당질 제한식 다이어트 : 억지로 굶고 운동하지 않아도 살이 빠지는

에베코지

저자:에베코지
재단법인다카오병원의이사장겸내과의사.교토대학교의학부를졸업한후1978년부터다카오병원에서일하고있다.임상활동을하면서다이어트와당뇨병에획기적인효과가있는‘당질제한식’의체계를확립했다.저자자신도당질제한식을실천한뒤로66킬로그램이던체중이반년만에56킬로그램으로줄었다.그후1,300건이넘는케이스를통해비만,대사증후군,당뇨병등에당질제한식이치료효과가있다는것을증명했다.저서로는《당뇨병엔밥먹지마라》,《당뇨병엔밥먹지마라실천편》등이있다.

프롤로그맛있는음식을마음껏먹고살빼는기적의다이어트비결
제1장배고픈다이어트는가라
칼로리와비만은아무상관이없다
살이찌고빠지는것을결정하는요인
비만호르몬이분비되는음식
배불리먹고도살이빠지는당질제한식사법
상황에따른3가지다이어트타입
살을빨리빼고싶은사람을위한특별처방전
체질상살이잘빠지지않는사람을위한처방전

제2장마음껏먹고살빼는당질제한식에관한의학적근거
칼로리사용량이많아진다
지방을많이연소하고남는것은버린다
3대영양소의‘균형’에숨어있는함정
지방은무조건몸에나쁘다?
당질을먹지않아도뇌는활발히움직인다
지방이잘연소되는몸을만든다
제3장당질제한식다이어트의놀라운효과
일주일이면체질이바뀌는슈퍼감량프로그램
나도다이어트에성공했다
살찌는술,맥주를포기하지못하는이들에게
술자리를즐기면서도10개월에15kg감량한비결
독하지않아도누구나살뺄수있다
평생살안찌는체질로바뀐다
제4장참을필요없고편한다이어트
마음껏먹고단식과같은효과를본다
무리한다이어트는왜위험한가
애주가도다이어트에성공할수있다
운동안해도살이빠진다
저인슐린다이어트와저탄수화물다이어트의한계
기름진음식을배불리먹고도살이빠지는메커니즘

제5장음식을선택할때체크해야할것들
당류,당분,당질의차이
피해야할식품
유제품은마시지말고먹기만한다
감미료선택하기
저지방마요네즈의진실
식물성기름은몸에좋은가
과일은살찌는식품이다
말린과일은절대금지!
음료수고르기
마셔도되는술종류
제6장당신의식탁에서빼야할음식
마른다시마는위험하다
단맛나는토마토는주의한다
달걀에대한오해
콩은다이어트식품이지만콩가루는주의한다
햄과소시지는성분표시를꼼꼼히살펴본다
어묵고르는요령
카레가루에는밀가루가들어있다
제7장더편하고더즐겁게살빼는비결
식당에서점심식사할때주의할점
저녁식사는고급식당보다주점에서
양식메뉴에서주의할점
중화요리는되도록피한다
간식에관한몇가지팁
맛있는밥과빵을먹으면서살빠지는속도를높이려면
식후30분산책의효과
제8장당질을제한하면라인이살아나고건강해진다
피부미용에도효과가있다
모발에탄력과윤기가되살아난다
자연치유력이좋아진다
아토피,당뇨,암에도효과가있다
다이어트우울증이없다
노화를방지하는효과가있다
가장자연스러운식사로건강과아름다움을되찾자
부록
*식품당질량
*먹어도좋은식품
*피해야할식품

당질을줄이면살이빠지는의학적근거
비만에관한연구에서새롭게밝혀진사실은두가지로정리할수있다.

1)칼로리가같아도무엇을먹느냐에따라살이쉽게찌기도하고빠지기도한다.
2)칼로리와지방을제한하는것보다당질을줄이면살을쉽게뺄수있다.

그러니까살이찌고빠지는것을결정하는요인은칼로리가아니라‘당질’이라는것이다.밥이나빵,면류는줄이고육류나생선,기름기가많은음식은마음껏먹어도좋다는의미이다.기름기있는음식을배불리먹는데어째서몸의지방이줄고살이빠지는걸까?
밥이나빵,면류같은당질을제한하면살이빠지는이유는비만호르몬(인슐린)의작용때문이다.당질을섭취하면그만큼비만호르몬이많이분비되므로당질을섭취하는식생활을하면몸이계속지방을축적해쉽게살이찐다.반대로당질을적게섭취하면비만호르몬도별로분비되지않아쉽게살이빠진다.
또한당질을적게섭취하면몸이필요로하는에너지가많아칼로리를더많이소모하게된다.당질을적게먹으면24시간내내간에서포도당을만들어내게되는데,이때에너지가많이필요하기때문이다.
그리고당질을적게먹으면식사때도지방이연소된다.또필요이상의칼로리가몸에축적되지않고밖으로배출된다.
이러한이유로당질섭취를줄이는것만으로쉽게살이빠지게되는것이다.

3대영양소를균형있게먹어야한다?
밥이나빵,면류를먹지않으면균형잡히지않은식사라고생각하는사람들이많다.어렸을때부터당질,단백질,지방,이3대영양소를반드시균형있게섭취해야한다고귀가따갑게들었기때문이다.이3가지영양소의적정비율은당질이60퍼센트,지방이20퍼센트,단백질이20퍼센트로알려져있다.많은사람들이가정에서이런비율로식사를하고있다.당질을지방의3배나먹고있는것이다.흔히가정식을건강식이라고생각하기쉽지만,이런식사로는비만이나당뇨병이증가할뿐이다.
많은사람들이지방이비만의주범이라고믿고있다.하지만수많은연구를통해지방은비만의원인도아니고혈관질환의주범도아니라는사실이새롭게밝혀졌다.콜레스테롤에대한새로운사실도밝혀지고있는데,본문에자세한설명이나와있다.

기름진음식을배불리먹고도살이빠진다!
운동하지않아도살이빠진다!
당질을제한하면배가부를때까지먹어도된다.더구나튀김이나볶음,스테이크같은맛있는음식을금지할필요가없다.술도억지로참지않아도된다.칼로리를계산하는다이어트에서는술이고칼로리이므로금지하지만당질제한식에서는종류만잘선택하면마셔도상관없다.물론얼마나먹었는지칼로리를계산할필요도없다.당질함량이높은일부음식을기억해두었다가그것만피하면된다.
당질제한식에서는운동을억지로할필요도없다.사람에따라서는운동이죽기보다싫은사람이있는데,그런사람에게운동을강요하는다이어트라면실패할수밖에없다.당질만피하면비만호르몬의분비가줄어지방을잘연소하는몸으로바뀌기때문에살을빼기위해서억지로운동을할필요는없다.
맛있는음식도배불리먹고,술도마실수있는데다칼로리계산이나운동이필요없는다이어트!그래서당질제한식다이어트는누구나성공할수있고,오래지속할수있다.