Description
식품의약품안전처 공시 재료 기준에 따른 꽃차 레시피
우리 꽃차의 이해·제다법·색채·티푸드·예절·기미론
우리 꽃차(K-Flower Tea)의 대중화와 세계화
사계절을 담아낸 즐겁고 행복한 꽃차 이야기
세계와 젊은 세대를 사로잡은 우리 꽃차의 모든 것을 담다
우리 꽃차의 이해·제다법·색채·티푸드·예절·기미론
우리 꽃차(K-Flower Tea)의 대중화와 세계화
사계절을 담아낸 즐겁고 행복한 꽃차 이야기
세계와 젊은 세대를 사로잡은 우리 꽃차의 모든 것을 담다
이 책 〈꽃차, 행복이 되다〉는 식품의약품안전처의 최근(2025년도) 공시 재료 기준에 따른 꽃차 레시피에 관한 모든 것, 우리 꽃차의 이해, 꽃차의 제다법, 꽃차의 색채, 꽃차의 티푸드, 꽃차의 예절과 기미론 등 꽃차에 관하여 반드시 알아야 할 것들을 담았다. 또한, 우리 꽃차의 대중화와 세계화를 위해 집필하고 편집하여 젊은 세대와 외국인들도 쉽게 관심을 가지고 접근할 수 있도록 하였다.
이 책은 다음과 같은 내용을 담고 있다.
Part 1은 꽃차의 기본적인 이론을 중심으로 꽃차와 꽃차 식물의 특성에서 식약처 등재 품목과 비 등재 품목을 분류하였고, 전문용어, 꽃차 소믈리에 특성, 전문용어 등을 알기 쉽게 설명했다.
Part 2는 식약처의 식품 원료 목록을 기준으로 사용할 수 있는 꽃들을 중심으로 레시피(제다)를 실었고, 제다 방법도 살청과 유념 과정을 포함하였다. 그리고 잎·뿌리·열매차도 추가하였다.
Part 3은 꽃차의 색채는 미적 가치뿐 아니라 품질 판단과 심리적 효용을 결정하는 핵심 요소이기에 꽃차인들에게 색채 체계에 대한 감각을 길러 줄 수 있는 내용으로 수록하였다.
Part 4는 꽃향기와 함께 찻자리를 더욱 아름답게 빛내 줄 티푸드 만드는 과정을 사진과 함께 자세히 설명하여 누구나 쉽게 만들 수 있도록 하였다.
Part 5는 꽃차인들이 갖추어야 할 다도와 다례, 꽃차 도구와 명칭을 자세히 설명했다.
Part 6은 차의 기본이 되는 기미론부터 차 재료를 분류하여 개개인의 몸에 맞는 차를 찾아볼 수 있도록 하고 약초와 약선 꽃차도 소개했다.
이 책은 다음과 같은 내용을 담고 있다.
Part 1은 꽃차의 기본적인 이론을 중심으로 꽃차와 꽃차 식물의 특성에서 식약처 등재 품목과 비 등재 품목을 분류하였고, 전문용어, 꽃차 소믈리에 특성, 전문용어 등을 알기 쉽게 설명했다.
Part 2는 식약처의 식품 원료 목록을 기준으로 사용할 수 있는 꽃들을 중심으로 레시피(제다)를 실었고, 제다 방법도 살청과 유념 과정을 포함하였다. 그리고 잎·뿌리·열매차도 추가하였다.
Part 3은 꽃차의 색채는 미적 가치뿐 아니라 품질 판단과 심리적 효용을 결정하는 핵심 요소이기에 꽃차인들에게 색채 체계에 대한 감각을 길러 줄 수 있는 내용으로 수록하였다.
Part 4는 꽃향기와 함께 찻자리를 더욱 아름답게 빛내 줄 티푸드 만드는 과정을 사진과 함께 자세히 설명하여 누구나 쉽게 만들 수 있도록 하였다.
Part 5는 꽃차인들이 갖추어야 할 다도와 다례, 꽃차 도구와 명칭을 자세히 설명했다.
Part 6은 차의 기본이 되는 기미론부터 차 재료를 분류하여 개개인의 몸에 맞는 차를 찾아볼 수 있도록 하고 약초와 약선 꽃차도 소개했다.
꽃차, 행복이 되다
$29.00