홈카페 마스터 바이블 (홈카페 마스터 자격증 동시 대비 / 가찌아(GAGGIA)원데이 클래스 공식 교재 | 양장본 Hardcover)

서진우

세종대학교대학원조리외식경영학과박사졸업(외식경영학박사).세종대학교대학원호텔관광경영학과석사졸업(호텔관광경영학석사).세종외식창업/서비스연구소소장.한국음식업중앙회기존및신규위생교육전문강사.극동정보대학호텔외식산업과초빙교수.세종칵테일/서비스전문학원원장.문경그랜드관광호텔총지배인.관광진흥연구원연구원.현세종사이버대학교외식창업프랜차이즈학과교수.현중소기업청자영업컨설턴트.현여성경제인연합회창업컨설턴트.현한국대학레크리에이션협회전문위원및지도교수.현소믈리에출제위원및심사위원.현커피바리스타심사위원.현한국산업인력공단조주기능사실기심사위원.논문및저서로는'베이커리숍이용객의식생활유형,제품다양성,제품만족,구매의도의인식에관한연구','패밀리레스토랑내부마케팅이시장지향성과고객만족에미치는영향','패밀리레스토랑중요도만족도불일치에의한구매행동에미치는영향','특급호텔ExecutiveFloor운영방안에관한연구:부산지역특1급호텔을중심으로','Arima모형을이용한호텔식음료매출액예측'외다수의논문과'이미징메이킹&국제매너','실전!외식창업실무','소믈리에실무론','외식사업경영실무론','관광레크리에이션','조주기능사완전전면개정판','호텔식음료실무론','관광이벤트경영실무론','주류학의이해','성공적인대인관계를위한매너&서비스실무','와인바이블'외다수의저서가있다.

제1편이론편
제1장음료
제2장커피의이해
제3장라떼아트
제4장주스와스무디

제2편실무편
1.EspressoVariation
2.CaffeLatteVariation
3.OtherLatteVariation
4.BubbleTeaVariation
5.Frappuccino
6.Non-AlcoholicCocktail
7.CoffeeCocktail
8.빙수Variation
9.FruitJuiceVariation
10.SmoothieVariation
11.AdeVariation

부록