제대로 저탄고지 정확히 저탄고단 : 당신의 저탄수는 틀렸습니다! 체중 관리 전문 영양사의 저탄수의 정석

StephanieLee

스테파니영양사로유명한『홈푸드다이어트』와『진짜다이어트』의저자.이화여대식품영양학을전공하고동대학교대학원에서임상영양사석사학위를받았다.현재는‘가볍게맛있는간식슬림스낵’대표를맡고있다.약3만명의팔로워를보유한포스트를운영하고있으며,MBC기분좋은날,채널A닥터지바고등여러방송프로그램에자문영양사로활동,7년째식습관개선챌린지를운영하고있다.

이화여자대학교에서식품영양학을공부한후피트니스센터에서식이조절관리영양사로일하기시작했다.NAVER‘포스트’다이어트분야의스타에디터로[나는영양사다,피트니스센터에서일하는]을연재하고있다.딱딱하고뻔할수있는다이어트관련상식을재미있고동기부여확실한콘텐츠로만들어많은다이어터들의공감을얻고있다.

거식증에걸릴정도로체중에연연하는사람,주변의차가운시선에못이겨다이어트를결심한사람,살찐몸때문에자살하고싶었던사람,본인의리즈시절을되돌리고싶은사람등살에얽힌다양한사연을가진이들과만나며이론에만충실한책이아닌마음까지건강해지는책을쓰고싶었다.『진짜다이어트는』무리한다이어트대신꾸준한식습관교정으로몸과마음을바르게하는이른바‘바른다이어트’를모토로쓰였다.

◆GetReady저탄수식단준비하기
004프롤로그
006일러두기

？체중관리영양사가알려주는다이어트의진실
014내가또다이어트에실패하는이유
016다이어트시탄수화물의역할
017다이어트시단백질의역할
018다이어트시지방의역할
019식욕조절을위한팁
020저탄수식단과다이어트보조제

？저탄수식단어떻게하는것이좋을까?
021저탄수식단을계획할때유의해야할점
023저탄수식단을하면안되는사람
024저탄고지VS저탄고단나에게맞는식단은?
025저탄수식단활용법
026저탄수식단계량법
028저탄수식단4주간반드시피해야할것
028저탄수식단3일전준비해야할것
029영양성분표보는방법
030저탄수식단Q&A

◆저탄수식단본격적으로준비하기
032필수기본재료
033재료손질법
034재료보관법
034조금더날씬하게먹기위한재료
035도시락통고르는팁
036저탄수식단추천템
038후다닥저탄수!편의점추천템
039스타벅스음료추천템

？저탄수밥만들기
042채소밥
043곤약밥
044버섯밥
045소고기콩나물밥
046감자밥

？쟁여놓고먹는기본소스만들기
047라유(고추기름)
047와사비마요
048토마토고추장
048생강파기름
049땅콩버터소고기장
049달래간장
050겨자간장
050라구소스
051두부디핑소스
051바질페스토

？마음껏곁들여도좋은밑반찬만들기
052마늘초절임
052생강초절임
053무설탕피클
053저염깻잎장아찌
054저염백김치
054천연단맛볶은양파
055겨자소스부추무침

◆PART1.4주완성제대로저탄고지
058운동없이6kg감량4주식단
0594주저탄고지다이어트완성을위한‘7대수칙’
059저탄고지간식

▶1주차가볍게시작하는저탄고지
？내맘대로골라먹는1주차아침
064치즈베이컨샐러드
065아보카도스무디
065방탄커피와아이들
065사워크림에사과빠졌네

？내맘대로골라먹는1주차점심
068대파등심스테이크
070삼겹살버섯볶음
072베이컨두부구이
074갈릭닭날개조림

？내맘대로골라먹는1주차저녁
078치즈버터달걀말이
080참치와사비주먹밥
082새우감바스
084크리스피포크

▶2주차요리하는습관을들이는저탄고지

？내맘대로골라먹는2주차아침
090비프샐러드
091코코넛바나나스무디
091방탄커피,바나나만났네
091땅콩버터토스트

？내맘대로골라먹는2주차점심
094오리구이
096강된장비빔밥
098라구소스두부조림
100달걀김밥

？내맘대로골라먹는2주차저녁
104등갈비김치찜
106마파두부덮밥
108매콤닭발볶음
110곤약마제소바

▶3주차낮아진칼로리에적응하는저탄고지
？내맘대로골라먹는3주차아침
116리코타카프레제
117밀크아몬드셰이크
117방탄커피,치즈를만났네
117달걀과아이들

？내맘대로골라먹는3주차점심
120참치달걀죽
122오트밀크림수프
124치킨치즈토르티야롤
126차돌박이비빔국수

？내맘대로골라먹는3주차저녁
130차돌박이부추볶음
132허브갈릭고등어구이
134베이컨브로콜리오븐구이
136감자비프그라탱

▶4주차자유식없는완벽한저탄고지
？내맘대로골라먹는4주차아침
142닭다리살샐러드
143버터초코셰이크
143블루요거트와방탄커피
143아보카도는사과를좋아해

