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시대변화의 흐름과 필요에 발맞춘 스마트한 지도서답게 경영철학을 가지는 첫 걸음부터 마케팅, 브랜드조성, 인력관리, 고객 맞춤 서비스까지 다루며 총체적인 식당 경영의 든든한 조력자와 같이 도움을 줄 『성공하는 식당에는 이유가 있다』. 외식업...

단순히 커피만 알아서는 카페로 성공할 수 없다. 이 책은 카페 창업이 갈수록 인기를 얻고 증가할 것임에도 불구하고 창업교육용 교재와 대학교재가 거의 없다는 점에 착안하여 집필하였다. 특히 커피에만 몰두하는 창업현실을 직시하고...

대부분의 경영자들은 대박을 이룰 수 있는 마케팅 지식과 역량을 원한다.마케팅의 개념을 안다고 마케팅을 할 수 있는 게 아니다. 마케팅의 과정, 즉 마케팅 프로세스를 이해하고 실행할 수 있어야 한다. 일반적으로 마케팅은...

외식업의 성공, 기획과 실행에서 시작됩니다.이 책은 단순한 매뉴얼이 아닙니다. 브랜드 설계, 상권 분석, 마케팅, 고객 경험까지 성공적인 외식 브랜드를 위한 모든 것을 담았습니다. 외식업의 새로운 시대, 왜 프로듀싱이 필요한가?성공적인 외식업은...

빅데이터 활용능력과 해석능력을 키워야 한다. 상권과 입지는 창업의 성공에 가장 큰 영향을 미치는 것으로 알려져 있다. 그러나 실제 창업을 계획하는 예비 창업자에게 그것을 어떻게 파악하고 취급해야 하는지에 대한 정보는 매우...