천연간수와 천일염 건강은 바다로부터

천연간수와 천일염 건강은 바다로부터

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Description
『천연간수와 천일염』은 천연간수의 좋은 점과 잘못된 점 등을 모아 소개하는 책이다. 오래전부터 천연간수와 천일염에 대해 가지고 온 잘못된 이미지를 변모시키는 작업의 하나로 간수의 이용과 천연간수와 인체 생리, 국내외 천일염 현황 등에 대해 소개하고 있다.
저자

반봉찬

저자 반봉찬은
서울대학교 공과대학 자원공학과 졸업
서울대학교 대학원 금속공학과 석사
독일 아헨 공과대학 금속공학과 공학박사
서울대학교 공과대학 생산기술연구소 특별연구원
순천대학교 공과대학 학장
과학 기술부 국가지정연구실(NRL) 센터장
순천대학교 공과대학 재료금속공학과 교수
산업폐기물소재화연구센터장 (현)
한국열분해 용융공학회 부회장 (현)
한러 메카노케미스트리 연구소 소장 (현)
저역서
『최신 철강공학입문』 도서출판 (주)뵈뵈 2009
『최첨단 쓰레기 용융기술』환경공업출판사 2003
『산업 도시 방사성 폐기물 처리기술』환경공업출판사 2003
『생활 속의 과학』도서출판 평화 2001
『최신 열역학입문』반도출판사 1996
『최신 금속공학 입문』반도출판사 1995
『백금족 금속화학야금』경문사 1995
『용융 가공학』반도출판사 1995
『금속공학에서의 슬래그』대광문화사 1991

목차

목차
제1장 천일염과 천연간수
제1절 천일염과 천연간수
제2절 천연간수와 소금의 제조
제3절 천연간수와 인체생리
제4절 일본의 간수 성분에 관한 논란
제2장 간수의 이용
제1절 간수를 이용한 두부제조
제2절 간수의 의학적 이용사례
제3절 간수의 한의학적 이용
제3장 천연간수와 인체 생리
제1절 간수와 인체생리
제2절 의사도 보증하는 간수의 힘
제4장 국내외 천일염 현황
제1절 국내외 천일염 현황
제2절 미네랄의 작용과 섭취량
제3절 소금과 간수의 선택 기준
제4절 고가소금 현황
부록 : 소금이야기
소금의 허와 실
소금의 생체내 역할
소금으로 요리한 세계사이야기

출판사 서평

출판사 서평
최근 들어 건강 상품을 다루는 많은 사람과의 접촉과 경험 속에서 인간이 고안한 깨끗하고 몸에 좋다는 많은 것이 최근에 많은 문제점을 유발시키고 잘못되었던 것을 수없이 알게 되었다. 특히 과거 정부가 국민을 위한다고 정제염을 제조하기 위하여 무리한 투자를 했었던 모 공장의 고부가 연구에서 알 수 있었듯이 소금은 오로지 백색이어야 하고 쓴 맛이 없어야 된다는 생각으로 바닷물로부터 염화나트륨이라는 물질 외에는 전부를 버리는 우를 범해왔다는 것을 알게 되었고 또한 바다의 수많은 고기가 순수한 소금이 들어있는 물에서 만은 살 수 없다는 간단...
최근 들어 건강 상품을 다루는 많은 사람과의 접촉과 경험 속에서 인간이 고안한 깨끗하고 몸에 좋다는 많은 것이 최근에 많은 문제점을 유발시키고 잘못되었던 것을 수없이 알게 되었다. 특히 과거 정부가 국민을 위한다고 정제염을 제조하기 위하여 무리한 투자를 했었던 모 공장의 고부가 연구에서 알 수 있었듯이 소금은 오로지 백색이어야 하고 쓴 맛이 없어야 된다는 생각으로 바닷물로부터 염화나트륨이라는 물질 외에는 전부를 버리는 우를 범해왔다는 것을 알게 되었고 또한 바다의 수많은 고기가 순수한 소금이 들어있는 물에서 만은 살 수 없다는 간단한 논리로부터 인간이 필수적으로 가져야 하는 성분이 바다의 성분과 같아야 한다고 하는 나름대로의 결론에 도달 할 수 있었다.
또한 20년 전의 죽염에 관한 연구와 최근 들어 모 정제염 업체의 소금관련 제품의 고부가화 작업에 대한 비판적 성찰로부터 얻은 지식으로 이 책이 나오게 되었다고 생각된다.
필자는 재료와 소재를 다루는 학문을 하는 사람이다. 그러나 현대학문에서 해결하거나 밝히지 못하는 많은 문제를 보면서 인간의 절대적 한계성을 느낀다. 결국은 하나님의 뜻에 의해 살고 있는 것으로 생각된다.
주요 원소인 소금과 미량원소 주체로 하여 미네랄로 구성되는 천연간수의 특성이 인체의 생리작용에 얼마나 깊이 관계하고 있는가?
천연간수의 유효성과 안전성에 대해서 실험적 증명이 이루어지고 있는 시점에서 이에 대한 좋은 점과 잘못된 점 등을 모아 소개하고자 한다. 또한 긴 역사를 걸친 천일염과 천연간수에 대한 변모에 관하여 소개하고자 한다.