월 평균 3만 명 이상이 방문하는 베이커리 ‘윤쉐프 정직한 제빵소’의 오너 셰프이자 대한민국제과기능장. ㈜곤트란쉐리에(GONTRAN CHERRIER) 한국 총괄 셰프, 우드앤브릭(WOOD and BRICK) 기술상무를 거쳐 25년간 쌓아온 현장에서의 경험과 노하우를 바탕으로 ㈜정미작소(正味作所) 운영, 제품 컨설팅, 베이킹 기술 전수, 후학 양성에 힘쓰고 있다.<BR><BR>수상·경력<BR>2021 독일 IBA CUP 국가대표 선발<BR>㈜롯데푸드 자문 위원<BR>리치코리아RICH KOREA 자문 위원<BR>한국산업인력공단 시험 감독<BR>2020 한국음식관광협회 이사<BR>대한제과협회 기술분과 부위원장<BR>한국음식관광박람회 내 한국국제요리 경연대회 심사 위원<BR>대한제과협회 우리 쌀빵 기능경진대회 심사 위원<BR>대구·경북 디저트 디자인 경연 대회 심사 위원<BR>2018 중국 상해 에프터눈티 디저트 대회 금상 (감독 출전)<BR>2017 월드 페이스트리 컵World Pastry Cup 초콜릿 부문<BR>국가대표 출전<BR>2016 베이커리 페어 유럽빵 부문 고용노동부장관상<BR>세계음식페어 유럽빵 부문 단체전 해양수산부장관상<BR>2015 프랑스 쿠프 드 몽드 라 파티세리Coup du Monde la Pâtisserie<BR>국가대표 선발전 출전<BR>한국프로제빵왕 심사 위원<BR>2013 Siba 서울 국제 빵과자 페스티벌<BR>대형초콜릿 공예 부문 동상<BR>2006 대한민국제과기능장 취득<BR><BR>인스타그램 @honest_artisan.yun @yun.yeonjung<BR>홈페이지 jeongmijakso.com<BR>유튜브 윤쉐프정직한제빵소
