칼륨백과사전 (콩팥병 환자를 위한 | 스프링)

이 책은 환자분들의 “얼마나 먹을 수 있을까요?”라는 질문에 대한 답변을 드리기 위해 만들어진 책입니다.
“적당히 조금씩만 드세요.” 때로는 “먹지 마세요.” 의 답변이 환자의 식사를 더욱 막연하게 만들지 않았을까라는 생각이 들었습니다. 기존 저,중,고 칼륨자료는 약 ½컵 정도를 1회 섭취할때 들어 있는 칼륨양을 기준으로 분류했다면 〈칼륨 백과사전〉은 칼륨 100mg이 함유 된 식품양으로 재해석한 것입니다. 그렇기에 1회 분량이 줄어 들 수는 있지만 섭취 가능한 식품을 재발견하는 기쁨을 되찾을 수 있을 것입니다.