충주대학교 식품공학과를 거쳐 고려대학교 생명환경과학대학원 식품과학화 이학석사학위를, 세종대학교 대학원 외식조리산업학과 조리학박사 학위를 취득했다. 이어 한의학에 도전하여 대전대학교 대학원 한의학과에서 한의학석사를 취득한 후 박사 과정 중에 있다. 일본 錄風Hotel, 미국 CIA(CULINARY INSTITUTE OF AMERICA)에서 연수했다. 우송정보대학 외식조리과 교수, 대전대 한의학과 연구교수를 지냈다. 현재 동의보감을 중심으로 한 약선요리연구 프로젝트를 진행하고 있는 연구원이다. 충청타임즈 '한의학으로 풀어보는 음식이야기'를 연재하고, 대전 MBC 건강플러스 '음식동의보감' 충주 KBS 라디오 1980 '지명순의 맛과 영양' 출연 등 언론활동을 활발하게 하고 있다. 1996년 광주김치축제 '팔도김치왕' 문화체육부 장관상을, 2003년 충북지방기능경기대회 '금상'을 수상했다. 저서로는 '한국조리', '한국조리기능사', '맛있는 동의보감' 등이 있다.
