출판사서평
현대의학은소금에대하여제대로된실험조차하지않고,소금을고혈압의주범으로지목해왔다.하지만그누구도소금이고혈압을유발하는이유를생리학적으로설명하지못한다.의학계는아직고?혈압의원인을모른다고말하고있으며원인을밝히지못한상태에서는바른설명을할수없다.
대다수전문가는건강을위해서저염식해야한다고말한다.하지만왜저염식해야하는하는지바르게설명하는사람은없다.소금은고혈압뿐만아니라암과신장병,뇌졸중의원인이라고알려졌는데그러한주장은전혀사실이아니다.소금이성인병을...
현대의학은소금에대하여제대로된실험조차하지않고,소금을고혈압의주범으로지목해왔다.하지만그누구도소금이고혈압을유발하는이유를생리학적으로설명하지못한다.의학계는아직고혈압의원인을모른다고말하고있으며원인을밝히지못한상태에서는바른설명을할수없다.
대다수전문가는건강을위해서저염식해야한다고말한다.하지만왜저염식해야하는하는지바르게설명하는사람은없다.소금은고혈압뿐만아니라암과신장병,뇌졸중의원인이라고알려졌는데그러한주장은전혀사실이아니다.소금이성인병을유발한다는논리적근거는그어디에도없다.
소금은오히려고혈압을비롯한각종성인병예방에반드시필요할뿐만아니라생리적작용이산소와물못지않게매우중요하다.또한,강력한살균력과중금속흡착력그리고지방분해능력으로면역력을높여주고세포에산소가잘전달되도록돕는필수미네랄이다.소금은물섭취량과보유량을좌우하는식품으로‘생명의근원의근원’이라할수있을만큼중요하다.
그럼에도불구하고각종매스컴을통해근거없이소금이해롭다는주장을반복하므로일반인들은맹신하며따른다.많은사람이저염식에매달리다가건강이나빠지거나심지어는목숨을잃는사례도있다.특히운동량이많거나여름철에탈수증세로위험에빠지는경우는모두염분을섭취하지않고물만섭취한결과다.
소금은생명의근원인물을주관한다.소금을섭취해야물을충분히섭취할수있고또한보유할수있다.소금은중금속은물론지방을흡착하여배출하는효능과나트륨의강력한환원력으로활성산소의발생을억제한다.따라서고혈압·암·당뇨·신장병·아토피와같은만성질병을예방하고건강을유지하기위해서는소금이반드시필요하다.김치와된장이암예방은물론전세계장수식품으로인정받은근거는바로소금때문이다.우리나라를비롯한일본장수지역주민들은된장을매일섭취한다는사실또한소금의인체순기능을증명하는것이다.
그동안의학계가소금과질병에대하여제대로된실험도하지않고일방적인주장을하거나일부왜곡된실험을제대로검증하지않고인용해왔으며,소금속간수를비롯한각종불순물을소금으로오해하므로소금을해로운것으로지목해왔다.하지만소금은인체에서없어서는안되는필수미네랄이며반드시외부로부터섭취해야한다.
이책은소금의인체역할,소금속미네랄의오해,소금의질병예방효과,그리고양질의소금을선택하는방법까지그동안학계가다루기를주저하던부분까지과학정보의요건에근거하여세세하게다루었다.그동안이유도모르고저염식으로고통받았거나저염식으로인해건강을잃은사람에게는신선한충격과함께새로운희소식이될것이다.