이제외식대신홈메이드!
코로나19로밖에서의각종모임과식사가줄어든반면집에서요리하는‘홈쿡’이트렌드가되었다.매일의식사뿐만아니라외식을대체하는특별식으로,가족을위한이벤트로요리가일상화되었다.스테이크나파스타,폭립,샤부샤부같은전통적외식메뉴들을집에서도전해보는사람도많아졌다.어느새우리의라이프스타일에일과여가생활이균형을이루는‘워라벨’이자리잡아요리가그중심이된것이다.
이런홈쿡트렌드에딱맞춘요리책이바로〈우리집홈스토랑〉이다.이책은‘집에서즐기는외식’이라는타이틀에맞게다양한외식메뉴를테마별로구분해소개한다.전체를6개파트로나누어특별하게즐기는온가족별식,면역력키워주는가족건강식,아이들이좋아하는엄마표간식,특별한날손님초대요리&술안주,간단한아침,죽·수프·샐러드,카페스타일홈메이드천연음료등으로구성했다.모두집에서근사하게솜씨를뽐낼수있는요리들이다.문득맛있는게먹고싶을때,특별한날가족또는친구들에게요리로실력발휘를할때이책을찾아서펼치면된다.
요즘처럼주머니사정이넉넉지않을때홈스토랑은여러면에서유용하다.건강을챙길수있고,외식비용을줄일뿐더러시간을알차게보낼수있다는점에서1석3조의효과가있다.
무엇보다이책은기본에충실하다.본격적인요리에들어가기에앞서기본계량법,썰기요령,기본소스와양념장이나와있어이것만잘익혀두어도요리가한결쉽다.각요리마다음식맛을살려주는쿠킹팁이있어초보자라도쉽게맛을낼수있다.이밖에채소·생선류재료손질법,기본향신료의종류및사용법등응용페이지로요리실력을업그레이드시킬수있다.
감각적인플레이팅도볼거리다.맛도중요하지만모양새도중요하게여기는신세대주부를위해최고의스타일링을추구했다.만들기과정은친절한설명과함께상세한사진을담아쉽게따라할수있다.
Part1특별하게즐기는온가족별식
온가족이모이는주말이나특별한기념일에활용하면좋은요리들을만날수있다.각종파스타와스테이크,덮밥과볶음국수등그럴듯한별미요리가가득하다.안심스테이크,카르보나라등의요리에와인을곁들인다면레스토랑에온듯근사한분위기를연출할수있다.
Part2면역력키워주는가족건강식
구하기쉬우면서도몸에좋은재료를활용한건강메뉴들로구성했다.기운을북돋우는황기흑미백숙,면역력을높이는마늘패주꼬치구이,체질을바꿔주는클로렐라리소토등14가지퓨전건강보양식메뉴는만들기도쉽고남편들이좋아한다.
Part3아이들이좋아하는엄마표간식
아이들이좋아하는16가지간식메뉴를담았다.햄버그스테이크,치즈떡볶이,닭꼬치뿐만아니라찬밥을활용해만들수있는김치밥피자전,있는재료로손쉽게만들수있는오코노미야키,파인애플볶음밥등조금만아이디어를발휘하면엄마의정성가득한홈메이드영양간식을만들수있다.
Part4특별한날손님초대요리&술안주
혼잡한곳에서하는외식대신아늑하고소박한홈파티를즐기기원하는사람들을위해구성했다.와인삼겹살찜,로스트치킨,코코넛쉬림프,샤부샤부같은분위기있는초대요리부터꼬치튀김,베이컨아스파라거스말이,카나페같은가벼운술안주까지함께먹으면더맛있는파티요리가가득하다.
Part5간단한아침,죽·수프·샐러드
바쁜아침에한끼식사를대신할수있는죽과수프,샐러드를모았다.야채죽,클램차우더,양송이크림수프부터사과브리치즈샐러드,훈제연어샐러드,케이준치킨샐러드까지만들기쉽고맛과영양까지챙긴메뉴들로구성했다.휴일아침브런치로활용하기에도좋다.
Part6카페스타일홈메이드천연음료
상큼하고시원해식전음료나디저트로활용하면좋은음료들을모았다.오미자화채,클래식샴페인,멜론펀치는파티에곁들이면금상첨화다.골드키위라테,딸기바나나스무디,멜론라씨는아이들의간식과잘어울리고,가족건강을위한인삼주스도있다.
-이책의특징
세대와세계를넘나드는인기메뉴총집합
파스타,스테이크부터나시고랭,팟타이,오코노미야키까지,메인요리부터간식,디저트까지특별한시간에빼놓을수없는별미요리들을모두모았다.젊은이들이좋아하는바비큐폭립,칠리새우,치즈돈가스등의퓨전요리와삼색밀전병,낙지볶음,황태더덕구이등어르신들이좋아하는요리까지다양한인기메뉴를총망라했다.
맛있고폼나는요리로솜씨를뽐내고싶을때
혼자있는시간문득맛있는것이먹고싶을때,온가족이모이는휴일가족들에게맛있는요리를해주고싶을때,특별한날요리솜씨를뽐내고싶을때이책을찾아서펼치면된다.특히서양요리로널리알려진구본길조리장이즐겨만드는한식건강요리와퓨전일품메뉴들이들어있어집에서근사하게실력발휘를할수있다.
손님상·생일상차릴때도움이되는요리책
이책은가벼운술상이나손님초대상에무엇을차려야할지고민될때펼쳐보면도움이된다.완성사진만보아도메뉴고민이사라진다.만드는방법은물론이고담아내는스타일까지그대로따라하면된다.평소에한두가지씩만연습해두면어떤손님맞이도거뜬히해낼수있다.
호텔조리장출신저자의요리비결을한눈에!
프랑크푸르트세계요리올림픽대회금메달수상에이어63빌딩뷔페메인조리장을역임하면서명성을알린구본길조리장.30여년동안프랑스요리를비롯한서양요리전문가로활동해온저자가화려하고거창한요리는쉽게,간단한요리는폼나게할수있도록돕는다.메뉴마다친절한설명은물론쿠킹팁과플러스레시피를두어요리에서툰초보자들도쉽게따라할수있다.
