처음 만나는 쌀 베이킹

처음 만나는 쌀 베이킹

$28.00
Description
이 책은 쌀 찜제누아즈의 붐을 일으킨 쌀베이킹 최고의 인기 강사 투제이브레드 이화영 강사의 쌀디저트 총 55가지 레시피를 소개한 책입니다.
베이킹 초보라도 따라 하기 쉽도록 베이킹 도구 및 재료에 대한 기본 이론은 물론 상세한 과정 사진과 설명, 그리고 실제 베이킹 수업에서 공개하고 있는 알짜 팁까지 아낌없이 담았습니다.
오븐 없이 간단하게 만들 수 있는 기본 디저트, 집에서 직접 만들어 즐길 수 있는 손 반죽 쌀빵, 비주얼도 좋고 맛도 좋은 정성 가득 쌀구움과자, 집에서도 브런치 카페처럼 즐길 수 있는 홈브런치, 홈파티에 어울리는 화려한 디저트까지 모두 한 권에 담은 ‘처음 만나는 쌀베이킹’
홈베이킹이 처음이신가요? 베이킹에 실패한 경험이 있으신가요? 그렇다면 이 책이 베이킹에 자신감을 갖게 해주는 첫 번째 책이 되어 줄 것입니다.

저자

이화영

저자:이화영
식품생물공학을전공하고SPC컬리너리아카데미프랑스빵마스터클래스를수료한후오랫동안공방을운영하며베이킹수업을진행해왔다.오랜경험을바탕으로밀과쌀에대한연구를거듭하여그동안의많은실패의과정을통해찾아낸최적의쌀디저트레시피를모아이책에소개하게되었다.현재투제이브레드공방운영중에있으며쌀베이킹수업을계속하고있다.

목차

알아두면유용한쌀베이킹기초지식
01.곡류와쌀에대하여
02.쌀가루와밀가루의차이
03.쌀가루의종류
04.쌀베이킹을위한기본도구
05.알아두면유용한베이킹TIP

No오븐쉬운베이킹(찜기ㆍ가스ㆍ밥솥)
01.건포도컵케이크
02.호박찜카스텔라
03.무화과치즈머핀
04.말차크림치즈설기
05.초코딸기찜케이크
06.흑임자영양찰떡
07.흑미호두과자
08.쑥건포도찜케이크
09.말차찜카스텔라
10.바닐라치즈케이크

오븐만으로쉬운베이킹
01.견과듬뿍찹쌀타르트
02.무화과찹쌀빵
03.초코찰빵
04.레오마들렌
05.양파치즈마들렌
06.단호박치즈케이크

손반죽으로만드는건강한쌀빵
01.모닝빵
02.먹물롤치즈빵
03.브리오슈큐브식빵
04.소시지피자빵
05.피자롤빵
06.브리오슈식빵
07.먹물치즈큐브식빵
08.잉글리시머핀
09.먹물치즈머핀

집에서도손쉽게홈브런치
01.하와이안미니버거
02.핫치킨토스트
03.햄치즈토스트
04.불고기토스트
05.프렌치토스트
06.햄치즈머핀
07.블랙새우머핀
08.비나그래찌

선물하기좋은구움과자
01.콩가루사브레
02.단호박사브레
03.촉촉한초코쿠키
04.프라리네다쿠아즈
05.베리다쿠아즈
06.말차쑥다쿠아즈
07.피스타치오캐러멜다쿠아즈
08.쑥피칸스노우볼
09.갈레트브루통
10.새우명란스콘
11.밀크티스콘
12.유자코코휘낭시에
13.먹물치즈휘낭시에
14.오꼬노미휘낭시에
15.허니고르곤휘낭시에

홈파티로즐기는데일리디저트
01.시나몬파운드케이크
02.쑥절미머핀
03.유자머핀
04.베리치즈머핀
05.당근피칸머핀
06.말차하트파운드케이크
07.딸기타르트