저탄고지 바이블 : 탄수화물1:단백질2:지방7

아이버커민스.제프리거버지음,이문영옮김,이영훈외

화학공학자이자공인기사인아이버커민스는의료기기분야와다른산업분야에서오랜경력을쌓은최고수준의엔지니어다.그는1990년더블린대학교를졸업한후에6년동안의료기기를개발하고최적화했다.또한스탠퍼드대학교에서혁신및기업가경영자격증을수료했으며,2015년아일랜드올해의공인기사로선정되었다.그는지난세기의수많은과학출판물을분석하여건강과체중감량,장수를성취하는전략을만들었다.현재커민스는만성질환을예방하고치유할수있는실행가능한계획을제공하기위해전세계를다니며학회강연을하고세미나를열고있다.

서문
머리말

1부지긋지긋한병치레와저질체력
1우리는점점살찌고있다
2진실을왜곡하는일곱가지방법
3인슐린에주목하라:체중감량계획이대부분실패하는이유
4치명적인대사성인슐린저항증후군MIRS식단을끊어라
5저탄수화물,고지방식단은이기는전략

2부〈기름지게먹고오래살기〉처방전
6체중감량마스터클래스
7〈기름지게먹고오래살기〉계획:1~7일
8〈기름지게먹고오래살기〉계획:8~21일
9조리법

3부〈기름지게먹고오래살기〉더깊이파기
10우리대부분이당뇨병환자:인슐린은만성질환의주요척도
11심장질환고치기:콜레스테롤은대량혼란무기
12암:대사제어시스템의고장
13건강한지방:장수의연료
14단백질:혜택과함정
15어떤비타민과미네랄이정말로필요할까?
16〈기름지게먹고오래살기〉장기계획

부록A:참고자료
부록B:〈기름지게먹고오래살기〉감미료지침
부록C:고콜레스테롤우려
부록D:인슐린범위
부록E:다불포화지방의과학
후기
감사의말
주
찾아보기

저탄고지바이블
행동단계10


체중조절과건강개선을위한행동단계10

1.정제된탄수화물과당을제거하라.
이런음식은생화학적망치로몸을망가뜨린다.
2.정제된식물성기름을제거하라.
올리브유,코코넛유,다른건강한기름으로바꾸자.
3.가공식품을대폭제한하라.
빵,시리얼,수프,스낵바등은모두버려라.
4.탄수화물섭취량을수정하라.
시금치,브로콜리,콜리플라워와같은비녹말채소위주로섭취하라.
5.영양가높은단백질공급원을먹어라.
야생물고기,정어리,목초달걀,내장육,조개류,풀먹인고기의지방부위다.
6.지방에서최대칼로리를얻어라.
완벽한음식의최고예는목초암탉의달걀이다.
7.하루세끼만먹어라.
두끼는훨씬더좋다.식사간격을벌리는일은매우중요하다.
8.적절한비타민과미네랄을섭취하라.
우선나트륨,마그네슘,칼륨이가장중요하다.
9.환경요인을염두에두라.
수면부족,스트레스,햇볕이부족하면만족스러운체중감량을할수없다.
10.건강한운동에참여하라.
웨이트트레이닝과근력운동은지방을태우고근육을단련하는데가장좋다.