따뜻하고 배부른 한끼 샐러드: 준티비 샐러드 (100만 유투버 JUN TV | 반양장)

따뜻하고 배부른 한끼 샐러드: 준티비 샐러드 (100만 유투버 JUN TV | 반양장)

$26.44
Description
"누구나 셰프가 된다! 100만 유튜버 준티비가 작정하고 만든 샐러드 바이블"
이 책은 저자가 3년 반 동안 요리, 촬영, 디자인, 편집까지 전 과정을 직접 수행하며 독자들의 시행착오를 최소화하기 위해 만든 ‘완벽에 가까운 가이드북’입니다.

요리 도중에도 한눈에 들어오는 시원한 글자 크기, 초보자도 사진만 보면 흐름을 알 수 있는 친절한 구성은 주방의 주인공인 독자가 쉽고 정확하게 요리를 완성할 수 있도록 돕기 위한 기획 의도이자, 기존의 요리책들과 차별화된 특징입니다.

샐러드가 단순히 ‘전채나 가벼운 곁들임’에 머무르지 않도록 냉장고 속 자투리 채소부터 고기, 해산물, 슈퍼푸드까지 듬뿍 넣은 ‘배부른 한 끼’ 레시피를 담았습니다. 연말연시 파티에도 손색없는 고급 메뉴, 1억 뷰가 검증한 맛의 비법, 그리고 식재료에 담긴 인문학적 지식까지. 이 책은 한국의 밥상과 전 세계 교포들의 식탁을 책임질 단 한 권의 필독서가 될 것입니다.
저자

2024년12월,유튜브구독자100만명을달성하며골드버튼을거머쥔사랑받는요리유튜버.

경희대학교에서식품공학과를전공했지만,이후25년간패션과무역업에종사했다.
일하는동안한해의절반이상을해외에서보내는삶을살았고,
덕분에전세계호텔과지역레스토랑에서경험한미식의기억은그의요리에가장큰자산이되었다.

어느날지인의식사대접을받고호기심에시작한요리가오지랖넓은성격덕분에
한식,중식,일식,양식,제과,제빵등14개가넘는전문과정수료로이어졌으나,배움에대한갈증으로여전히공부중이다.'요리는사랑이다'라는철학아래시판소스를쓰지않고
자연재료로동서양의맛을조화롭게융합한독보적인'준요리'스타일을구축했다.

"내아이와어머니께드릴수있는요리"만을고집하는그는,'배고픈풀떼기'샐러드를싫어한다.
이책은그런그가"배부르고따뜻한한끼"라는신념으로3년반동안꾹꾹담아낸첫번째진심이다.

목차

슈퍼푸드로샐러드

브로콜리샐러드14
양배추샐러드24
뿌리채소샐러드30
삼색콩샐러드40
초록주황파워샐러드46
병아리콩샐러드52
현미밥샐러드58

밥대신한끼샐러드

두부샐러드68
감자샐러드78
파스타샐러드90
이탈리안순두부샐러드100
시저샐러드106

밥반찬샐러드

쑥갓샐러드122
구운가지샐러드126
하나로샐러드134
아몬드드레싱깻잎샐러드142
감자사라다146
수제마요네즈154
청포묵샐러드160

지중해풍샐러드

쑥갓샐러드122
구운가지샐러드126
하나로샐러드134
아몬드드레싱깻잎샐러드142
감자사라다146
수제마요네즈154
청포묵샐러드160

해산물로샐러드

엔다이브새우샐러드206
훈제연어아보카도샐러드212
오징어통구이샐러드218
그릴드오징어불맛샐러드226
준’s해물샐러드232
냉장고해물로나만의샐러드238
매콤감바스샐러드240
매콤새우샐러드246
그릴드쭈꾸미샐러드254

고기로샐러드

준's스테이크샐러드264
차갑게먹는샤브샤브샐러드272
닭가슴살염지법280
닭가슴살샐러드286

과일로샐러드

천도복숭아샐러드298
귤&버섯샐러드304
자두샐러드310
지중해풍오렌지샐러드314
홈메이드바질페스토의모든것322

준’s스페셜노트

예쁜계란반숙의비밀84
감자삶기와감칠맛뜸들이기86
마늘빵크루통과크루통이야기114
푸짐한샐러드섞는법116
천년의보라빛처방전“가지”133
준의맛있는고집“묵”167
요리별드레싱리스트332
드레싱별활용요리리스트333
(아몬드드레싱,발사믹글레이즈,바질페스토,수제마요네즈등)