빵의 나라에서 굽는 제빵 제과 레시피

이재욱

-대한민국제과기능장
-2015제3회한국프로제빵왕경연대회대상
-2015서울국제빵과자경진대회설탕공예부문최우수상
-지방기능경기대회심사위원
-전국기능경기대회심사위원
-제과·제빵기능사실기시험심사위원
-2019서울국제빵과자페스티벌심사위원
-현)빵의나라대표

CHAPTER1브레드
1.단팥빵
2.커스타드크림빵
3.소보루빵
4.통팥빵
5.바게트
6.현미쌀바게트
7.후랑크소세지브레드
8.소금빵
9.메론빵
10.치즈치즈빵
11.팥앙금브리오슈
12.통밀무화과
13.잡곡찰식빵
14.홍국쌀식빵
15.블루베리데니쉬
16.사과데니쉬
17.크림치즈데니쉬
18.퀴에니아망
19.크로와상
20.사과브리오슈

CHAPTER2샌드위치
1.에그&감자샐러드샌드위치
2.햄&치즈샌드위치

CHAPTER3도넛츠
1.쌀꽈배기
2.야채고로케
3.생도넛츠
4.후랑크소세지도넛
5.베이비도넛츠
6.츄러스

CHAPTER4카스테라
1.시몬카스테라
2.초코롤
3.라즈베리잼롤
4.밀봉카스테라
5.베이비마들렌
6.백설기카스테라
7.허니마들렌
8.엔젤쉬폰
9.쌀롤케이크
10.초콜릿반달케이크

CHAPTER5쿠키
1.튀이르아몬드
2.참깨쿠키
3.초코아몬드쿠키
4.머랭쿠키
5.동물쿠키
6.상투과자
7.식빵러스크
8.아몬드러스크
9.통깨(검정깨)강정
10.들깨강정
11.땅콩강정

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