굿 다이어터를 위한 지혜서 (굿 다이어터에게 힘을 주는 세상의 모든 지식)

정일규

고려대학교대학원이학박사,미국AuburnUniversity(Alabama)Visitingprofessor,미국TexasWoman'sUniversityResearchScholar,미국MasterFitnessSpecialist(CooperInstitute,Dallas),한국사회체육학회총무이사,편집이사,학술이사,대한스포츠의학회이사,한국발육발달학회부회장,대전시대덕구보건소자문위원.2003년제마스포츠의학상수상(대한스포츠의학회),제1회강의우수교원(한남대학교자연계열),2005년연구업적우수교원상(미천장학회,한남대),현)한남대학교이과대학생활체육학과교수,한국사회체육학회부회장겸편집위원장,1급생활체육지도자협의회부회장,대한통합의학회이사,한국운동생리학회감사,한국운동영양학회이사.저서'휴먼퍼포먼스와운동생리학'외여러권.

하나,다이어트의첫걸음
다이어트의시작은나를돌아보기부터
어떤다이어트법이라도성공사례는꼭있다
스튜핏다이어트vs그레잇다이어트
다이어트는왜어려울까
SLEEPing－다이어트성공을위한조건
다이어트,식이조절이냐운동이냐

둘,다이어트의원리를이해하자
다이어트를기본부터배워보자
다이어트의원래목적은몸무게가아니라몸매
체중과체성분의차이－수중체중측정법의원리
‘2주만에5kg책임감량’이라는광고문구
레슬링선수의체중감량법과다이어트의오해
식욕중추에영향을미치는환경과습관
주변환경의변화를이해하자－식품의산업화
40년전의경고－맥거번보고서
비만의원흉－전분질식품의상업화

셋,먹거리와식욕조절이해하기
우린매일어떻게에너지원을얻고있는가
몸안에들어오는탄수화물,그리고혈당
몸안에들어온탄수화물의운명
혈당의출입문,열쇠와자물쇠
혈당지수와당부하지수의이해
식욕은어떻게조절되는가

넷,먹는습관을체크하라
나의식습관체크
살찌는식습관1:빨리먹는것과포만중추의역설
살찌는식습관2:이따금하는과식이나쁘다
살찌는식습관3:인스턴트식품은결코가볍지않다
살찌는식습관4:밀가루음식과의위험한사랑
살찌는식습관5:다이어트=끼니거르기(?)
살찌는식습관6:섬유소가장내미생물을살린다
살찌는식습관7:혈액이끈적거리면배가고프다
살찌는식습관8:과음후늦은밤에라면을찾는이유

다섯,살찌게하는생활습관
가짜공복감과실제공복상태
스트레스가냉장고문을열게한다
수면부족과수면이상이비만을부른다

여섯,다이어트의진실과거짓
윗몸일으키기로뱃살을뺀다(?)
전기자극으로지방을빼고근육을단련한다(?)
체중감량에는유산소운동이좋다(?)
살찌는순서,살빠지는순서
다이어트의정체기를극복하라
유산소운동과근력운동,무엇을먼저할까
공복시운동이더효과적이다(?)
운동은식욕을자극한다(?)
수영으로는체중을빼기힘들다(?)
‘나잇살’은존재하는가
삶의질,건강한돼지가병치레공주보다낫다
운동을하면맘껏먹어도된다(?)

일곱,먹거리더이해하기
포화지방과불포화지방이란
오메가지방산이란
지방을수송하는차량인지질단백질
알코올과동맥경화,알코올성지방간
혈관손상의주범인트랜스지방
우리몸의단백질사용처
아미노산풀(Pool)이넘치면벌어지는일
끼니를거르고운동만열심히한다면
단백질보충제,몸짱을꿈꾸는모두를위하여(?)

여덟,살이더찌는체질이란
다이어트는염증과의전쟁
나의다이어트유전자
렙틴수용체이상과비만
내몸의벽난로－갈색지방

아홉,다이어트운동의원리와실전다이어트
운동은포도당출입문을여는번호키
다이어트를위해서꼭운동을해야하나
체질도운동의영향을받는다
체중감량성공은2년후에이야기하자
다이어트를위한운동은어느정도로해야하는가
체중감량을위한운동지침
다이어트계획의적용과실천
다이어트의구체적실천방안
다이어트를위한근력운동

열,유행성다이어트
고지방·저탄수화물다이어트에대해서
간헐적단식에대해서

부록
자세와움직임
다이어트를위한셀프운동처방

다이어트!아는만큼보인다.

담배를구성하는온갖화학성분을알고그각각의성분이인체에미치는정확한피해를이해한다고하더라도담배를끊는다는것은쉬운일이아니다.담배를끊는다는것은오랫동안익숙해진자신의습관을바꾸는일이기때문이다.
다이어트도마찬가지이다.지금까지무심코넘어갔단자신의생활습관,즉식습관,수면습관,운동습관을바꾸고새사람으로거듭나야만하기때문에,담배라는한가지습관을변화시키는것보다훨씬더어려운일이다.

