이책의구성
*빵의기본*--------1.각빵의어원,기원등기본지식
2.빵의정의와역사
3.빵을더잘알기위한용어가이드
4.세계각지의빵을한눈에보여주는빵지도
5.맛있는빵을구분하는방법
6.빵을맛보는방법·보관하는방법
*자르는방법*-------?빵마다의그레시피에따라,속재료와조리법에따라
어떤굵기로,어떤모양으로잘라야하는지를자세히알려줍니다.
*굽는방법*---------?빵두께에따라,어떤맛의속재료가들어가는지에따라그식감까지도생각하여
레어,미디엄레어,미디엄,웰던등굽는정도를알려줍니다.
*맛내는방법*-------?늘같은방법으로먹던빵을,빵의진정한맛을더느낄수있고,
끌어낼수있는레시피를알려줍니다.
이왕먹을거라면빵마다의특징있는맛을더맛있게,
그리고제대로느껴야하지않을까요?
그방법을알려드립니다.
*현장특파원소식*--?세계각국의빵문화를소개하는살아있는소식.
한국,일본,프랑스,영국,이탈리아,독일,북유럽,미국,중동등
세계여러나라의전통적인그리고지금의빵문화를
우리에게친숙한재료를활용하여즐기는재밌고실용적인방법.
*빵을위한식재료별레시피모음집*--?각빵마다어울리는레시피를
인기레시피부터응용레시피까지식재료별로소개합니다.
「빵을어떻게먹어야할지」,더는고민하지마십시오.
빵을샀다면,이책을가볍게펼쳐보세요.틀림없이답이이안에있습니다.
당신의빵을틀림없이맛있게만들어드리겠습니다.