？내맘대로골라먹는4주차점심
146우삼겹깍두기볶음밥
148참치버섯전
150버터새우장덮밥
152삼겹살보쌈

？내맘대로골라먹는4주차저녁
156돼지목살마늘구이
158연어버터구이
160스테이크덮밥
162새우크림파스타

◆part2.4주완성정확히저탄고단
166운동없이6kg감량4주식단
1674주저탄고단다이어트완성을위한‘7대수칙’
167저탄고단간식

▶1주차가볍게시작하는저탄고단
？내맘대로골라먹는1주차아침
172콥샐러드
173검정콩바나나스무디
173닭가슴살샐러드
173사과에반한달걀

？내맘대로골라먹는1주차점심
176고기듬뿍잡채
178소이갈릭치킨주먹밥
180오징어덮밥
182에그콩샌드위치

？내맘대로골라먹는1주차저녁
186닭가슴살표고버섯조림
188차슈덮밥
190해물볶음우동
192양배추라자냐

▶2주차요리하는습관을들이는저탄고단
？내맘대로골라먹는2주차아침
198슈림프샐러드
199베리콩요거트스무디
199닭가슴살구이
199우유에빠진콩

？내맘대로골라먹는2주차점심
202참치두부달걀밥
204토마토치즈오믈렛
206닭가슴살냉채
208소고기김밥

？내맘대로골라먹는2주차저녁
212두부닭갈비볶음밥
214새우듬뿍버섯파스타
216문어비빔국수
218두부그라탱

▶3주차낮아진칼로리에적응하는저탄고단
？내맘대로골라먹는3주차아침
224닭가슴살샐러드
225흰강낭콩스무디
225단백질두유셰이크
225요거트에키위가풍덩

？내맘대로골라먹는3주차점심
228두부달걀찜
230낙지김치죽
232버섯잔치국수
234아롱사태냉채

？내맘대로골라먹는3주차저녁
238닭안심찜닭
240버섯불고기
242제육볶음
244바지락곤약술찜

▶4주차자유식없는완벽한저탄고단
？내맘대로골라먹는4주차아침
250게살샐러드
251시금치두유셰이크
251고단백어벤져스
251두부가달걀을만났을때

？내맘대로골라먹는4주차점심
254닭가슴살샌드위치
256반숙달걀장조림
258삼치마늘구이
260새우어묵

？내맘대로골라먹는4주차저녁
264소고기장조림덮밥
266참치두부죽
268닭가슴살브로콜리찜
270소고기샤부샤부

◆special.요요없이일상으로돌아오는메뉴
276오븐구이치킨
277떡볶이
278시카고피자
279해물짜장
280차돌짬뽕
281해물라면
282비프크림리소토
283홈카페브런치1
284홈카페브런치2
285부기해소주스
286해장주스
287스무디
288무설탕초코라테
289무설탕말차라테
290무설탕홍차라테
291무설탕흑임자라테
292무설탕딸기라테
293무설탕연유라테
294무설탕논알코올모히토
295저탄수단호박치즈케이크
296저탄수당근케이크
297저탄수티라미수
298저탄수바질시드너츠바
299저탄수초코맛프로틴바

<제대로저탄고지정확히저탄고단>만의특징!
1.칼로리·순탄수화물함량별로매끼니별저탄수레시피라인업
저탄고지4주식단과저탄고단4주식단을책에함께소개했습니다.아침,점심,저녁마다섭취해야하는칼로리와순탄수화물함량을소개한뒤,칼로리와순탄수화물함량이비슷한레시피들을4개씩묶어그중에서취향별로고를수있도록구성하였습니다.끼니별로구성된레시피들중먹고싶은메뉴를골라요리해먹기만하면4주동안운동없이6kg을감량할수있는,책한권이통으로식단인책입니다.

2.모든레시피에순탄수화물함량표시
저탄수식단에서가장중요한건순탄수화물!저탄고지도서를포함전다이어트도서들을통틀어최초로모든레시피에순탄수화물함량을표시했습니다.각레시피별로순탄수화물이얼마만큼함유되었는지,전체칼로리에서순탄수화물이차지하는비율은어느정도인지를정확하게자세하게표기했습니다.

3.재료에포커스를맞춘완벽한저탄수식단
몸이상하지않는건강한저탄수식단을위해재료본연의영양과조리법,맛에집중했습니다.각레시피의메인재료마다구입법부터손질,조리법,그리고영양에대한내용까지간단하면서도정확하게다루었습니다.

4.요요를예방하는반칼로리일상메뉴레시피수록
4주저탄고지또는4주저탄고단의식단이끝난후에도요요없이일상으로‘안전복귀’할수있도록반칼로리일상메뉴레시피들을함께수록했습니다.인기메뉴인떡볶이부터피자,브런치,짬뽕,케이크까지다양한메뉴들을풍성하게담아다이어트가끝난후에도유지가될수있도록하였습니다.