리빙 토픽 건강한 식생활 (제3판)

리빙 토픽 건강한 식생활 (제3판)

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Description
오늘날 많은 이들이 미래의 건강을 위해 또는 현재의 건강을 유지하는 데 별다른 노력을 쏟고 있지 않다. 하루 세 끼를 소홀히 하는 경우가 대부분이고, 간편한 음식이나 맛있게 느껴지는 음식만 먹는 경우가 많다. 또 건강한 몸이 아닌 마른 몸, 근육질 몸 만들기에 관심을 갖고 잘못된 다이어트를 하는 경우도 흔하다.
이 책은 이러한 현실을 바로잡고자, 식품영양학을 전공하지 않은 학생들이 식생활과 관련된 내용을 두루 익힐 수 있도록 했다. 대학생이 꼭 알아야 할 식생활 관련 내용을 추리고, 한 학기 동안 꼭 필요한 지식을 체계적으로 익힐 수 있도록 저술하였다.
저자

이미숙,김완수,이선영,현태선,조진아

저자:이미숙

서울대학교식품영양학과졸업

서울대학교식품영양학과이학박사

한남대학교식품영양학과명예교수



저자:김완수

서울대학교식품영양학과졸업

미국캔자스주립대학교곡류학과농학박사

前호남대학교조리과학과교수



저자:이선영

서울대학교식품영양학과졸업

프랑스파리6대학식품영양학과이학박사

충남대학교식품영양학과교수



저자:현태선

서울대학교식품영양학과졸업

미국앨라배마주립대학교(버밍햄)영양학과이학박사

충북대학교식품영양학과교수



저자:조진아

서울대학교식품영양학과졸업

미국웨인주립대학교병리학과이학박사

충남대학교식품영양학과교수

목차

PART1건강한식생활의기초
01식생활의중요성
02에너지와영양소
03건강한식단만들기

PART2건강한현재
04청년기의건강문제와영양관리
05건강체중관리
06카페인,술,담배

PART3건강한미래
07부모가될준비
08지질,식이섬유와만성질환
09당류,나트륨과건강

PART4건강한식생활정보
10건강한우리음식
11안전한식탁
12다양한먹거리정보