육식의 종말

제레미리프킨

저자제레미리프킨은그동안주목할만한책을여러권발표하였다.그중에서도그의이름을전세계에알린것은다.기계적세계관에바탕을둔현대문명을비판하고에너지의낭비가가져올재앙을경고한것이바?로'엔트로피'개념이었다.그후그는을통해정보화사회가창조한세상에서오히려수많은사람들이일자리를잃고미아가될것이라경고하는가하면,통해서는소유가아닌'접속'으로상징되는새로운세상을어떻게살아갈것인지우리에게질문을던지기도하였다.그의이론이지나치게비관적이라고보는사람들도있긴하지만미래에대한전망과현실비판은여전히호소력을가지고있다.
한편리프킨의문명비판에는환경철학자로서의면모가두드러진다.문명에대한접근방식자체가환경이라는개념을중심으로이루어진다.엔트로피라는개념도그렇다.육식에대한비판이나생명현상에대한관심도매우크다.생명공학이21세기에가장크고강력한힘을발휘하는학문이될것이라는그의예측도이런연장선상에놓여있다.이러한입각점때문에그는반문명론자들사이에서꽤높은지지를받고있다.

목차
1부소와서양문명
1.도살업자를위한제물...15
2.소로그려졌던신과여인들...24
3.신석기시대의카우보이...34
4.신이내려준선물과자본...40
5.소를'숭배'의대상으로삼았던인도...4
6.소를'남성'의상징으로여겼던스페인...51
7.소사육장이된아메리카...56
8.영국인과육식...65
9.감자를먹게하라...70
10.살찐소와비대한영국인...75
2부미국서부정복기
11.철도연결과소떼의이동...83
12.육우로대체된버펄로...90
13.카우보이와인디언...101
14.목초가곧금이다...107
15.'옥수수로사육하는'육우정책...115
16.철책을두른목장과토지사기...123
3부쇠고기의산업화
17.쇠고기기업연합...137
18.쇠고기해체공정...142
19.현대의쇠고기...150
20.자동화된정육공장...158
21.전세계적인'육우기지화'...176
4부배부른소떼와굶주린사람들
22.소떼의천국...185
23.맬더스와육식...190
24.지방의사회학...200
25.육식의대가...206
26.인간을집어삼키는소...213
5부지구환경을위협하는소떼
27.생태적식민지정책...221
28.열대지방에자리잡은목초지...230
29.발굽달린메뚜기떼...240
30.사막으로변해가는아프리카...256
31.물을빼앗긴사람들...262
32.더워져만가는지구...268
6부육식을즐기는사람들의의식구조
33.쇠고기심리학...279
34.육류에서비롯된남녀차별주의...282
35.쇠고기가낳은계급주의-국수주의...294
36.소떼와개척정신...300
37.햄버거와고속도로문화...311
38.현대육식문화비평...328
39.쇠고기,그차가운악...340
40.육식의종말...345

출판사서평
-추천의글
내인생최고의선택은채식주의자의길을걸어온것이다.난12살때부터이길을걸어왔는데,몸은말할것도없고마음까지건강한기분이다.더구나인류의생명인환경을살리는데도움을주고있다는자부심도갖고있다.이책을읽고채식위주의식단이나에게,그리고우리에게얼마나큰변화와행복을줄수있는지깨달을수있는계기가되었으면좋겠다.-대니서(환경운동가,의저자)
모든세대에는양심의진화에보탬이되는한줌의사람들이있게마련이다.제레미리프킨은우리시대에매우독...
-추천의글
내인생최고의선택은채식주의자의길을걸어온것이다.난12살때부터이길을걸어왔는데,몸은말할것도없고마음까지건강한기분이다.더구나인류의생명인환경을살리는데도움을주고있다는자부심도갖고있다.이책을읽고채식위주의식단이나에게,그리고우리에게얼마나큰변화와행복을줄수있는지깨달을수있는계기가되었으면좋겠다.-대니서(환경운동가,의저자)
모든세대에는양심의진화에보탬이되는한줌의사람들이있게마련이다.제레미리프킨은우리시대에매우독창적인사고방식을지닌사람들중한명이다.날카로운통찰력,폭넓은학식,깊은사랑의마음을지닌그사람은인류의쇠고기탐식문화를이끌어온역사적.사회적.경제적세력이누구이며그과정은어땠는지낱낱이보여주고있다.이책은매우중요하다.아니,그이상의의미가있다.살기좋고지속가능하며아름다운미래를여는열쇠가바로여기담겨있기때문이다.-존로빈스(의저자)