Description
세계적 스타 파티시에 피에르 에르메가 소개하는 비건 디저트북!
전설적인 파티시에 피에르 에르메와 프랑스의 비건 요리학교 오카라의 대표 린다 봉다라가 순수히 식물성 재료로만 해석한 맛있는 디저트의 세계로 여러분을 소개합니다.
책은 크게 비네누아즈리, 구움과자, 초콜릿, 과일 디저트, 아이스크림, 마카롱, 플레이팅 디저트 이렇게 7챕터로 구성되어 있으며 총 레시피는 58가지에 이릅니다.
늘 새로운 맛과 기술에 대한 영원한 탐험가, 피에르 에르메는 리를 비건으로 재조명된 위대한 클래식 디저트와 특별히 이 책을 위해 고안된 레시피를 통해 궁극의 탐닉으로 가는 길에 초대합니다.
바브카, 이스파한 크루아상, 사블레 브르통, 스팀 초콜릿 퐁당, 플뢰르 드 카시스 디저트, 엥피니망 초콜릿 밀푀유, 로즈 데 사블르 마카롱 등... 독자 여러분은 이 책에서 소개하는 여러 레시피를 통해 놀라운 맛을 경험하게 될 것입니다.
책은 크게 비네누아즈리, 구움과자, 초콜릿, 과일 디저트, 아이스크림, 마카롱, 플레이팅 디저트 이렇게 7챕터로 구성되어 있으며 총 레시피는 58가지에 이릅니다.
늘 새로운 맛과 기술에 대한 영원한 탐험가, 피에르 에르메는 리를 비건으로 재조명된 위대한 클래식 디저트와 특별히 이 책을 위해 고안된 레시피를 통해 궁극의 탐닉으로 가는 길에 초대합니다.
바브카, 이스파한 크루아상, 사블레 브르통, 스팀 초콜릿 퐁당, 플뢰르 드 카시스 디저트, 엥피니망 초콜릿 밀푀유, 로즈 데 사블르 마카롱 등... 독자 여러분은 이 책에서 소개하는 여러 레시피를 통해 놀라운 맛을 경험하게 될 것입니다.
피에르 에르메의 비건 파티스리 (양장본 Hardcover)
$55.00