최근교육부자료를보면고등학생들의아침결식률은18.1%,주1회이상패스트푸드를먹는학생은전체의80.5%로나타났다.또한고등학교3학년학생의경우10년전에비해키는0.4cm줄고몸무게는2.7kg이늘어난것으로조사되었다.
「2016국민건강영양조사」를보면우리나라성인남성비만율이처음으로40%를돌파하여42.3%를기록하였고,여성의비만율은26.4%로집계되었다고한다.
다이어트는이제선택이아니라필수가되었다.비만이사회문제가되고그로인해발생하는의료비부담이국가적으로감당하기힘든시점에서,다이어트야말로개인적차원에서그리고국가적차원에서우리의미래를위해반드시실천해야할과제라고할수있다.

다이어트라고하면대개칼로리제한을연상하며,배에서꼬르륵소리가날때까지시도때도없이굶거나,조미되지않은음식과밋밋한닭가슴살,그리고채소만주구장창먹어대는것으로생각하는사람이많다.
그러나다이어트는일정기간동안하는이벤트가아니라자신을살찌게하는요인을발견하고그원인을해결함으로써생애에걸쳐삶의질적향상을추구하는방향으로이해해야한다.

배드다이어터는살을빼려하고,굿다이어터는몸매를만든다

다이어트에대한생각을물어보면“뱃살을한줌베어내서라도살을빼고싶은마음이굴뚝같다.”라는대답을흔히들을수있다.그만큼절실하다는의미일것이다.그러나그런염원에비해다이어트에성공했다는사람또한찾아보기힘들다.
다이어트를성공하려면다른사람이되어야하나보다.사람이바뀌려면사상이바뀌고습관이바뀌어야한다.일단사상이바뀌려면다이어트와관련된필수지식을습득하여야하고,둘째로무심코넘어가기쉬운잘못된생활습관이무엇인지알아야하고,셋째로자신의모습을객관적으로바라볼수있는안목과과학적근거를갖추어야한다.그런연후에야자신의먹는습관과운동습관,마음먹기습관등을스스로관찰함으로써자신의습관중에서무엇이문제이고왜그것을고쳐야하는지깨달을수있다.
이책은다이어트를둘러싼방대한지식체계를일목요연하게정리하여이해하기쉽게전달하고있다.먹거리,즉영양소가어떻게소화되고에너지로활용되고저장되는지,또우리몸내부에서식욕은어떤과정을거쳐조절되는지,가짜공복감과스트레스,수면부족등이어떻게비만을부추기는지,빨리먹기,과식,인스턴트식품에대한애착,단식,과음이왜살찌는습관인지,살이더찌는체질이란무엇인지에대해명쾌하게설명한다.나아가다이어트를위한운동은어떤것이있고어떻게실시해야하는지구체적인실천방안을제시함으로써굿다이어터가되는가장빠르고정확한방법을알려준다.또한신체부위별로살을뺄수있는지,전기자극만으로다이어트가가능한지,유산소운동과무산소운동중어느쪽이체중감량에더효과적인지등다이어트와관련된잘못된상식과속설의실체를보여주며,살이찌거나빠지는순서,다이어트정체기의극복방법,공복시운동의효과,운동과식욕과의관계,나잇살의존재여부등다이어터들이궁금해할만한내용을속시원하게풀어주고있다.
한편트랜스지방,글루텐,렙틴과그렐린,프로바이오틱스,장누수,가짜공복감,갈색지방등최근들어알려진이슈들에대해서도자세히설명하여독자들의지식에대한갈망도충족시켜준다.

근육이스스로움직이지않으면에너지소비가없고,에너지소비가없다면지방의연소도없다.

다른야생동물에비해육체적으로나약한인간이오랜시간생존할수있었던것은지구력과적응력이라는장점을잘활용했기때문이다.그러나지구력은많은에너지소비를대가로요구하기때문에살찔염려를하지않아도되었다.
최고의사냥꾼이자노동자였던인간은이제육체적움직임이거의없이앉아서생활하고이동하며,컴퓨터화면과스마트폰화면만을들여다보며대규모할인마트나슈퍼에산더미처럼쌓인가공식품과인스턴스식품으로손쉽게끼니를해결하고틈틈이치킨,피자등의간식을배달시켜먹으며남아도는영양분을차곡차곡몸에저장하고있다.

다이어트의원리를이해하게되면스스로몸의지휘자가되어건강하고기분좋은상태로먹는것,노는것,자는것등을조절하고즐길수있는능력을갖추게된다.
이제는다가오는여름을맞아반짝실시하는연례행사가아니라자신의건강과미래를위해인생그자체를새로이설계하는차원의다이어트를실시해야한다.그러기위해서는본서에서제시한,잠을잘자고(Sleepwell),칼로리를낮추고(Lowercalorie),건강하게먹고(Eatingwell),정기적으로운동하고(Exerciseregularly),심리적으로안정되며(Psychologicalstability),장의건강상태를유지하고(intestine),편견을갖지아니하며(nonebias),자신의유전적한계를이해(genetics)하는다이어트성공을위한조건들(SLEEPing)을잘지켜나감으로써건강하고아름다운몸매를가꾸고다이어트에성공할수있을것이다.