Description
HIDEKO’S TABLE 2 『히데코의 스페인 요리』 출간
재료 본연의 맛을 살린 77가지 스페인 가정식 레시피,
스페인 음식 문화와 식재료에 얽힌 흥미로운 이야기,
그리고 애정 어린 시선의 스페인 풍경들!
재료 본연의 맛을 살린 77가지 스페인 가정식 레시피,
스페인 음식 문화와 식재료에 얽힌 흥미로운 이야기,
그리고 애정 어린 시선의 스페인 풍경들!
키친 크리에이터 나카가와 히데코가 낯설지만 매력 넘치는 스페인 요리와 이야기, 풍경을 담은 책 『히데코의 스페인 요리』로 독자들을 만난다. 그녀의 요리 철학을 담아내는 북스 레브쿠헨의 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈, 두번째 책이다.
새롭게 발간되는 『히데코의 스페인 요리』는 스페인의 대표 요리 77가지를 엄선하여 전채, 샐러드, 달걀 요리, 쌀 요리와 파스타, 생선요리, 고기 요리, 디저트 등 10개 챕터로 분류해 레시피를 소개한다. 또한 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈의 큰 특징이라고 할 수 있는 ‘Hideko’s notes’를 통해 스페인 식문화와 역사, 주요 식재료에 대한 정보와 지식도 알차게 더했다. 뿐만 아니라 이번 책에서는 올리브 오일과 하몽 전문가 인터뷰도 수록하여 볼 거리가 한층 풍성하다.
스페인 요리는 20여년간 이어온 나카가와 히데코의 요리 세계를 구성하는 큰 축이다. 이미 저자는 12년 전 첫 출간하고 4년 전 개정판을 낸 책 『지중해 요리』와 2022년 스페인 애피타이저를 담은 책 『TAPAS』를 통해 독자들의 많은 사랑을 받은 바 있다. 새로운 책 『히데코의 스페인 요리』에서는 스페인의 식문화와 역사에도 가볍게 닿으며, 지역적 개성이 살아 있는 향토 요리와 일상적으로 즐기는 대표 가정식들을 한국 독자들도 쉽게 만들어 볼 수 있도록 친절하게 소개했다.
20대 시절, 스페인에서 첫 사회생활을 경험한 저자는 스페인 요리에 큰 애정을 갖고 있다. 낯선 스페인 생활은 스스로 만들어 먹는 즐거움을 깨닫게 해주었고, 새롭고 풍요로운 식재료는 미각을 일깨우기에 충분했다. 또한 일본과 다른 식문화가 준 기분 좋은 충격들은 호기심 많은 그녀를 요리연구가의 길로 이끄는 자양분이 되었다. 15년이 넘는 시간동안 연희동에서 요리 교실 구르메 레브쿠헨을 운영하며 매 학기 수업에는 스페인 요리가 빠진 적이 없을 정도다. 이러한 스페인 요리에 대한 애정을 한권의 책으로 엮으며 저자는 오래된 맛의 기억을 여러 번 떠올렸다. 그 기억을 어떻게 말로 풀어내어, 읽는 이에게 전할 수 있을지 고민하면서 말이다.
요리책을 넘어 스페인이란 나라와 식문화의 매력을 다각도에서 느껴 보길 바라며 만든 HIDEKO’S TABLE 2 『히데코의 스페인 요리』는 따라하기 쉬운 친절한 요리책이자 문화적 시야를 넓혀주는 교양서이기도 하다.
HIDEKO’S TABLE 2 『히데코의 스페인 요리』는 2026년 6월 1일, 전국 서점에서 만날 수 있다.
새롭게 발간되는 『히데코의 스페인 요리』는 스페인의 대표 요리 77가지를 엄선하여 전채, 샐러드, 달걀 요리, 쌀 요리와 파스타, 생선요리, 고기 요리, 디저트 등 10개 챕터로 분류해 레시피를 소개한다. 또한 ‘HIDEKO’S TABLE’ 시리즈의 큰 특징이라고 할 수 있는 ‘Hideko’s notes’를 통해 스페인 식문화와 역사, 주요 식재료에 대한 정보와 지식도 알차게 더했다. 뿐만 아니라 이번 책에서는 올리브 오일과 하몽 전문가 인터뷰도 수록하여 볼 거리가 한층 풍성하다.
스페인 요리는 20여년간 이어온 나카가와 히데코의 요리 세계를 구성하는 큰 축이다. 이미 저자는 12년 전 첫 출간하고 4년 전 개정판을 낸 책 『지중해 요리』와 2022년 스페인 애피타이저를 담은 책 『TAPAS』를 통해 독자들의 많은 사랑을 받은 바 있다. 새로운 책 『히데코의 스페인 요리』에서는 스페인의 식문화와 역사에도 가볍게 닿으며, 지역적 개성이 살아 있는 향토 요리와 일상적으로 즐기는 대표 가정식들을 한국 독자들도 쉽게 만들어 볼 수 있도록 친절하게 소개했다.
20대 시절, 스페인에서 첫 사회생활을 경험한 저자는 스페인 요리에 큰 애정을 갖고 있다. 낯선 스페인 생활은 스스로 만들어 먹는 즐거움을 깨닫게 해주었고, 새롭고 풍요로운 식재료는 미각을 일깨우기에 충분했다. 또한 일본과 다른 식문화가 준 기분 좋은 충격들은 호기심 많은 그녀를 요리연구가의 길로 이끄는 자양분이 되었다. 15년이 넘는 시간동안 연희동에서 요리 교실 구르메 레브쿠헨을 운영하며 매 학기 수업에는 스페인 요리가 빠진 적이 없을 정도다. 이러한 스페인 요리에 대한 애정을 한권의 책으로 엮으며 저자는 오래된 맛의 기억을 여러 번 떠올렸다. 그 기억을 어떻게 말로 풀어내어, 읽는 이에게 전할 수 있을지 고민하면서 말이다.
요리책을 넘어 스페인이란 나라와 식문화의 매력을 다각도에서 느껴 보길 바라며 만든 HIDEKO’S TABLE 2 『히데코의 스페인 요리』는 따라하기 쉬운 친절한 요리책이자 문화적 시야를 넓혀주는 교양서이기도 하다.
HIDEKO’S TABLE 2 『히데코의 스페인 요리』는 2026년 6월 1일, 전국 서점에서 만날 수 있다.
히데코의 스페인 요리 (양장본 Hardcover)
$33.00