음식 궁금증 무엇이든 물어보세요

음식 궁금증 무엇이든 물어보세요

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Description
MBC 라디오 주치의 정지천 원장의 내 몸속 건강을 다스리는 음식 Q&A!
우리는 먹을거리가 부족해서 풀을 뜯어 죽을 쑤어 먹거나 나무껍질을 벗겨서 먹던 시절도 있었는데 지금은 각종 음식물의 홍수 속에서 어떤 음식을 어떻게, 얼마나, 언제까지 먹어야 할지를 고민하고 있다. 게다가 건강기능식품이 보편화되어 시장 규모가 엄청나게 커지면서 2020년에는 2조 원이 넘을 것으로 전망한다. 하지만 음식이든 건강기능식품이든 민간약이든 건강에 큰 도움을 주는 것도 있지만 부작용도 생길 수 있으므로 주의해야 한다.

이 책의 저자인 동국대학교 의료원 일산한방병원장 정지천 교수는 그동안 성인병, 노인병에 큰 관심을 가지고 우리 주변에 있는 약물과 음식의 약효와 작용을 다룬 역대 문헌을 검토하고 실험적 연구를 진행하면서 많은 자료와 연구 결과를 정리해왔다. 1997년부터 MBC 라디오 <싱싱한 아침세상>에 출연한 이래 현재 <건강한 아침>의 ‘생활 속의 한방’ 코너에서 전국의 청취자가 보내온 질문에 답을 주고 있다. 한방내과 전문의로서 일반인이 한약을 쉽게 접하고 간편하게 먹을 수 있도록 한의학 현대화와 대중화에 앞장서고 있는 저자는 ‘생활 속의 한방’ 코너에서 1년간의 질문과 답변 중 음식과 건강식품, 민간약, 한약재 등에 대한 내용을 모아 이 책을 출간하였다.

이 책을 읽으면 평소 먹는 음식이나 건강을 위해 특별히 먹을 수 있는 건강식품이나 민간약 등에 대한 이해의 폭을 넓히는 것은 물론 내 체질이나 몸 상태에 적합한지 아닌지를 판단하는 지혜를 얻는 데 도움이 될 것이다.
저자

정지천

저자정지천은동국대학교한의과대학을졸업하고부속한방병원전공의과정을거쳐한방내과전문의가되었으며,동대학원에서한의학박사학위를취득하였다.1991년부터동국대한의대교수로재직하면서서울동국한방병원병원장,서울강남한방병원병원장,동국대서울캠퍼스
보건소장,대한한방내과학회부회장등을역임하였다.현재동국대의료원부의료원장겸일산한방병원병원장을맡고있다.
연구논문으로<二精丸이노화과정에미치는영향>,<고지방식이흰쥐의비만에미치는三精丸의영향>,<二至丸의고혈당조절작용및기전에관한연구>등당뇨병,노인병,남성병,항노화등에관한150여편을국내외에발표하였다.
현대그룹,LG그룹,선경그룹,현대전자,삼환기업,동원증권,기업은행,교보생명등의사보및국민연금관리공단,국민의보공단,주간한국,한국교수신문,서울경제신문,주간불교신문,불교신문,머니위크,현대불교신문,조선일보닷컴(명인들건강장수비결)등에칼럼을기고하였으며,현재는여성발명협회신문,미래에셋은퇴연구소닷컴(양생비결),이코노미조선(명인들의무병장수비결),로터리코리아등에연재하고있다.
건강강연또한활발히활동중이며,능률협회,전경련,표준협회등의경제단체의최고경영자하계세미나및각종연수회,부산대,고려대,경기대,이화여대,동국대등의특수대학원CEO과정,삼성전자,현대자동차,동국제강,연합철강,포스코등의대기업,중앙선관위,교육부연수원,법원공무원교육원,국립고궁박물관,대한변호사협회,불교TV,전국각지역지자체등에서강연하고있다.
KBSTV(무엇이든물어보세요,생생건강테크,아침마당),MBCTV(아침뉴스,피자의아침),SBSTV(모닝와이드),EBSTV(문화센터,굿모닝실버),MBNTV(매일경제),연합뉴스TV(11시뉴스),JTBCTV(미라클푸드),MBC라디오(라디오동의보감,아침을달린다),KBS라디오(건강플러스,건강하게삽시다,건강365일,맛있는코리아),SBS라디오(마음은언제나청춘,뮤직라이브),EBS라디오(월드센터),불교방송라디오(뉴스파노라마,아침저널)등에출연하였으며,현재MBC라디오건강한아침(생활속의한방)에고정출연하고있다.
저서로는《명의가가르쳐주는약이되는생명의음식》,《조선시대왕들은어떻게병을고쳤을까》,《우리집음식동의보감》,《명문가의장수비결》,《남성보감》외다수가있다.

