리알PART09|조미료·음료간장/된장/소금/식초/설탕/빙당/꿀/물엿/참깨/검정깨/참기름/올리브유/들기름/아마인유/코코넛오일/쌀기름/포도주/소주/커피/코코아/녹차/홍차/우롱차/보리차/결명자차/메밀차/자스민차/뽕잎차/보이차/연잎차
220가지약선·식재료에대한상세데이터220가지약선·식재료를본초학에근거하여재료의성질,약선데이터,고르는법과보관법,응용방법을설명하였다.약선·식재료별음식궁합소개약선·식재료와함께사용하면좋은음식궁합384가지와요리방법에대해소개하였다.자신의체질을판별하는체크리스트소개체질판별체크리스트로자신의체질(기허,혈허,기체,어혈,음허,양허,수독,양열)을판별하여,이에맞는식재료를섭취할수있다.
