건강의 비결 NO! 탄수화물 오래 살려면 밥을 주식으로 하지 마라

와타나베노부유키

와타나베노부유키는나고야대학의학부를졸업한후오키나와현주부도쿠슈카이병원에서근무하였다.이후낙도의료경험을통해질병예방의중요성을실감하고심장질환과뇌졸중에걸리지않는건강법을보급하기위해오키나와현나하시에서고쿠라클리닉을열고생활습관병을전문으로진료하고있다.그가제안한MEC식사법은고단백질,고지질,저당질식사와저작법을조합한간단한식이법으로지금까지3,000명이넘는환자들의건강을개선하고다이어트를성공으로이끌었다.TV도쿄「주치의가있는진료소」에출연했을때MEC식사법을소개하여화제가된바있으며,오키나와FM라디오를진행하며MEC식사법을널리알리고있다.저서로는『평생살찌지않는몸을만드는‘씹는’다이어트』가있다.

머리말
1장바보야,문제는탄수화물이야!
당뇨병예비군이늘고있다
당질을너무많이먹는현대인
저탄수화물,고단백질식사를하자
단백질과지방늘리는덧셈식이
2장고기,달걀,치즈로건강하게살자
생활습관병은고칠수있다
고기,달걀,치즈로건강해진사람들
탄수화물을많이먹으면체지방이늘어난다
식후혈당높이는건오직당질뿐
3장고기는천덕꾸러기가아니다
저칼로리식사가비만과당뇨를불러온다
곡물,채소위주의식사를계속하면건강이악화된다
칼로리제한식은고기,지방줄이고채소,곡물늘리는것
천덕꾸러기가된고기
지방을적게먹으면비만해지기쉽다
콜레스테롤은몸에해롭지않다
지방을먹어야장수한다
4장탄수화물에중독되면위험하다
원시시대에는고기가주식이었다
단백질은인간의필수영양소
귀한식재료였던쌀,지금은비만의원인
고기먹는사람이오래산다
칼로리가줄었는데비만과당뇨는왜늘어날까
탄수화물은중독을일으킨다
비만율이상승하는일본
5장건강하게,오래살려면
저당질고단백식이최선이다
고기,달걀,치즈를충분히먹어라
꼭꼭씹어서오래먹자
단백질을충분히섭취하면체지방을잘태울수있다
탄수화물을먹지않아도필요한포도당은자체생산된다
운동만으로는살을뺄수없다
당질과잉섭취는내장기능을약화시킨다
6장MEC식,이렇게먹는다
고기,달걀,치즈를중심으로꼭꼭씹어먹자
두부보다고기,카놀라유보다버터
Q&A
참고문헌

탄수화물(당질)을줄이는‘뺄셈식사고’에서
단백질과지방을눌리는‘덧셈식사고’로전환하라!
3,000명이상성공한건강비법
일본TV에소개된화제의식이법
식후혈당치를올리는범인은당질뿐이다.
단백질과지질은섭취해도식후혈당치가올라가지않는다.
건강식이오히려몸을병들게한다
요즘미식과건강에대한관심이뜨겁다.TV에서는전국방방곡곡의숨겨진음식과맛집이쉴새없이소개되고,다이어트식품과건강보조제광고가끝도없이나온다.TV뿐만아니라잡지나신문도마찬가지다.우리는...
탄수화물(당질)을줄이는‘뺄셈식사고’에서
단백질과지방을눌리는‘덧셈식사고’로전환하라!
3,000명이상성공한건강비법
일본TV에소개된화제의식이법
식후혈당치를올리는범인은당질뿐이다.
단백질과지질은섭취해도식후혈당치가올라가지않는다.
건강식이오히려몸을병들게한다
요즘미식과건강에대한관심이뜨겁다.TV에서는전국방방곡곡의숨겨진음식과맛집이쉴새없이소개되고,다이어트식품과건강보조제광고가끝도없이나온다.TV뿐만아니라잡지나신문도마찬가지다.우리는그동안고기와지방이건강과는거리가먼음식이고채소와곡물이야말로‘건강’한식품이라는이야기를귀에딱지가앉을만큼들었다.그런데채식을해서건강해졌는가?
저자는그간비과학적인정보때문에채식과곡물위주의식사를함으로써오히려건강을해치는생활을해왔다고한다.많은현대인이‘헬시푸드’나‘저칼로리’라는오해때문에저영양상태와영양실조에빠지게되고,피부가윤기를잃고편두통ㆍ변비ㆍ생리불순에시달리고있다고한다.또집중력이낮아져업무나공부에도지장을초래하고,이유없이누군가에게짜증을부리게되는것도잘못된식생활때문이라고한다.
3,000명이상성공한건강비법,MEC식사법으로바꿔라
저자는지난15년동안건강클리닉을운영하며고단백질,고지질,저당질식사와저작법을조합한MEC(Meat고기,Egg달걀,Cheese치즈)식사법을실행해왔다.그결과3,000명이넘는환자들의건강을개선하고다이어트를성공으로이끌었다.다양한생활습관병으로고생하던환자들이단백질과지질이풍부하게들어있는고기ㆍ달걀ㆍ치즈를매일충분히먹고,탄수화물(당질)이많이들어있는곡물ㆍ과일ㆍ채소의섭취를삼가는MEC식사법으로대사와면역기능이향상되어병에잘걸리지않게되었다.또당뇨병이나고혈압ㆍ지질이상증등을앓고있는경우에도MEC식사법으로혈액검사수치가바로정상범위로돌아왔다.
최근들어미국ㆍ영국을비롯하여세계각국에서기존의상식을뒤엎는탄수화물제한요법을실행한다양한연구와임상결과가속속나오고있다.몸에이상이있는환자뿐만아니라일반인들도MEC식사법을꾸준히하면2~3개월뒤에는몰라볼만큼몸상태가좋아지고운동하지않아도몸매가날씬해져서추후일어날수있는건강상의여러문제를대폭적으로줄일수있다고한다.이책에서제시하는MEC식사법에관한지식과경험은‘주식=탄수화물’이라는고정관념을버리고건강한식이요법을실천하는데도움이될것이다.
MEC식사법
－매일고기200g,달걀3개,치즈120g을먹는다.
－음식을한입먹으면30번씩충분히씹는다.
－하루세끼라는고정관념을버리고배가고플때먹는다.

MEC식의장점
－단백질섭취로DIT가활성화되어대사량이올라간다.
－꼭꼭씹어먹음으로써DIT는더욱가속한다.
－식후혈당치가올라가지않으므로인슐린이분비되지않아비만걱정이없다.
－포도당중심이아니라케톤체중심의에너지대사로전환된다.
－당질을섭취하지않으면간에서당신생이일어나고대량의에너지가소비된다.
－고단백질식사가지방을연소하기쉽고살이잘찌지않는체질을만든다.