목차

머리말

1장채소
당근
우엉
도라지
토란
마늘

호박
양배추
상추
두릅
부추

냉이,씀바귀
시금치
미나리
방아잎

2장과실
매실
바나나
블루베리
오디
은행
도토리
살구씨,말린살구
감과홍시
복숭아
사과

석류
참외
토마토
호두

3장곡식과기타음식

귀리
율무
땅콩
달걀
메추리알
치즈
닭발

낙지
다슬기
벌꿀
쌀뜨물,쌀겨
붕어
고로쇠물
막걸리

4장한약재,건강식품
상황버섯
영지버섯
지네
누에
느릅나무
산수유
헛개나무열매
홍화씨
황칠
계피
모과
겨우살이
오미자

두충나무
보리수열매
꾸지뽕나무
솔잎

오가피
삽주뿌리
감초
연밥,연꽃,연잎,연근
하수오
당귀
인삼,홍삼
울금
강황
천마
알로에
민들레
어성초
자소엽
피마자
쇠비름
고삼
옥수수수염
결명자
삼백초
엉겅퀴
여주
돼지감자
질경이
인진쑥
주치뿌리
우슬
오과차
보이차
둥굴레,황정
공진단
오자환
우황청심원
경옥고
총명탕
말벌집

5장음식일반


약술
음식의성질구별법
소화가잘되는음식
몸을뚫어주는음식
체질에맞는음식
출산후좋은음식
약차
약초끓여마시기
체질에맞는차
한약재의유효기간
보약
한약먹을때금기음식
금주금단증상
금연금단증상
담배끊는방법

출판사 서평

*백세건강!음식이최고보약이다!
우리가건강하게살아가려면매일먹어야하는음식이그무엇보다중요하다는것은선현들의말에서도알수있다.조선시대음식치료를집대성한《식료찬요(食療纂要)》의저자전순의는“세상을살아가는데음식이으뜸이고약물이그다음이다.음식의효능이약의절반을넘는다”라고했고식의의원조라고하는중국수·당시대의명의손사막은“질병을치료하는데먼저음식으로치료하고그래도낫지않으면약을쓰라”라고했다.또한옛날에황제나임금의건강을보살피면서질병을예방하고치료하는‘어의’는당연히‘식치(食治)’에밝은‘식의(食醫)’였다.식의는음식을잘섭취하도록하여몸에질병이생기지않게하는‘음식예방의학전문가’이기에내과의사나외과의사보다우대를받았던최고의원이었다.
하지만모든음식은성질에따라다르게작용하므로이런것들을고려해서체질과몸상태에맞게먹어야한다.또한음식사이에도궁합이있어함께먹어서좋은경우가있는반면,함께먹으면상극이되어탈을일으키는음식도있다.이책에서는우리가매일매일먹는채소류,과일류,곡식류,육류,생선류는물론한약재와건강식품등의효능,성분,적합한체질과맞지않는체질,부작용등음식을먹으면서흔히갖게되는궁금증에대해상세하게답변해놓았다.

*먹으면약이되는채소부터건강식품,소화가잘되는음식까지한눈에!
당뇨병,중풍,심장병,암같은성인병의주요원인에좋지못한음식습관이들어간다는것은누구나알고있다.육류나밀가루음식을위주로먹는다거나특정음식류를기피한다거나하는등의식생활은필연적으로생활습관병을부르게된다.반면몸에맞는음식을오래꾸준히먹으면그것이바로약으로서질병을낫게할수있다.
이책에는삼시세끼를먹으면서청취자들이궁금해하는것들이채소,과실,곡식과기타음식,한약재와건강식품,음식일반순으로정리되어있다.특이한질문으로는‘결명자를먹으면탈모가된다는얘기가있던데사실인가요’,‘무청은갑상선기능항진증에좋은가요,저하증에좋은가요’,‘닭발을자주고아서먹어도괜찮은지궁금합니다’,‘몸을뚫어주는음식에는무엇이있나요’처럼모르는사실을문의하거나‘속이냉하다고해서우엉차를물대용으로마시려합니다’,‘위암으로위절제수술을받고체중이너무많이빠졌어요.주위에서쇠비름이좋다고하는데계속먹어도괜찮은지요’처럼완전히잘못된내용을질문하거나‘허리협착증환자인데지네를볶아가루로캡슐에넣어복용해도되나요’,‘배가차고손발도차서노봉방으로담근술을마시는데,제몸에맞는지모르겠네요’처럼질병이있는분이특별한민간약을복용하고싶어문의한경우도있다.
이밖에궁금하기는한데달리물어볼데가없었던음식관련다양한질문과그에따른답이명쾌하게제시되어있다.이책이건강백세를바라는분들의질병예방과건강증진,노화방지에조금이라도도움이되었으면한다.

책속으로추가
한방에서는금연침을놓던데담배를끊는데도움이되나요?
담배를끊기가힘들때금연침을맞는것이도움이됩니다.특히귀에조그만이침(耳針)을붙여서담배를피우고싶을때마다누르게하는데,80%가량에서효과가나타납니다.머릿속이복잡하여담배를피우고싶을때는가벼운체조를하거나셋째손가락의손톱뿌리안쪽끝부분과넷째손가락의손톱뿌리바깥쪽끝부분을성냥개비같은것으로눌러서자극을주는것도좋습니다.담배를끊은분은체중관리에도신경써야합니다.몸이야윈분이담배를끊고나면풍채가좋아질겁니다.-334p