천연간수와 천일염 (건강은 바다로부터)

반봉찬

저자반봉찬은
서울대학교공과대학자원공학과졸업
서울대학교대학원금속공학과석사
독일아헨공과대학금속공학과공학박사
서울대학교공과대학생산기술연구소특별연구원
순천대학교공과대학학장
과학기술부국가지정연구실(NRL)센터장
순천대학교공과대학재료금속공학과교수
산업폐기물소재화연구센터장(현)
한국열분해용융공학회부회장(현)
한러메카노케미스트리연구소소장(현)

저역서
『최신철강공학입문』도서출판(주)뵈뵈2009
『최첨단쓰레기용융기술』환경공업출판사2003
『산업도시방사성폐기물처리기술』환경공업출판사2003
『생활속의과학』도서출판평화2001
『최신열역학입문』반도출판사1996
『최신금속공학입문』반도출판사1995
『백금족금속화학야금』경문사1995
『용융가공학』반도출판사1995
『금속공학에서의슬래그』대광문화사1991

제1장천일염과천연간수

제1절천일염과천연간수
제2절천연간수와소금의제조
제3절천연간수와인체생리
제4절일본의간수성분에관한논란

제2장간수의이용

제1절간수를이용한두부제조
제2절간수의의학적이용사례
제3절간수의한의학적이용

제3장천연간수와인체생리

제1절간수와인체생리
제2절의사도보증하는간수의힘

제4장국내외천일염현황

제1절국내외천일염현황
제2절미네랄의작용과섭취량
제3절소금과간수의선택기준
제4절고가소금현황

부록:소금이야기

소금의허와실
소금의생체내역할
소금으로요리한세계사이야기

최근들어건강상품을다루는많은사람과의접촉과경험속에서인간이고안한깨끗하고몸에좋다는많은것이최근에많은문제점을유발시키고잘못되었던것을수없이알게되었다.특히과거정부가국민을위한다고정제염을제조하기위하여무리한투자를했었던모공장의고부가연구에서알수있었듯이소금은오로지백색이어야하고쓴맛이없어야된다는생각으로바닷물로부터염화나트륨이라는물질외에는전부를버리는우를범해왔다는것을알게되었고또한바다의수많은고기가순수한소금이들어있는물에서만은살수없다는간단한논리로부터인간이필수적으로가져야하는성분이바다의성분과같아야한다고하는나름대로의결론에도달할수있었다.
또한20년전의죽염에관한연구와최근들어모정제염업체의소금관련제품의고부가화작업에대한비판적성찰로부터얻은지식으로이책이나오게되었다고생각된다.
필자는재료와소재를다루는학문을하는사람이다.그러나현대학문에서해결하거나밝히지못하는많은문제를보면서인간의절대적한계성을느낀다.결국은하나님의뜻에의해살고있는것으로생각된다.
주요원소인소금과미량원소주체로하여미네랄로구성되는천연간수의특성이인체의생리작용에얼마나깊이관계하고있는가?
천연간수의유효성과안전성에대해서실험적증명이이루어지고있는시점에서이에대한좋은점과잘못된점등을모아소개하고자한다.또한긴역사를걸친천일염과천연간수에대한변모에관하여소개하고자한다.