세상에서 제일 이해하기 쉬운 영양소도감
Description
‘아침에 겨우겨우 일어나, 출근 준비할 시간도 빠듯하다 보니 아침 식사는 건너뛰고, 점심은 편의점 도시락이나 식당에서 대충 때우고, 오후 3시쯤 되면 과자나 초콜릿 등 달고 짠 간식을 먹어대고. 제대로 된 에너지 보충은 주로 늦은 저녁에! 인터넷으로 찾은 유명 맛집에서 친구 와 함께 술도 한잔하다 보니 밤이 깊었네.’
이런 생활을 반복하고 있다면, 최근 컨디션이 그리 좋지 않을 것입니다. 피부와 머릿결은 푸 석푸석하고, 변비도 생기고, 마음은 불안ㆍ초조하고…….

그러다 친구로부터 ‘어머, 소란아 얼굴이 많이 상했다, 어디 아프니?’라는 말을 들은 어느 날. “위장은 유쾌냥, 소장은 상쾌냥, 대장은 통쾌냥, 그래서 회장님 기분은 경쾌냥”이라는 아재 개 그를 날리며 나타난 길고양이……. 아무래도 이 길고양이는 저의 몸속 어딘가에서 사는 것 같 습니다.

“당신 이대로 살면 큰일 난다옹. 3대 영양소에 대해 알고 있냐옹?” “뭐라고? 음.. 단백질, 지방, 탄수화물?”
“음… 역시, 그 정도는 알고 있구냥. 미네랄과 비타민을 추가하면 5대 영양소. 6번째 영양소 로 식이섬유가 주목받고 있다옹.

그뿐만이 아니다옹! 몸속에서 많은 영양소가 건강한 몸을 유지하기 위해 노력하고 있다냥!”이 라며 말을 시작하더니…….

어떤 낡은 식당으로 저를 안내했어요. 식당 문을 통과했더니 제가 제 몸속으로 들어왔더라고 요!
몸속은 굉장히 복잡했고, 많은 영양소의 도움을 받는 것을 보고 감동했습니다. 모두가 열심히 애쓰는 것을 보고 나니 규칙적인 식생활, 영양 균형, 적당한 운동 등 건강한 삶을 살기 위해 서는 실천해야 할 것이 상당히 많이 있다는 것을 알게 되었습니다.

이 책을 읽는 여러분도 마을회장의 영양소 해설을 꼭 들어보세요. 흠.. 하지만 가끔 나오는 아재 개그는 참아줘야 한답니다.

이 책이 앞으로 여러분의 식생활에 조금이라도 도움이 되길 바랍니다.

저자

마키노나오코

저자:마키노나오코
역자:서희경
출판사:시사문화사

목차

시작하며

●1장●3대영양소와식이섬유
3대영양소란무엇인가?
단백질
지방
[칼럼]건강에좋은기름이란?
당질
식이섬유

●2장●비타민
비타민이란무엇인가?
비타민A/비타민D/비타민E/비타민K
비타민B군이란무엇인가?
비타민B1/비타민B2/니아신/비타민B6/비타민B12/판토텐산/비오틴/엽산/비타민C
항산화비타민이란?
비타민에이스란?
효소란무엇인가?

●3장●미네랄
미네랄이란무엇인가?
칼슘/마그네슘/철분/나트륨과염소/칼륨/인/아연/유황/구리/요오드/셀레늄/망간/몰리브덴/크롬/코발트
[칼럼]물의역할

●4장●기능성성분과그외식품성분
기능성성분이란?
폴리페놀/카로티노이드/유산균
[칼럼]유익균과유해균이란?
올리고당/유황화합물/캡사이신·캡시에이트
그외영양소
락토페린/카제인/콜라겐/소맥알부민/렉틴/오르니틴/감마아미노낙산/글루타민/타우린/콜린/코엔자임Q10/이노시톨/오로틴산/카르니틴/비타민P/비타민U/파라아미노안식향산/구연산/
김네마산/핵산/클로로필/레시틴/카페인/히알루론산/에스트로겐/테르펜류/세라미드/메틸설포닐메탄/스쿠알렌/나토키나제/홍맥균/샴피니언엑기스/바나지움/게니포시드산

출판사 서평

★★이해하기어려운영양소를캐릭터로알기쉽게소개!!★★

사람뿐만아니라지구상모든생물은살아가기위해음식을먹습니다.
음식물에함유된물질중몸에필요한성분을영양소라고합니다.
이책은영양소가몸에좋은것은알고있어도무엇에효과가있는지모르는독자들을위해알기쉽게캐릭터그림으로쉽게이해하기편하게구성했습니다.

영양소들이몸속에서어떤역할을하고있는지,어떤점이몸에좋은지알고싶지않습니까?

일반적으로읽어도머리에들어오지않는"영양소"각각의특징을잡아캐릭터로표현하여,지루하지않고재미있게영양소에대해알수있습니다.

"왜,비타민E는아름다움마녀야?""아연은왜차분한바텐더야?"

깊게돌진하지마십시오.모든느낌입니다.

이책이앞으로여러분의식생활에조금이라도도움이되길바랍니다.

이책의구성
1장3대영양소와식이섬유
한끼라도식사를거르면기운이없고,두뇌활동이떨어지기도합니다.
영양소가몸에미치는영향이그만큼큽니다.
그중에서도가장중요한것이3대영양소입니다.

2장비타민
음식으로부터영양소를흡수하여에너지로바꾸거나몸을만드는재료로사용하기위해비타민의활동이없어서는안됩니다.
매일식사때균형있게섭취하는것이중요합니다.

3장미네랄
미네랄은「광물」이라는의미입니다.
치아나뼈의구성성분이되기도하고몸의컨디션을조절하는활동도합니다.
섭취량이너무적어도,너무많아도문제가생길수있으니적당량을섭취하도록주의해야합니다.

4장기능성성분과그외식품성분
지금까지소개한것은인체에없어서는안되는영양소였습니다.
앞으로소개할기능성성분은섭취하지않아도문제가되는건아니지만,건강에도움이되는여러가지역할로주목받고있습니다.